bondnataliitsme bondnataliitsme

343 posts   11836 followers   184 followings

Рецепты.Советы. Арт-кондитер  🇷🇺 Russia/Natalia 📷📸 Foodlover,фудфотоманьяк 🤓#рецепты_bondnataliitsme 🎂Авторские торты на заказ 👇🏻

https://www.instagram.com/bondnatali_dessert/

Мы медленно ,но верно подбираемся к финалу нашего чудесного фотомарафона "Волшебные истории". И у себя ас осталось всего два спонсора о которых мы не рассказали😊Вот такую милую винтажную тарелочку предоставила для приза Мила @milavintagehome😉.
Наш дом - это наша повседневная жизнь, наш микромир и то, чем мы его наполняем, во многом зависит от вкусов эпохи. Каждый век диктует свою моду. Рубеж XIX и XX столетий - прекрасная эпоха. Эклектика ворвалась в жизнь и все смешала.Если данное направление близко по духу и Вам - добро пожаловать в @milavintagehome. У нас Вы найдете старинные хорошо сохранившиеся и функционально пригодные в современном мире предметы интерьера и декора.

Как вы относитесь к тортам с маленькими алкогольными бутылочками? Лично мне нравится ,это интересная стильная "изюминка" в оформлении мужских тортов. По отзывам заказчиков -самое неожиданное и приятное для мужчины-именинника ,это именно бутылочка😅! Мнения разделяются по поводу этого декора: Одна подписчица меня как-то упрекнула в пропаганде алкоголя🙈,но я считаю -не нравится,не поддерживаете -это личное дело заказчика. Тогда меня можно ещё и упрекнуть в пропаганде нездорового образа жизни, ведь я делаю не диетические торты с сахаром,животными жирами,натуральными яйцами ☺️😉. Мне иногда задают вопросы по поводу -где купить такие бутылочки,как устанавливать и т.д. Отвечаю- покупаю в алкомаркетах, больше не знаю никаких специальных мест,к сожалению. Цена варьируется от 200 руб и выше в зависимости от марки и производителя. Я удаляю акцизную марку,протираю тщательно бутылочку спиртом 90 % ,ведь неизвестно где и как этот товар хранился,лежал. Мыть в воде нежелательно,потому что можно испортить красивую этикетку. Устанавливается бутылочка на заранее украшенный торт,я обычно немного углубляю дно в крем, и вокруг создаю с помощью других вкусняшек опору для бутылочки. Это может быть шоколадка,"орео " ,то что подходит по замыслу и декору.В общем ничего сложного☺️😉! #тортбезмастики#дляhomebakedru #фудфото#фудфотография #фудстилист #gdetort #professionalchefs #cakes #cakedesign #cakestagram #cake_russia_news #торткосмос #космическийторт

Внимание ,Краснодар! Не говорите мне потом,что вы не видели!!! По многочисленным просьбам состоится мой мастер-класс "Сказочный декор для волшебных тортов" 19 июня в Краснодаре 😉🤗! Выпечки не будет- мастер-класс рассчитан именно на декор тортов. Весь декор будет отработан на макетах.
Время проведения с 10-18 часов,стоимость 5000руб,кофе-брейк включен,а так же технологические карты.
ЗАПИСЬ ПО 50% ПРЕДОПЛАТЕ!

Программа «Сказочный декор для волшебных тортов» однодневная,курс демонстрационный.
1)«Как разбудить свою креативность?» Поговорим о том, как найти свой стиль в оформлении тортов, откуда черпается вдохновение, и приходят образы.
2)Демонстрация изготовления слайсов груш(других фруктов)- несколько способов карамелизации, сушки, покраски, золочения, напыления. Сборка цветка из слайсов груш, оформление макета торта грушами .
3) Создание Нестандартного декора тортов из обычных сладостей . Изготовление Торта- шкатулки.
4)Фактуры в декоре тортов, шоколадный велюр на бисквитном торте. Изготовление Торта -пенёк.
5) Шоколадные паруса,пузырьковая карамель,молекулярный мох- самые современные элементы декора. Изготовление торта с элементами современного декора.

Все подробности, вопросы ,запись в вотсап 8-918-364-19-60 Наталья(это я) .
Мк будет проходить в новой современной,чудесно оборудованной студии @keks_in_krd в Краснодаре. Для иногородних-отель совсем рядом.

Космоторты -одна из увлекательнейших тем декора тортов. Мне очень нравится😍! Чтобы добиться красивого синего цвета крем-чиза ,необходимо смешать три цвета красителя "Топ-декор"в одинаковой пропорции -чёрный,голубой,бирюза-получится очень глубокий синий. Но для оформления этого торта на верх-я использовала зеркальную Глазурь различных оттенков. Если вы хотите нанести на бисквитный торт с крем-чизом зеркальную Глазурь-вот некоторые советы: бисквитный торт необходимо выровнять крем-чизом и подморозить в морозилке ,Примерно 15 минут,в это время вы разогреваете и окрашиваете зеркальную Глазурь . Рецепт зеркальной глазури ,с которой работаю я ,вы можете найти по тегу #рецепты_bondnataliitsme .Делаем три-четыре цвета-синий,чёрный,фиолетовый и голубой. Рабочая температура глазури 35 градусов. Торт устанавливаем на решётку,как муссовый. Подложка должна быть вровень с боками торта(не выглядывать).На подмороженный торт равномерно ,быстро выливаем синий цвет-выравниваем шпателем,и далее ,как фантазия разыграется. Работать необходимо чётко и быстро ,Глазурь схватывается очень быстро. Затем сразу наносите оформление. Здесь на бока торта я сделала оформление из марципана (не из мастики) ,давно хотелось изобразить нечто подобное. Без бокового декора,но с зеркальной глазурью по бокам вы можете посмотреть космотортик в моем профиле @bondnatali_dessert ,последняя публикация😉☺️. P.s: Идея была создать консервную банку,которую только открыли и назвать торт "Открытие космоса"😅🙈, но я решила,что меня не поймут и упростила идею🙊😀#космоторт #тортбезмастики#дляhomebakedru #фудфото#фудфотография #фудстилист #gdetort #professionalchefs #cakes #cakedesign #cakestagram #cake_russia_news #торткосмос #космическийторт

Приветы!!! Ну наконец-то я обновила программу своего мастер-класса "Сказочный декор для волшебных тортов" и уже 13 июня в Ставрополе буду обучать кондитерских фей 😉🤗! Программа «Сказочный декор для волшебных тортов» однодневная,курс демонстрационный.
1)«Как разбудить свою креативность?» Поговорим о том, как найти свой стиль в оформлении тортов, откуда черпается вдохновение, и приходят образы.
2)Демонстрация изготовления слайсов груш(других фруктов)- несколько способов карамелизации, сушки, покраски, золочения, напыления. Сборка цветка из слайсов груш, оформление макета торта грушами .
3) Создание Нестандартного декора тортов из обычных сладостей . Изготовление Торта- шкатулки.
4)Фактуры в декоре тортов, шоколадный велюр на бисквитном торте. Изготовление Торта -пенёк.
5) Шоколадные паруса,пузырьковая карамель,молекулярный мох- самые современные элементы декора. Изготовление торта с элементами современного декора.
Выпечки не будет- мастер-класс рассчитан именно на декор тортов. Весь декор будет отработан на макетах. Все подробности, вопросы в вотсап 8-918-364-19-60 Наталья-это я😉😊 , Время проведения с 10-18 часов.
Группа будет состоять из 8- 10 человек,стоимость 5000руб,кофе-брейк включен,а так же технологические карты,сертификат.
Организатор Антонина @antonina_dubovskaya 8-928-354-45-51

Вчера я получила столько поздравлений и добрых пожеланий ,сколько не было, наверное ,за всю мою жизнь🙈! Огромное спасибо каждому из вас за эти тёплые слова🙏🏻🙏🏻🙏🏻😙😙😙🤗🤗🤗!!! Очень приятно,светло на душе сразу становится,когда понимаешь сколько хороших людей на свете! Я всем очень благодарна за вашу добрую искрящуюся энергетику,которую вы мне вчера подарили🙏🏻🙏🏻🙏🏻! Желаю и вам добра,тепла,здоровья и любви близких вам людей😍❤️❤️❤️!!!

Много лет назад, когда по пастбищам древних земель паслись единороги, а в небе в свободном полёте летали драконы, в небольшом королевстве родилась девочка. Она не была принцессой- Ее отец был знатным лекарем в королевстве,а мать знатным счетоводом .
При рождении, феи вложили в девочку три главных качества- доброту, терпение и умение создавать красоту. 😉😅Давно не читали моих сказок? Это предисловие обо мне, ибо 42 года назад в этот день мне предложили пожить на этом свете. Божечки, написала цифру и страшно стало-не верится как то ,что сказка уже на серединке...Ну не сказка ,а жизнь🙈. Короче, у меня день рождения и сегодня я не пеку торты,не занимаюсь никакой движухой-сегодня я отдыхаю, вот так люблю отмечать свой день рождения . Хотя в душе годков так 25 ,с удовольствием позажигала бы в клубе😅😂!

Как же быстро пролетает время на мк🙈! Пронёсся в один миг мой мастер класс "Сказочный декор для волшебных тортов" в Новороссийске . Группа чудесная,душевная,творческая!!! Так здорово, Девочки,спасибо за тёплый приём и приятное общение! Отдельное спасибо организаторам умницам-красавицам Танюше @_tania_dani и Викуле @cake_shop_novorossiysk 🙏🏻🙏🏻🙏🏻😘😘😘!!!

Нужно ли выравнивать поверхность торта ,если он будет иметь фактуру? Однозначно-да! Торт может быть не идеально выглажен,но углы и поверхности обязательно надо выровнять . Я использую для верхнего покрытия торта и для фактуры,и для "Барельефной живописи" один и тот же крем-крем-чиз на сливочном масле без добавления сливок. Процесс состоит в следующем-собранный торт, обмазываем первичным Черновым слоем при помощи шпателя, необходимо сделать это тщательно,чтобы не просвечивал корж. Ставим в морозилку на 15 минут. Далее второй слой -выравнивающий. Рабочий Крем должен быть температурой Примерно 15 градусов. На охлаждённый слой наносим выравнивающий слой,здесь мы выводим углы,заглаживаем поверхность . Ставим в холодильник на 30 мин. Затем наносим желаемую фактуру.Рецептик крема давала уже не раз,стоит повторить?По многочисленным просьбам повторяю рецепт крем-чиза:180 г сливочного масла 82.5% комн. температуры взбить добела насадкой венчик,затем в три приёма добавить 100 гр сахарной пудры без крахмала и ещё взбить до состояния крема. Затем добавить 350 гр творожного сыра " хохланд " или "Виолетте" и перемешать насадкой-лопаткой до однородной массы. Примерно 3 минуты. Все ингредиенты должны быть одной температуры- комнатной. Маленький секретик: если вдруг ваш крем немного неоднородный -добавьте 1 ст.л сгущённого молока и перемешайте крем-он станет гладким .Добавьте Любой вкусовой ароматизатор-крем станет ещё вкуснее. #bonappetit #pastryartru #cookniche #дляhomebakedru #фудфото#фудфотография #фудстилист #gdetort #professionalchefs #cakes #cakedesign #cakestagram #cake_russia_news

Мои ученицы с мк знают ,что я хотела сделать такой тортик. И вот выдался случай-на свадебный юбилей для прекрасной пары у меня заказали торт. Заказчица полностью доверила дизайн,мы даже его не обсуждали. Согласитесь-это очень ответственно,сделать торт ,чтобы он наверняка,понравился. Как изобразить нежность,любовь пронесённую через года? Я вижу это так-не голуби,не лебеди,а просто птицы,две любящие души в вечноцветущем весеннем саду. Ну романтик я🙈😅. Декор выполнен в технике- "Барельефная живопись" кремом-чиз на масле, цветочки сделала с помощью насадки. P.s: А ещё кто хотел увидеть необработанное фото-листайте вкладочку -вы увидите всю правду, разоблачение, явки , пароли😂😉(где НТВ с камерами и репортажем?) Фото и видео сделано на айфон 6s plus ,обработано в программе "Snapseed ".
#instafood #cookmagazine #foodstyle #instafood #bonappetit #pastryartru #cookniche #дляhomebakedru #фудфото#фудфотография #фудстилист #gdetort #professionalchefs #cakes #cakedesign #cakestagram #cake_russia_news

Мои торты и фото называют мрачными,тёмными,кому-то нравятся они,кому то нет. Откуда у меня пришла мысль фотографировать на тёмном фоне? Все натюрморты голландских художников выполнены на чёрном фоне,это даёт глубину всему целому впечатлению от увиденного,загадочность и контраст . Обожаю этот стиль, хотя иногда хочется сфотографировать и что то лёгкое,атмосферное,светлое 😍Я вообще за разнообразие -все стили прекрасны, индивидуальны,я не призываю никого на "тёмную сторону "😉,просто интересно ваше мнение не по поводу моих тортов и работ,а именно что нравится вам.
Пишите в комментариях ваше мнение :
1-вы за тёмный фон
2-за светлый
3-нравится разнообразие
4-вам все равно

Поздравляю с праздником победы!!! Низкий поклон нашим воинам за наше счастливое настоящее❤️❤️❤️!!! Недавно была в Волгограде,на Мамаевом кургане есть место памяти-Пантеон славы.На стенах выложенными блестящей мозаикой ,огромные мозаичные траурные флаги ,а на них имена и фамилии погибших в битве за Сталинград. И это были люди разных национальностей и веры, которых сплотила сила духа,братство,мужество в битве за победу над захватчиками. В середине зала факел с вечным огнём в руке в несколько метров в высоту. Вечером это производит неизгладимое впечатление-свет огня мерцает в каждом кусочке стеклянной мозаики ,словно трепещущие души погибших. Я не сдержала слез, настолько сильное впечатление от всей атмосферы ... Вечная слава,вечная память!!!

follow this page in feedly

Most Popular Instagram Hashtags