[PR] Gain and Get More Likes and Followers on Instagram.

bondnataliitsme bondnataliitsme

344 posts   28363 followers   150 followings

Секреты, советы Арт-кондитера  🎨🍰Арт-кондитер Бондаренко Наталья . 🇷🇺 Russia/Natalia. советы по тегу👇🏻 🤓#азбука_кондитерских_фей Авторские торты👇🏻👇🏻👇🏻

https://www.instagram.com/bondnatali_dessert/

Дорогие мои, приветик! Так хочется вам рассказать о конкурсе , который проводит один из моих любимых пабликов для кондитеров @the_chef.ru #ялучшечемвчера ! Участвую не ради приза или победы, а для того, чтобы вдохновить начинающих и сомневающихся в себе кондитеров , показать вам с чего начинала я☺️😅🙈! Конечно, самый первый торт в своей жизни показать вам не смогу это было триста лет назад , а вернее 30 лет назад в моей далёкой юности и никто его , естественно не сфотографировал😹🙈, но съели с удовольствием. Я откопала в своём телефоне фотографии самого первого торта с потеками(листайте пальчиком фотки), самого первого тортика с фигуркой из пластичного шоколада и с вялеными грушами. Если вы посмотрите мой профиль @bondnatali_dessert с самого начала-вы можете увидеть, что у меня тоже было по 20 лайков на фото торта и совсем мало заказов. Но я так была страстно влюблена в своё дело, поборола неуверенность в себе и работала , как кондитерский маньяк , над совершенствованием своих изделий и себя в том числе. Прошла достаточно много курсов по кондитерскому делу. Перепробовала кучу рецептов , выдумывала свои миксы, вкусовые сочетания-ведь в тортах все-таки важен в первую очередь вкус. Но образование декоратора, флориста дало о себе знать-в какой-то момент я поняла, что делать просто Торты-скучно , что можно раздвинуть границы в декоре, смешивать стили и техники-и тут меня понесло😹. Думаю, что ещё это не предел , т.к . люблю кондитерское искусство всем сердцем, хочется найти что то своё не только в декоре, технологиях, но и в вкусовых сочетаниях... Неудачи , конечно, тоже были -и недовольные заказчики, и подводили продукты и неопытность: шоколад горел, желатин не желировал, когда хотелось все бросить. Но мне не хотелось останавливаться и я придумала для себя такой стимул «А смогу ли?»- соревнование с самой собой-так я сделала свои первые макарон, многоярусный торт, муссовые пирожные и потеки ☺️😀! Желаю вам уверенности и любви к себе , пробуйте, экспериментируйте и не бойтесь фантазировать!!!

Мои милые феечки из Нижнего Новгорода, вот уехала от вас и уже скучаю 🤗🤗🤗💕💕😘! Такие вы все разные , но неизменно каждая по своему прекрасные и чудесные волшебницы! Очень рада была знакомству, счастлива поделиться знаниями , Спасибо большое за тёплую атмосферу и позитив, все было супер!!! Огромное спасибо организатору Олечке @matreshki_top за чудесную группу и организацию😚💕💕💕, рада была познакомиться и пообщаться! А так же благодарю Дашеньку @daryabaryshnikova за гостеприимство и удобную, уютную студию в Нижнем Новгороде , рада знакомству! Все было суперррр💕💕💕!!! #мк_bondnataliitsme

Наскальные рисунки по торту -очень захватывающее занятие😅😉#тортбезмастики #торт #cake #cakeporm

Покажу вам одну из любимых моих работ-да, он не красавчик с золотым кандурином и вафельными цветами, он -камень, наскальная живопись первобытного охотника-брутального, мужественного и в то же время очень чуткого и романтичного. Давно я хотела сотворить торт для охотника, но такой ,чтоб не пенёк с ружьём, не пьяные зайцы, а что то такое первобытное ,из самых глубин... Внутри этот торт тоже хорош-шоколадный влажный бисквит, апельсиново -мандариновое нежное желе,взбитый ганаш из чёрного шоколада и хрустящий слой из карамелизированных какао-бобов. А сверху моя вариация кракелюра на шоколадном велюре. Камешки внизу-это шоколадные конфеты в глазури,которые мне презентовала одна из моих учениц-очень вкусные,кстати 👍🏻. Видео в следующей публикации. #торт #cake #cakedesign #cakeporn #cakes #cakeporm #торт

Девчонки и мальчишки! Приветики🤗🤗🤗!!! Совсем недавно показывала вам афишу нашего мероприятия «Яблоки на снегу» или «Sneжная Appleакция» , которое мы решили организовать вместе с Дашей @cakes_spirit и
⠀Машей @ghouse_shop, но что-то, как-то вы не отреагировали🤔 ...
А тем не менее мероприятие намечается грандиозное, уникальное в своём роде , волшебное и предпраздничное💃🏼🍾🥂👌🏻!!! Конечно, если вы не хотите шампанского с икрой, авторских десертов от меня и моих помощников , вкуснейших сладостей от Дарьи @cakes_spirit , ваших красивейших фотографий в Сказочных декорациях от Марии @ghouse_shop , то можете спокойно провести воскресенье перед телевизором 😉😅! Но если вы хотите познакомиться с единомышленниками, провести прекрасно несколько часов в Волшебной атмосфере Зимнего яблочного сада, посмотреть мой мастер-класс по созданию вкусного и легкого декора для ваших праздничных десертов, попробовать в конце-концов два(!!!) разных торта по моим авторским рецептам, откушать сладостей от самой Дарьи @cakes_spirit (не все ж на фотки смотреть😉😅), и сделать шиииикарные фотографии в ТРЁХ (🔥)фотозонах от Марии @ghouse_shop, а так же поучаствовать в лотерее и зарядиться прекрасным предновогодним настроением- тогда вам точно к нам!!! И ещё!!! Мы то все это дело планируем в новой супер-студии @dazzle_puzzle_studio , торжественное открытие , которой мы там и забахаем!!! Ииии так ?!! Кто ещё не с нами? ⠀Билеты 3500 руб, всё входит в стоимость мероприятия.
Вся подробная информация, схема проезда, стоимость итд. в директ ➡@ghouse_shop.
Предварительно время начала сбора гостей 13-00.
г. Москва, м. Дмитровская.
Р.с: Если хватит суммы -закажем шикарного стриптезера😉😅🔥!!!

Описание торта под фотографией в предыдущем посте. Торт для девушки , увлекающейся готикой, мистикой, эзотерикой... Рада🙏🏻🙏🏻🙏🏻, что многие поняли смысловую нагрузку заложенную при создании торта. Спасибо огромное вам за такое количество комплиментов моему творчеству, так приятно, вы даже себе не представляете 🤗🤗🤗💕💕💕! Честно, даже переживала , как вы , мои дорогие подписчики, отнесётесь к такой идее🙈... А ведь идей в голове ещё ооочень много , главное, найти время все реализовать😉. Весь торт отснять не успела , заказчица приехала чуть раньше за заказом. Пусть для вас останется загадкой лицо Ангела😊😉. #bondnataliitsme #тортбезмастики #тортыbondnataliitsme #торт #cake #cakeporm

А вот и вчерашние крылья😉. Многие были близки к правильному ответу- падший ангел, готика, чёрные крылья...😉. Торт для очень экстравагантной и креативной девушки, слушающей тяжелую музыку , любящей мистику и фэнтези. Она показала мне несколько картинок о своём представлении этой темы, ну а у меня родилась такая идея 😉, после нескольких эскизов -остановились на этом. Так что , тема раскрыта полностью👌🏻! Внутри «Шоколадный Король», сверху кракелюр, девушка из пластичного шоколада, крылья из вафельной бумаги, платье из гибкого айсинга. «Кровь»-вишневый сироп😊😉. P.s: Все хочу похвастаться своими новыми фотофонами-обратите внимание -это работа несравненной Марии @ghouse_shop 😘😘😘💕#cake #cakeporm #cakestyling #cakeporn #cakedesign #cakedecoration #торт #тортбезмастики #тортыbondnataliitsme

Декор для нового тортика ожидает своего часа. Эти крылья вовсе не от курицы😅😉, сделаны из вафельной бумаги, без проволоки . Им ещё предстоит быть окрашенными,т.к. тортик совсем не на крещение , как можно подумать. Поиграем на воображение. Какая тематика у торта, как думаете? #тортыbondnataliitsme #декорторта

Наверное,иногда надо показывать разрезы тортов,ведь самое главное вкус все-таки в тортике,нежели дизайн. Я совсем не пользуюсь топпингами-для меня они приторно-сладкие, пропитку делаю или ликерами ,или сама готовлю натуральные сиропы с низким содержанием сахара. Возможно,мои заказчики уже заметили,что в большинстве мои торты не переслащены,т.к . я стараюсь меньше класть сахара и в бисквиты и в крем,тем самым немного снижая калорийность.
В моем ассортименте более 30 наименований тортов ,но большей популярностью среди них пользуются эти:
1) "Пина -Колада"-Нежный кокосовый бисквит с пропиткой ликёром "Пина-калада ",крем-пломбир с добавлением ликёра "Пина-Колада",кусочки ананаса обжаренного в кокосовом масле(моя личная рецептура)
2)"Шоколад-мята"- Шоколадный бисквит,крем-мусс с мятным ликёром
3)"Влюблённый личи"(мой рецепт)- есть в муссовом и бисквитном варианте(в бисквитном три миндальных коржа)-нежный розовый мусс на розовой кондитерской воде и с лепестками чайной розы, малиновое компоте и кули из личи,миндальный бисквит
4)"Пряный"(мой рецепт)- Пряный Шоколадный бисквит, крем-чиз с мёдом,желейные лимонные шарики,лимонный джем
5)Облепиха-шоколад-в муссовым и бисквитном варианте-Шоколадный мусс,облепиховый мусс,компоте из ягод облепихи,хрустящий слой с шоколадом и Шоколадный бисквит
6)"Скарлетт"- Шоколадный влажный бисквит с фундучной мукой,шоколадно-ореховый крем с фундуком(мой рецепт)
7)Морковный Пряный с орехом-пекан и творожным кремом.
8)"Шоколадный Король"- Шоколадный бисквит и Шоколадный крем-чиз. Вот с этим тортом можно "играть" добавляя ,например вишнёвое компоте, апельсиновый или лимонный курд,малиновое компоте и т.д. Это мой самый любимый торт😍🤗😋.
9)"Дамский угодник"-на фото в муссовом варианте,но полюбился моим заказчикам именно в бисквитном варианте-фисташково-миндальный бисквит,пропитан миндальным ликёром, клубничное компоте и крем-пломбир с фисташковой пастой😋😋😋
10)"Нежный апельсин"-один из новых фаворитов(мой рецепт)-нежный шифоновый апельсиновый бисквит,йогуртовый крем с апельсиновой цедрой,кусочками апельсина и желейными апельсиновыми шариками,прослойка из апельсинового компоте. #торт

Многие кондитеры мучаются с вопросом : «Как же рисовать по крему?» Я всегда на своих мастер-классах призываю своих учениц не бояться экспериментировать !!! Ведь это не страшно, если на торте для своих близких вы попробуете нарисовать букетик лаванды, и он вдруг будет далёк от идеала. Но главное , понять, почувствовать, как это -рисовать по крему!!! Рисунок по крему одна из тех техник, которая не требует специального оборудования и дорогостоящих ингредиентов, главное, понять технику! Я беру свой любимый и проверенный «в бою»😉крем-чиз на масле #кремчиз_bondnataliitsme . Вы можете поэкспериментировать на другом. Конденсат образуется если вы переморозите торт и в креме будет излишек жидкости. Этапы работы : торт выровнять кремом, поставить в морозилку на 15 минут, чтобы верхний слой крема слегка приморозился(затвердел), крем должен быть сильно охлаждён, но не в камень заморожен, но если будет мягким кисточка будет проваливаться в крем и вы не сможете ничего нарисовать. Наметьте будущий рисунок . Берите кисточки из искусственных волокон, чтобы не оставались ворсинки в креме. Подготовьте палитру и красители (я беру «Топ-декор»), чистую воду в стакане,выдавите необходимые цвета на палитру. Кисточку смочите водой(не сильно) и рисуйте пищевыми красителями по торту, как если бы вы рисовали на бумаге. Обязательно следите за состоянием крема на торте-его необходимо убирать в морозилку по мере оттаивания, нагревания . Главный секрет рисунка по крему-крем должен быть всегда охлаждённым, чтобы ваша кисточка не проваливалась в него. Удачных экспериментов и вдохновения!!! И не бойтесь рисовать-рисовать умеют все, просто когда становятся взрослыми, забывают об этом!!! 🌸🌸🌸#торт #азбука_кондитерских_фей #азбука_кондитера #кондитер #тортбезмастики

Ко мне обращаются сотни людей в личку и в комментариях с различными вопросами, из-за того, что лента быстро проносится, я не всегда вижу под старыми постами ваши вопросы, поэтому прошу меня извинить, если вдруг, оставила без ответа🙏🏻🙏🏻🙏🏻. И вот сегодня хочу поднять такую тему: «Стоит ли начинать заниматься кондитерским делом не имея навыков, сколько уйдёт времени на обучение ? И можно ли научиться всему самому?»
Отвечу со своей точки зрения 😊😉(буду рада вашим комментариям). Я считаю, что Обязательно нужно учиться. И учиться прийдется Постоянно!!! Это может быть, как самообразование, так и курсы. В первую очередь, вам должно это нравится, необходимо всей душой любить Кондитерское дело- ведь со стороны кажется, что все легко и просто, но есть очень много «подводных камней» у профессии Кондитер-начиная от плавающего графика, когда все ваше время будет принадлежать Сладкому искусству, заканчивая закупкой оборудования, формочек, ингредиентов, упаковки и проч... Невозможно начать брать много заказов имея всего один венчик , одну форму для выпечки и один рецепт вашей бабушки😉. Заказчик нынче избалован...хочет разнообразия.
Сейчас профессия Кондитер, как никогда популярна, такое впечатление, что почти каждая женщина решила заниматься этим🙈😉-кто то для семьи, а кто то на заказ. Конкуренция очень высокая, поэтому многие стараются выделиться среди множества работ, кто то повышает свою квалификацию, обучается, совершенствуется. Увеличилось количество курсов , предлагающих свои услуги на выбор. Рынок перенасыщен, но спрос рождает предложение .
Самому, конечно, можно научиться-сейчас, благо, есть интернет с бесконечным потоком информации. Но... путь будет оочень долгим и тернистым. Лучше выбрать на ваш взгляд несколько мастеров , к которым вам хотелось бы попасть на мк, сократиться время на получение и обработку информации. Не кидайтесь на все и сразу-определите для себя, что вам больше всего интересно. Для начала необходимо понять технологию приготовления десертов, процессы сборки, покрытия , а потом уже идите обучаться на декор. Ведь , Торты на продажу должны быть не только красивыми, но и вкусными.

Наконец-то я добралась до YouTube , активная ссылка в шапке моего профиля 👆🏻, немножечко заполнила его , пока маленькими видео с тортиками и парой маленьких уроков. Но надеюсь, скоро втянусь и стану ютубером 🤪😜... Сын сделал несколько замечаний, что крутые ютуберы не делают вертикальные видео, но пока какие есть😉, то что снимала на телефон. Но исправлюсь-Обязательно!!! Добро пожаловать ко мне на YouTube💕💕💕🤗😘!

Most Popular Instagram Hashtags