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Célia  Taiwanese wine & gastronomy lover based in #Rhône #provence 🇫🇷 一起去逛酒莊吧 臉書🔍Celia的葡萄酒之旅

這次在台灣短短停留了十天,原本想著一定要隨身攜帶相機,好好捕捉台灣城市的流動風景,結果相機沒帶,手機裡都是食物照,希望以後有機會能做一些台灣的飲食專題!
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這種用小火燒著保溫的食具,可愛又貼心,歐洲少見這樣的盛盤方式,看著小火在底下竄著,有種小巧溫暖的魔法感。

#taiwan

故鄉的吃食始終可感,既樸素,又熱騰騰的透著暖和勁兒。在那些「怎麼都不對」的日子裡,像一個大大擁抱。-《兩代人的飯桌》
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那些由食串起的回憶,
小籠湯包是能代表台灣的其中一種思念,
墊起異鄉人的胃,夾著許多不為人道的心思。

#Taiwan

Truffle omelette.
用新鮮松露做成的松露歐姆蛋!
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最近因為工作學習不少關於松露知識,也藉機品嚐了好多松露料理和餐酒搭配,覺得自己很幸運⋯,週末也是工作滿滿,一直吃一直吃一直吃!😂
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很想寫一點歐姆蛋的品嚐心得,但我這週末到處跑實在太累,快睡著了😭 晚安💤

Breakfast in Provence.
在法國的每一餐都得好好吃 ☺️ /
和朋友們的早午餐約會,做了松露炒蛋,太美味,忍不住一早就開瓶白酒來搭配了!

大學好友說:「以前,從來都沒想過妳會朝這個方向前進。」
人生,有些事好像是註定,有些卻不是。
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如果當年,我沒有在學校「剛好」搶到法語課,沒有持之以恆的到台北進修法文;
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我就不會「剛好」認識歐文所學姊,報考歐文所;
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然後「剛好」因為我學過法文,到法國做論文,進而「剛好」申請法國的雙聯交換,所以我現在才能在法國生活,開啟我的葡萄酒之旅。
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人生有很多「剛好」,但如果我們什麼都不做,又哪來的「剛好」呢?
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一個平凡日子中的轉念,或一個看似微不足道的決定,都可能成就你未來的無限可能,與其祈求上天給予,不如握緊你的雙手,不放棄任何可能。
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每天努力一點點,朝著自己的夢想前進,
我相信親愛的你,一定也可以。
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#2016舊文repost
#原來我一直都這麼感性😆
#給2016年的Celia恭喜妳辦到了!
#哈哈哈死撐在法國也是撐下來了

春天已悄悄來到普羅旺斯。
這禮拜來法國玩的朋友太幸運了,一整週法國各地都是好天氣呢。南法白天有20度,法國人已經在室外吃飯喝咖啡囉 ☺️
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#美好時光
#普羅旺斯

2019年目標,就是找到自己熱愛的事,並努力成為更好的人。
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我希望我可以跟你們一起完成這件事,和我,在這個繽紛的世界裡瘋狂一回。

週末在整理照片,
找到去Valensole平原的回憶,
這個夏季滿佈薰衣草的熱門景點,
在冬天是杳無人煙。
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然普羅旺斯的美,
並不會因無人欣賞,就停止綻放,
夕陽照射下的Valensole被染成一片金黃,
暖進心底。
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我想有些眼尖讀者會發現,我穿的衣服、使用的物件,都是那幾款交互搭配;原因是,我想儘可能遵循極簡主義 ,除了更環保外,在購買物品時,也會更加謹慎去思考必要性。
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日常已經很累人了,
讓生活簡單一點吧。

上週末去蒙彼利埃(#montpellier),中午不知道要吃什麼,想到阿辰師才剛去過這座城市,馬上call out美食名單,拜訪了這間位於蒙彼利埃凱旋門附近,巷子內的海鮮bistro,小小一間並不起眼,但入座後,菜單翻開每道看起來都很厲害!
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在龍蝦和鱈魚中猶豫不決,最後選了鱈魚。
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這道菜是用南法經典大蒜蛋黃醬#aioli ,抹上用青蔥煎過的鱈魚,一齊送入烤箱烘烤而成。

鱈魚豐厚油脂,和著大蒜醬入口即化,鋪在下頭的原塊馬鈴薯,吸附鱈魚滿滿的湯汁,鬆鬆軟軟,揉合了蔥蒜香的鱈魚,滿口都是濃郁鮮甜。

搭配帶成熟杏桃、蘋果氣息的南法 #Viognier 白酒,
輕鬆爽口。吃盤中見底時,再撕一小塊法國麵包,把醬汁魚湯收滿,一滴不剩,沒有比這個讓人感到更爽快的事了!
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結論:出外靠朋友!
有廚師朋友吃食無虞,有酒業朋友選酒無礙。
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好飽。😁

今天去艾克斯普羅旺斯走走晃晃,買了杯4歐的熱紅酒,好貴但是好想喝,悲傷的是,還不太好喝...。 倒不如買台灣小草作的熱紅酒香料包,回去自己煮,更好喝更便宜! .
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🎁 #圍巾是同事送的 #我只有藍綠灰的圍巾
#但她說我比較適合粉紅色
#你們覺得呢?

Christmas vibe.

一早練完車,去郵局領包裹,準備迎接充滿普羅旺斯香氣的聖誕節!來自南法普羅旺斯的歐舒丹,和產自蔚藍海岸的粉紅酒 🎄
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平安夜的開胃酒就是你啦!Pibarnon !
酒標上的星星也好可愛噢 ✨
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#chateaudepibarnon #LOCCITANE #Bandol #provence #provencestyle #provencelife

里昂Bouchon吃的最後一道菜:炸牛肚。

我在部落格有分享這道菜的心得,還有餐廳歷史,這邊就不多說了(文章連結在臉書粉絲頁)。 所以在IG上我要來分享牛肚的故事。

說到牛肚,你應該會發現原來老法什麼都吃,他們從牛頭吃到牛尾,牛肚當然也不會放過。

一般來說台灣最常見料理牛肚的方式是用「滷」的,用醬油、冰糖、辛香料等去蓋過牛肚的腥臭味。

但是法國傳統料理沒有以上這些食材,那他們怎麼做呢?

就是用葡萄酒去腥、用油去炸、再用厚底醬料去增添風味。我很幸運,這間餐廳料理手法很好,所以很美味,但是吃起來有點油膩就是一定要配酒。

看看這道菜老法配什麼副餐給我?
沒有沙拉,而是一小盆焗烤通心麵和一大籃麵包 😂 .
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吃過這次雖然有點油膩,但印象不錯,讓我有點想念台灣滷牛肚的味道,我不敢挑戰洗牛肚,所以在法國超市看見「牛肚真空料理包」,毫不猶豫就買了!

而且還買普羅旺斯香草口味。

打開來結成像凍一樣的牛肚,用小火加熱,牛肚是用紅蘿蔔、洋蔥、番茄和普羅旺斯香草去燉的。

吃起來如何?

完全不行!!!
那股牛肚的臭味還是在....普羅旺斯香草不夠力啊 😭

結論是想吃牛肚還是回台灣吧。
那個用八角、冰糖、中藥包和紅辣椒滷出來的齒頰留香Q彈牛肚,是法國人不懂的美食天籟。

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