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Masaki wakabayashi  荒野の料理人 「オオカミの厨房から」主宰

今日は晩ごはん自炊。
ここのところボリューム多すぎたので
リセットめし。
赤なす、えのき、なめこ、まいたけ
モロヘイヤ、納豆、ごまを
そばつゆとすだちに合わせた
納豆ダシをご飯にかけたもの。
赤なすとズッキーニの炒め味噌汁に
しました。
納豆を夏らしくたべる料理として
ご飯がすすみます。
#納豆ダシ
#変わり味噌汁
#自炊
#リセットめし

コストコは飲食店の
仕入れに使えるのか?
見に来てみた!
#コストコ

今日は昨日フェイスブックの友人より
頂きました。一湖房 鴨煮をつかい、
山梨とのコラボらしく
鴨おざらにしました。
鴨の煮汁をつけ汁につかい
身はあえてそのままをスライスで。
当社辛味噌も薬味にそえて…
つけ汁の深みが断然ちがう
鴨の旨さは柔らかさや油だけでなく
血のうまさにもあるなと思いました。
身の柔らかさや風味がすべて美しい。
滋賀の名品、食べれば
一口で納得の凄味で感動しました。
ご馳走さまでした!
#一湖房
#鴨ロース
#名品

フェイスブックの友人から
頂きました、滋賀長浜の銘品
鴨ロース…はあ、明日食べるのが
今からわくわくで仕方ない❗
ひつまぶしのように食べるかなあ。
( ☆∀☆)( ☆∀☆)( ☆∀☆)( ☆∀☆)
#鴨ロース
#滋賀
#一湖房

今日は自宅で辛味噌の活用法研究。
黒もやし、きゅうりの
辛味噌ラー油あえ。
こちらは辛味噌鉄板メニュー
しゃきしゃきしています。
そして
豚汁の具をつかいそばつゆで味付け。
強めのあんかけにして
ごはんにかけた、おくずかけご飯。
薬味にうちの辛味噌つけます。
和風あんかけが優しいあじに
なりました。
さ、いろいろ研究するぞ!
#料理研究

ワインビーフカメノコ。
牛の力をかんじますね!
すげーうまい。
#ワインビーフ
#カメノコ
#炭火焼き

そこあじのわかる
鳥の弾力、塩加減、旨味
シンプルだけによくわかる
#甲府

久しぶりに
甲府の大人の店で
かなりうまいパテにであう。
#パテドカンパーニュ

書いてもらった似顔絵が
やたら似すぎている件
#似顔絵

いちじく王子の
いちじくランチ
いちじくキーマカレー
は甘さのコントラストが
スッキリ❗
#いちじくランチ
#いちじく王子

はい!今日は
大神商店 Idreamマルシェ参戦
からんこえとのコラボお菓子もあるよ!
#吉祥寺
#吉祥寺カフェ
#idream
#大神商店
#大神商店の調味料
#からんこえ

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