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Carlos Bertolazzi  Chef @ Zena Caffè | TV Host @ SBT contato@agenciasuba.com.br

http://www.facebook.com/CaBertolazzi

Obrigado por tudo Japão. Obrigado pelas lições de civilidade, pelas lições de cordialidade e respeito. Obrigado pelos peixes mais frescos que já provei na vida e pelos pratos mais incríveis. Obrigado por cada dose de sake servida como manda a tradição e com generosidade. Obrigado a cada um que tornou minha viagem mais especial, seja perdendo tempo pra explicar, em japonês, o inexplicável, seja tentando compreender, em português, o incompreensível. Seja oferecendo o que tinham de melhor. Quantas lições! Obrigado por me tornarem uma pessoa melhor. Levarei comigo e aplicarei diariamente tudo que aprendi com vocês. E podem me esperar que eu volto ❤️.

Tá bom, parei!

Um iced coffee pra chamar de meu. Bom dia!!!

Não tenha medo de cometer erros, tenha medo de não aprender com eles. Konbanwa 🙏🏼

Comida de rua #ikura #uni

Nem só de sake vive o Japão. Hoje vim conhecer a produção de vinhos da província de Yamanashi. Pudemos provar a "diferentona" koshu, sua uva autóctone. #wine

Os fãs de unagui não podem deixar de provar o Hitsumabushi, ritual onde você prova ela primeiro com arroz, depois temperada e por último adicionando chá verde ou dashi. E repete do jeito que mais gostou. Em Nagoya. #unagui

Guioza, especialidade de Utsonomiya. Mais de 70 restaurantes na cidade se dedicam a especialidade. Esse fica bem pertinho da estação de trem. Tem o tradicional de porco, mas também de camarão e barbatana de tubarão. #guioza

Okonomiyaki em Hiroshima. Vá à "Villa do Okonomiyaki" (Okonomii mura), um edifício com várias opções espalhadas em 3 andares. Esse, incrível, é do Atomu no 4F. #okonomiyaki

Ramen de atum do chef @sleepydz. Dica quente do amigo @millennium_falco em Yokohama. #ramen

Garoupa, ginkgo e tempura de cogumelo, um dos melhores pratos do kaiseki em um três estrelas japonês. #michelin

Yakiniku, o "churrasquinho" japonês, de kobe em Kobe. #Wagyu

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