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Roberto Maggio  📝 Giornalista @La Stampa Vercelli @Ansa Piemonte | 🍷Sommelier Fisar 1' livello | ⛰Local Manager @igers_vercelli | 📱Only iPhone 6 pictures |

Quando una fame devastante, residui dal frigorifero e la voglia di sperimentare si mescolano tra loro... il risultato è un ottimo risotto al pomodoro e stracciatella di burrata! Ovviamente riso vercellese, il migliore al mondo ;)
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Ecco la "lacrima" della vite: alla vigilia della primavera le vigne, intorpidite dal sonno invernale, cominciano a risvegliarsi. E dopo la potatura, la pianta procede alla fase del “pianto”, producendo una resina simila ad una lacrima.
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Carnaroli, Baldo, Arborio: che casino! Vi chiedete spesso qual è il riso migliore per fare il risotto? Non c'è altra risposta se non il Carnaroli! Oggi l'ho preparato in una versione con #speck e #radicchio rosso di #treviso. Devastante da quanto era buono 😎
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