cafefernando cafefernando

280 게시물   67,091 팔로워   515 팔로우

Cenk Sönmezsoy  Author of THE ARTFUL BAKER: Extraordinary Desserts From an Obsessive Home Baker & creator of cafefernando.com. Based in İstanbul.

Marble Cake from @realbakingwithrose's new book, "Rose's Baking Basics"--to be released next Tuesday. As one would expect from the queen of baking, it is perfection. And wait until you bake her Triple Lemon Velvet Bundt Cake--it is the best lemon cake I've ever tasted in my life.

By the way, here's what Rose said about my book on a recent episode of @heritage_radio's podcast Meat + Three: "I think it's the most beautiful baking book I've ever seen." Coming from someone who I respect and love so much, it is the biggest compliment I've ever received and nothing will ever top it. Click the link in my bio to listen the podcast (her segment is in the last third of the podcast). #rosesbakingbasics #roselevyberanbaum #theartfulbaker #theartfulbakercookbook *********************************************** Büyük üstad Rose Levy Beranbaum'un yeni "Rose's Baking Basics" adlı kitabından mermer kek. Tek kelimeyle mükemmel. @realbakingwithrose'un kitabı önümüzdeki Salı günü çıkıyor. Birkaç aydır bana yolladığı siyah beyaz basılmış prova kopyasından tarifler deniyorum. Üstad bir limonlu kek yapmış, yanağını dayar uyursun. Dokusundan aromasına, kuruyunca kıtırlaşan limonlu ve şekerli kaplamasından kabarışına kadar tamamen bir başyapıt. Öylesine muazzam ki, bundan sonraki hayatımda başka bir limonlu kek tarifine şans verebileceğimi sanmıyorum. İleride onun da fotoğrafını (veya videosunu) paylaşacağım. Birçok rica geleceğini tahmin edebiliyorum, onun için şimdiden iki tarifi de paylaşamayacağımı belirteyim. İleride Rose herhangi bir websitesinde paylaşırsa ben de linkini seve seve paylaşırım.
Bu arada, Rose geçenlerde @heritage_radio'da yayınlanan Meat + Three adlı bir podcastte İngilizce kitabım The Artful Baker için "Hayatımda gördüğüm en güzel baking kitabı." demiş! Hayatımda aldığım en büyük iltifat. Podcasti dinlemek isterseniz linki profilimde (Rose'un kısmı 13:48'de başlıyor).

Author talk & book signing in İstanbul.
*************************************************
7 Eylül Cuma günü saat 16:00'da Büyükçekmece Belediyesinin 2. Kitap Günleri kapsamında gerçekleşecek söyleşi ve imza günüme hepinizi beklerim. Bu arada, fuara özel olarak tüm @okuyanus kitaplarında %35 indirim var. @buyukcekmecebld #BüyükçekmeceKitapGünleri #cafefernando #cenksönmezsoy

Scenes from the printer 📚 ***************************************** Kitabımın 12. baskısının isme özel imzalı kitap kampanyasında SON 5 GÜN. 25 Temmuz'a kadar kitabımı @okuyanus'un sitesinden ön siparişle satın alanların kitaplarını ismine (veya başka birisi için satın alacaksanız onun ismine) özel olarak imzalayacağım. Sipariş notu kısmına kitabın imzalanacağı ismi yazmayı unutmayın! Satış sayfasının linki profilimde.

#cafefernando #cenksönmezsoy
Music credit: Frédéric Chopin, Nocturne in B flat minor, Op 9 No 1

The 12th printing of my Turkish cookbook is on its way! ********************************* Kitabımın 12. baskısı yolda! Yeni baskı şerefine İSME ÖZEL bir imzalı kitap kampanyası hazırladık. Yayınevim @okuyanus'un sitesinde ön sipariş sayfası açıldı (link profilimde). 25 Temmuz'a kadar verilen ön siparişlerin hepsini, satın alanların ismine (veya başka birisi için satın alacaksanız onun ismine) özel olarak imzalayacağım ve kitaplarınız ben imzaladıktan sonra yola çıkacak. Bitmek tükenmek bilmeyen ilginiz için tekrar çok teşekkür ederim.
#cafefernando #cenksönmezsoy

Proofs for the 12th printing of my Turkish cookbook #CafeFernando ****************************** Son zamanlarda soran çok olduğu için buradan haber vermek istedim. Türkçe kitabımın 12. basımı yolda. Bugün baskıya girecek. Sanırım 2-3 hafta içinde dağıtıma hazır olur. Satışa çıkış tarihi kesinleşince onu da paylaşacağım. İlginize tekrar tekrar teşekkür ederim! @okuyanus

Amazing mail day! İstanbul & Beyond by @istanbulandbeyond and The Foreign Cinema Cookbook by @foreigncinemasf @foreigncinemagp (thank you @abramsbooks for the copy) I can’t wait to dive right in!

Just baked a batch of granola from my book, The Artful Baker. If you haven't tried the recipe yet, maybe the step by step photos and videos (check out the story section) will tempt you. Here's the unique part of my recipe: I prepare a smooth oatmeal with a small portion of the oats and water, add the sugar and oil, and cook it until it becomes a hot, sticky glue. I work that glue into the dry ingredients for granola that bakes into perfect little clusters that retain their crunch right up until the last spoonful.

#theartfulbaker #theartfulbakercookbook #granola @abramsbooks
Bugün kitabımdaki tarifle granola yaptım. Adım adım fotoğraflar ve videolar story kısmında. Genelde kuru meyve eklemem ama son zamanlarda ananas ve vişne kurusuna takmış durumdayım. Bu arada, son zamanlarda artan "Kitabını bulamıyoruz!" şikayetlerine de topluca bir cevap vereyim: Kitabımın 11. baskısı tükeneli neredeyse bir ay oldu. Yayınevim henüz yeni baskıya girmedi, tam olarak ne zaman gireceklerini de hâlâ bilmiyorum. Başlarda soranlar için elimde kalan yazar kopyalarını yayınevine göndermiştim; sanırım onlar da bitti. Maalesef bu konuda her hafta arayıp sormaktan başka elimden gelen bir şey yok. 12. basımın tarihi kesinleşince buradan duyurcağım. İlginize çok teşekkür ederim!

#cafefernando #cenksönmezsoy @okuyanus

Scottish Shortbread Cookies 👌🏼from @realbakingwithrose's new book, Rose’s Baking Basics: 100 Essential Recipes, with More Than 600 Step-by-Step Photos, to be published on September 25, 2018 (and available for pre-order on @amazon right now). I'll try the Triple Lemon Velvet Bundt Cake next, which is her favorite of all lemon cakes.
#roselevyberanbaum #rosesbakingbasics #bakingbasics

Büyük usta Rose Levy Beranbaum'un 25 Eylül'de çıkacak kitabından ilk tarif denemem, İskoç kurabiyesi oldu. Sırada, Rose'un en sevdiği limonlu kek olan, Triple Lemon Velvet Bundt Cake var. Eğer baking konusuna yeni yeni ilgi duymaya başladıysanız ve bir başlangıç noktası arıyorsanız, içinde adım adım fotoğrafların da yer alacağı Rose's Baking Basics kaçmaz. Şu anda Amazon’da ön siparişte.

Brownie recipes are among the easiest to make gluten-free. As the flour plays no essential role, you can freely substitute it with an array of gluten-free alternatives. I’m sure you’ve seen several versions, but have you tried brownies made with sarı leblebi (double-roasted hulled chickpea) flour? If not, drop everything now, run to the kitchen, and start baking my Tahini & Leblebi Swirl Brownies from THE ARTFUL BAKER. But first, watch the video! The recipe is on my blog (cafefernando.com) and the HD version of the video is available on my Youtube channel (link in profile). #theartfulbakercookbook @abramsbooks #cafefernando #cenksönmezsoy *

Kitabın üçüncü tarif videosu da karşınızda. Bu sefer Türkçe kitapta yer almayan bir tarifin videosunu çektim ama merak etmeyin; tarifi de blogumda (cafefernando.com/turkce) bulabilirsiniz. Videonun HD versiyonu da profilimdeki linkte.

@zioziegler in the mansion

@thebakefeed's March/April issue is out! It features my croissant recipe, every tip and trick I know about making stellar croissants at home, and photos of the most pivotal moments of the recipe to serve as a visual guide. To get a sneak peek and read about my favorite croissant picks from around the world, click on the link in my profile.
#croissants #thebakefeed #bakefromscratch #theartfulbaker #theartfulbakercookbook *

Bake From Scratch dergisinin kruvasan tarifimle ve fotoğraflarımla katkıda bulunduğum Mart/Nisan sayısı çıktı. Bir de, dünyada en sevdiğin kruvasanlar hangileri diye sordular, kısa bir liste verdim. Özetine göz atmak isteyenler için link profilimde.

Happy Croissant Day! And keep an eye out for @thebakefeed’s March/April issue 😉
#Repost /// It's National #Croissant Day and we're letting you in on a little secret! Our favorite buttery and #flaky treats may just be making a (big) appearance in our March/April issue—with some help from #pastry guru Cenk Sönmezsoy. So in the meantime, grab some #croissants and cup of #coffee and celebrate our most-loved #French pastry! Photo by @cafefernando. ⠀
#thebakefeed #bakefromscratch #nationalcroissantday
Hayranı olduğum Bake From Scratch (@thebakefeed) dergisinin Amerika'da yayımlanacak Mart/Nisan sayısı için sayfalarca evde kruvasan yapımını anlattım. Türkiye'de satılıyor mu bilmiyorum ama yine de haber vermiş olayım. Tarifin Türkçesi kitabım Cafe Fernando’da mevcut.

가장 인기있는 인스타그램 해시 태그