[PR] Gain and Get More Likes and Followers on Instagram.

bondnataliitsme bondnataliitsme

399 publicações   34970 seguidores   198 seguindo

Советы, рецепты ,лайфхаки  🎨🍰Арт-кондитер Бондаренко Наталья 🎂Мастер- классы по декору тортов Я художник-я так вижу!😉😅 Торты, как Искусство Мой канал Youtube

https://www.youtube.com/channel/UCDH2phzE1vSEzDG1YlH040w

💕💕💕Волгоград!!! Вам несказанно повезло такой мастер едет в ваш город! Хотите приоткрыть дверцу в увлекательный мир кондитерского исскусства?
Мы поможем сбыться вашей мечте!
Организатор Антонина @an.banar приглашает вас с 23-25 февраля в г.Волгоград на обучающий мастер-класс Екатерины Жебрак! @gebrak
🔸Потрясающие конфеты и множество начинок к ним!
🔸Невероятный декор из шоколада!
🔸Различные техники приготовления муссовых тортов и покрытия к ним!
🔸Теория и практика приготовления бисквитов, кексов и пирожных!
Екатерина Жебрак сделает вашу мечту явью! Ставьте в комментариях «+» и мы отправим вам все подробности в директ.

Повтор моего этого тортика видела у нескольких кондитеров-это радует, значит не зря тружусь 😉☺️. Очень популярным стал декор с использованием сахарной и вафельной бумаги. Специальные пищевые листы созданные из тончайшего слоя мастики-это сахарная бумага,на которой можно напечатать пищевыми красителями на пищевом принтере все, что душе угодно. Рисунок получается ярким и сочным. Картинку можно выбрать в интернете,сканировать собственные рисунки ,фотографии -полет для творчества ! На вкус сахарная бумага сладкая с ароматом ванили. Вафельная бумага безвкусная,на ней получаются менее яркие рисунки,но она тоже хороша в некоторых случаях-например, для печати винтажного рисунка, денежных знаков и проч. Для создания жесткого каркаса у рисунка используется цветочная мастика, для изготовления цветов-она тонко раскатывается до 2 мм,слегка увлажняется декор-гелем . На полученную поверхность приклеивается напечатанный рисунок-можно вырезать по контуру или оставить в нужной вам форме. Дать подсохнуть или изогнуть если требует замысел и тогда уже можно располагать на торте. Я использую такие картинки на крем-чизе без сливок(Масло слив.и творожный сыр),на зеркальной глазури и шоколадном велюре.

#рецепты_bondnataliitsme #cookmagazine #foodstyle #instafood #bonappetit #pastryartru #cookniche #дляhomebakedru #фудфото#фудфотография #фудстилист #gdetort #professionalchefs #cakes #cakedesign #cakestagram #cake_russia_news #друзья_антонио #russiancakes #азбука_кондитерских_фей #азбука_кондитера

Наверное, самое время пройтись по декору мужских тортов😉, ведь скоро День Защитника Отечества. Подкину вам несколько идей для оформления 😉. Этот тортик покрыт кремом чиз на масле , создана фактура грубой «штукатурки», затем завелюрен шоколадным велюром чёрного цвета и покрыт кандурином. Чтоб добиться такого эффекта-Весь декор я устанавливаю на торт до велюра, в том числе шоколадные твисты и пузырьковую Карамель. Ставлю в морозилку на 20 минут и затем покрываю велюром (32-35 градусов). После полного схватывается прошлась кисточкой с искусственной щетиной с серебристым и голубым кандурином, разведёнными в спирте. Кстати, отличный кандурин с очень богатой палитрой я заказываю у Оксаны @konditer_kurs 😉.
Все о шоколадном велюре я буду рассказывать совсем скоро в своём профиле с рецептами @news_culinary , а вчера была статья о том, какой краскопульт выбрать для шоколадного велюра. #рецепты_bondnataliitsme #торт #тортбезмастики #мужскойторт #cakeporn #cakedesign #cakedecoration
P.s: Внутри мой фирменный «Дамский угодник»- фисташково-миндальный бисквит, Фисташковый крем-пломбир, клубничное компоте с кусочками клубники👌🏻🤤.

Уже давно ловлю себя на мысли,что многие кондитеры не умеют смешивать цвета, чтобы получить красивый оттенок весенней листвы,например, в креме,или же "тот самый чёрный " для зеркальной глазури. Ведь красивее смотрится цвет в котором присутствуют несколько смешанных оттенков, он получается "не однобоким", а очаровательно игривым . Вот например,как на фото-серый цвет в чиз-креме-это чёрный гелевый Краситель "Топ декор" и "голубой". Буквально по 2 капли каждого красителя на 500 гр крема😉. Хорошо вымешать и дать постоять при комнатной температуре минут 20. Цвет проявится. Если вам хочетсясделать оттенок потемнее -добавьте ещё по капле красителя двух цветов и перемешайте. Нанесите на выровненный белым кремом торт, тонкий декоративный цветной слой, затем возьмите пышную кисть и серебристый кандурин и методом обдува нанесите сухой кандурин на поверхность. У вас получится легкое нежное серебристое мерцание. #торт #photofoodiemagazine #photofoodiegram_summer #foodphotononstop #food #goodfood #foodporn #tasty #cooking #foodgasm #foodblogger #foodforfoodies #foodpics #foodphotography #fooddesign #instafood #cookmagazine #foodstyle #instafood #bonappetit #foodie #cookniche #cooking_backstage #фудфото#фудфотография #фудстилист #вкусно #дляhomebakedru #gdetort

Дам отдохнуть вашим глазам и воображению после предыдущих тортов с шокоцветами😉. Я нежно люблю и Вафельные цветы... А ещё вы мне не поверите, но иногда обожаю минимализм -вот так просто на тортике один цветочек👌🏻. Это умиротворяет и уравновешивает по сравнению с моими другими бешеными работами 😅😁. Хотите узнать, как сделать такой красивый серый цвет с серебристым оттенком на креме чиз? Наберём 1000 лайков и я в следующем посте напишу 😉🤗👌🏻! #торт #тортбезмастики #cakeporn #cakedesign #cakeporm #cakerussia #cakedecoration

Приветик! Я писала в предыдущих постах , что у меня есть ещё один профиль @news_culinary , там теперь сборник рецептов от меня и других кондитеров. Все желающие могут стать автором публикации в том профиле, необходимо прислать мне заявку в директ и выполнить некоторые условия(совершенно бесплатно). Раньше это был профиль @bondnatali_dessert , в котором я выставляла все свои работы, созданные на заказ. Но сейчас, я ушла от заказов, преподаю мастер-классы, участвую в разных интересных для меня проектах. А в этом профиле я буду показывать свои работы, разработки нового декора, иногда буду делиться секретами изготовления декора тортов и прочее. Поделюсь рецептом кракелюра (трещинок ) на креме. В том профиле уже делилась, но вдруг, вы не подписаны 😉. Торт «Падший ангел» есть у меня в профиле ниже с видео и описанием, это одна из моих любимых работ со смыслом...
РЕЦЕПТИК:

Кракелюр на торте может создать неповторимый эффект старины . Я расскажу, как создать Кракелюр серого цвета, но можно не добавлять краситель, тогда у вас получится белый Кракелюр.
Рецептик и способ применения:
Кукурузный крахмал 5 ст. л смешать с белым красителем «Топ-декор»до состояния густой сметаны. Если у вас нет белого красителя «Топ-декор», его можно изготовить из диоксида титана: диоксид титана 1 ч.л. развести тёплой водой до состояния жидкой сметаны. Чтобы получить серый цвет я беру краситель «Уголь» в магазине @cardamonclub , фирму изготовитель не знаю. Но краситель изготовлен из натурального древесного угля и прекрасно ведёт себя в этом кракелюре. Кстати, прекрасно окрашивает крема в чёрный цвет👌🏻😉.
Все ингредиенты хорошо вымешать-у вас получится масса похожая на густую сметану. Торт должен быть выровнен ганашем и хорошо охлаждён, можно подморозить. Я пробовала с кремом-чиз на масле, немного другой эффект, но тоже получается. Плоской широкой кистью наносим один-два слоя. Все нужно делать очень быстро. Затем берём обычный фен и сушим слой холодным воздухом. Через некоторое время начнут появляться трещинки. Результат всегда неожиданный😉😅. Рецепт ганаша ищите в @news_culinary

Немножко видео, торопилась отснять, т.к. заказчица уже была в пути .Это ж проблема всех кондитеров... Хоть бы успеть сфоткать, про видео вообще молчу 😅🙈...

Ещё один тортик с цветами из шоколадной пасты. У знакомой дамы случился юбилей, и как нельзя кстати, у меня шоколадные Цветы и очень хотелось реализовать такую идею 😉. Внутри мой фирменный ооочень «Шоколадный король» почти на 4 кг , досточки из того же пластичного шоколада , Цветы из шоколадной пасты и немного вафельных. Получился вот такой восторг! Как резать такие Торты? Очень просто-гостям раздаются шоколадные Цветы, а потом разрезают основу, как обычный торт☺️😉. #торт #торты #cakeporn #cake #cakes #cakeporm #cakedesign #cakedecoration

Цвет немного в видео почему-то изменился , но главное форма👌🏻. Хотите рецептик кракелюра (трещинок) на креме? Ищите этот рецептик в моем профиле с рецептами @news_culinary . Кому интересно, добро пожаловать🌸🌸🌸! #торт #тортбезмастики #cakeporn #cake

А я продолжу спамить смешанным стилем -барельефная техника и шоколадные Цветы . Это то , что я давно искала и нащупывала, пробовала совместить Вафельные Цветы с этой техникой, но они не смотрелись так гармонично💕. Ещё хочу обратить внимание , прошу вас не спрашивайте , пожалуйста, у меня рецепт шоколадной пасты🙏🏻, это не моя технология и не мой рецепт, а разработка Оксаны Митинской @oksana_mitinskaya , я не буду проводить мастер-классы по шоколадным цветам , т.к. технология авторская и запатентована, это незаконно и неэтично... И ещё ... Как бы не назвали барельефную технику (скульптурную живопись) другие мастера- для меня, как для декоратора , она останется под этим названием. Скульптурная живопись =барельефная техника и никак иначе. Для меня это все равно , что назвать Малаазийскую технику - Гжельской росписью... 😉😊. Это не мое изобретение(барельеф) и я не могу претендовать на него, как на авторскую разработку, т.к. все гениальное уже давно придумано до нас , ещё в Древнем Египте создавали барельеф на стенах, и другие преподаватели имеют право учить своих учеников,как им угодно . Но для меня это-Барельеф, а не другое название. Это я к тому, что многие спрашивают меня об этой технике под другим названием, которым заменила другой преподаватель Барельеф .
#рецепты_bondnataliitsme #торт #cake #cakeporn #cakeporm #cakedesign #cakeideas #cakecakecake #тортик #тортбезмастики

Маки из шоколадной пасты, рисунок в барельефной технике из крема-чиз. Полное описание под предыдущими фото. #торт #cake #cakevideo

Люблю смешивать техники- в этом торте барельефная живопись кремом, фактура из крема-чиз и Цветы из шоколадной пасты. Вот чего мне не хватало-так это цветов из шоколадной пасты, это любофффь!!! Хочется творить их и творить. Хоть процесс и трудоемкий, но он того стоит-эффект потрясающий! Ещё видео тортика покажу. Внутри мой рецепт «Нежный апельсин»-шифоновый бисквит с апельсиновой цедрой, Нежный йогуртовый крем с кусочками мякоти апельсина и мандариновое желе. Очень Нежный и очень цитрусовый. #cake #азбука_кондитерских_фей #торт #cakeporn #cakeporm #cakestagram ##cakes #тортбезмастики

На фото Цветы из шоколадной пасты, созданные моими ручками на оочень крутом мастер-классе! Да, учусь и буду продолжать учиться! Минувшие выходные я провела в чудесной компании единомышленников на мастер-классе Профессионала, Волшебной, Солнечной и позитивной Оксаночки Митинской @oksana_mitinskaya ! Передать своё восхищение и восторг словами не могу, даже с моим красноречием🙈😊😉, от профессионализма и тактичности, чуткости и терпению , вниманию к каждому участнику, от положительной тёплой энергетики этого человека❤️! Оксаночка, безмерно счастлива была познакомиться и прикоснуться к твоему таланту и мастерству, спасибо огромное за большой объём практических знаний❤️😘🤗🤗🤗🌸🌸🌸🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻! Это была моя цель(даже не мечта) попасть именно на твой мастер-класс, настолько прекрасны Цветы из шокопасты и уровень Профессионализма! А какие они нежные, тонкие, и вкусные!!! Всем-всем рекомендую посетить мастер-класс Мастера Оксаны Митинской @oksana_mitinskaya , если вам близок по духу этот вид кондитерского искусства-вы точно не пожалеете, столько тонкостей, секретов создания почти натуральных на вид цветов, но очень вкусных. А главное, что все очень просто, только надо вникнуть и быть терпеливыми 👌🏻😉. Отдельный привет и тысячи объятий нашей группе, прям скучаю уже, такие все классные😍🤗🤗🤗! И низкий поклон Юлечке @moderncake_studio за то что заманила Оксану в свою студию и к нам 🤘🏻🤘🏻😘!

Дорогие мои , любви ,любви ,любви вам!!!❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️. Думала, покажу вам много тортиков с сердечками до Дня Святого Валентина, а день этот уже настал 😅🙈, что-то быстро время летит... Как окрасить зеркальную глазурь в красный насыщенный цвет? Основа-неокрашенная зеркальная глазурь, без диоксида титана- на 200 гр глазури, пищевой краситель «Топ декор»1:1:1 «Красный»(алый), «Бордовый» и «Оранжевый». Прогреть и пробить миксером. Если цвет получился розоватый-добавьте оранжевый краситель, если , наоборот коралловый или более оранжевый, добавьте «Бордовый». Рабочая температура 35 градусов. Если вы хотите узнать как окрасить глазурь в чёрный цвет посмотрите в моем втором профиле @news_culinary 😉👌🏻. #торт #cake #азбука_кондитерских_фей #азбука_кондитера

Нашей доченьке Дашеньке @dashmip сегодня исполняется 20 лет! Она учится в Москве и сейчас далеко от нас🤗🤗🤗. Любимое наше Солнышко, хочется пожелать много всего, ты знаешь, как мы тебя любим 💕💕💕, и поэтому желаем много много счастья, любви, улыбок, позитива и добрых людей рядом и конечно же здоровья ! А самое главное, чтобы ты нашла себя в жизни, чтобы будущая профессия приносила радость и самореализацию❤️. С любовью твоя Семья❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️ P.s: Хочу поблагодарить замечательного кондитера Леночку @lemon.bakery за вкуснейшие сладости для нашей именинницы , спасибо большое,дорогая 🙏🏻🙏🏻🙏🏻😘!

Страстный вулканический торт . Описание под предыдущим фото.

Начну показывать вам подборочку моих «сердечных»тортиков , вдруг, пригодятся идеи к сердечному празднику 😉. В этом торте мой «кракелюр»- обратите внимание внутри красный крем, как кипящая лава, а сверху трещины «вулканической породы» из шоколада 😉.Сердца и «раскаленные камни» внизу из «вулканической карамели»- очень пористая карамель из которой можно кое-что «наваять»😅😉. «Пламя» из пузырьковой карамели, и сеточки -тюиль. Видео готового торта показать? #cake #азбука_кондитера #торт #тортбезмастики #cakeporn #cakeporm #cakestagram

На видео видны детали , поэтому ещё и видео ☺️

Ещё немного «Прованса» в моем исполнении и в этот раз мастика «Калебаут» , роспись по мастике пищевыми красителями , эти досочки из мастики от которых я просто «пищууу»😅☺️, сверху рисунок выполнен айсингом по мастике. Как считаете, нужно ли мне «дружить»с мастикой или все-таки это не моё? #торт #cake

Да, вот и прянички с букетиками лаванды -я их сотворила для своих близких и любимых Инста-друзей супругов , профессиональных фотографов Светочки @hohohosha и Леонида @leo_sneg , и отправила им в далекую Тюмень. А они в ответ сделали такую замечательную фотографию. Ребята, люблю вас, с нетерпением жду встречи💕💕💕✌🏻!!! Говорят , Пряни были вкусными 😅☺️!#пряни #пряники #лаванда

Ах, я вас замучаю этими лавандовыми букетиками! Такая милота, просто не могу💕... Это я решила пройтись по своему архиву и собрать воедино свои лавандовые работы😊.
Да, кстати, многие спрашивают -чем рисовать по макаронс. Я ещё раз вас призываю-ну не бойтесь экспериментировать! Я не обучалась ни росписи по тортам и макаронс, ни многим видам декора на специальных курсах, потому что не боюсь экспериментов и испортить продукт, до многого «дошла» сама😊😉. Получится-отлично, не получится-идём дальше😅😉! Многие техники мне просто интересно попробовать. Роспись по макаронс очень увлекательное занятие , даже если вы думаете, что не умеете рисовать, зная небольшие секретики можно создавать очень милые рисуночки в стиле «наивная живопись» . Подсмотрите , как рисуют детки , можно на YouTube найти уроки рисования и т.д. Попробуйте сначала свои силы просто на бумаге, но пищевыми красителями. Я обычно беру палитру смешиваю красители «Топ декор» в редком случае пользуюсь «Америколор». Я не люблю «чистые цвета», как в детской раскраске или в мультиках. Мне нравятся сложносочиненные, «вибрирующие» цвета, они воздействуют на подсознание зрителя волшебным образом, поэтому я использую знания о колористике и смело смешиваю красители-я обожаю этот процесс и у меня богатая палитра красок. Разводятся красители для макаронс водой или водкой, как вам удобнее. Водка быстрее выветривается и макаронс не намокают сильнее нужного .Раньше я делала смесь воды и мёда, где-то подсмотрела такую идею, но честно сказать особой разницы нет☺️😉, разве что поверхность краски немного блестит после высыхания. Так что если вам интересна эта идея-берите краски пищевые, палитру, кисточки и водку/воду и начинайте рисовать сначала на бумаге, а потом на макаронс-очень увлекательное и приятное занятие👌🏻👌🏻👌🏻💕! Возможно в скором времени проведу платный вебинар по колористике и смешиванию пищевых красителей, хотели бы такой вебинар?#рецепты_bondnataliitsme #макаронс #лаванда #фудфото #фудфотография #фудпорн

Немножко росписи макаронс 👌🏻💕💕💕!

Люблю, люблю этот дизайн, даже больше чем золото-брильянты 😅🙊! Описание под предыдущей публикацией. #торт #тортыбезмастики

Когда-нибудь я найду время чтобы сделать красивое , хорошее видео с хорошим звуком и музыкой, со своими мастер-классами, буду очень стараться, т.к. много желающих пишут мне в директ с просьбой об онлайн мастер-классах. Но на это необходимо найти время -съемка и обработка видео занимает его много . А делать второпях и кое-как мне не по душе. Экспериментом было видео с мк по барельефной технике, которое я выложила на ю-туб. Кому то понравилось, кому то нет, было много критики и замечаний (которые конечно я учту😉). Спасибо большое 😊 🙏🏻🙏🏻🙏🏻. А сегодня попробую на словах обьяснить технику создания этого декора.
Рисунок букетика с лавандой -один из моих любимых. Я его повторяла и на пряниках(когда увлекалась ими), и на макаронс и на тортах в разной технике. На этом торте рисунок выполнен в двух техниках- роспись по крему-чиз и нанесение объёмного рисунка с помощью насадки. Схема такая-сначала напыляется на выровненный торт эффект старины -это можно сделать с помощью какао, методом обдува. Далее тонким мастихином с зелёным кремом делаются длинные мазки и получаются листочки и веточки для будущего веночка и букетиков. Берём пряничную насадку ( маленькую)«закрытая звезда»(номер не знаю фирма не понятная). И наносим ею веточки лаванды с кремом лавандового цвета. Бантики рисовала кремом с помощью тонкой прямой насадки. Бабочки и некоторые элементы нарисованы вручную с помощью пищевых красителей и кисти. #торт #тортбезмастики

Hashtags mais populares do Instagram