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B L A N C A nutricionista🎓  🥑”El Intestino, nuestro 2do cerebro 🧠" Digestiva🌱 🏥Centro médico @clinicas.segura👇🏽 📞 91 833 77 22 citas 👩🏽‍⚕️Consulta presencial y online 🍉 CURSOS👇🏽

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P I ZZ A para cenar 🍕 YESSS
P I Z S A NA
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RACIÓN PARA 1 PERSONA👱🏾‍♀️👇🏽
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Para la base:
👉🏽200 g de coliflor cruda
👉🏽1 huevo
👉🏽50 g de queso de cabra fresco (Mercadona)
👉🏽Orégano, albahaca, sal y pimienta molida
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Por encima: LO QUE QUERÁIS!! Yo básicamente pongo siempre lo que me sobra en la nevera 😄🙃
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👉🏽 Espinacas baby (Mercadona... hervidas 5min)
👉🏽 Tomate frito HIDA (carrefour) .
👉🏽 Queso fresco Cabra .
👉🏽 Jamón serrano .
👉🏽 Levadura nutricional (le da sabor a queso, opcional)
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Preparación con Thermomix:
1️⃣Poner los ramilletes de coliflor en el vaso y cortar 20 segundos a velocidad 5.
2️⃣Añadir el resto de ingredientes y batir 15 segundos en velocidad 4.
3️⃣Sacar la masa del vaso y extenderla en una bandeja de horno o recipiente con papel de hornear y que quede lo más fina posible.
4️⃣Hornear durante 20 minutos a 220º arriba y abajo, previamente precalentado.
5️⃣Pasado el tiempo sacar y añadir los ingredientes elegidos.
6️⃣Bajar la temperatura del horno a 180º y poner el GRILL e introducir la pizza en la parte superior durante 5-10 minutos.
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✨ Esta receta es de CHARO, la coautora de mi libro: Y AHORA QUÉ COMO, DOCTOR? ...en versión con y sin thermomix !! 🙃
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✨ También hice una versión vegana que os la dejo en stories .
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✨ Se puede hacer con COLIFLOR o con BRÓCOLI 🥦 .
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H A M B UR G U E S A para 2 🙋🏽‍♀️🙋🏽‍♂️
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Adivináis cuál es mi plato? 😂... a mi me ha costado adivinarlo 🤔🤣...
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✨A veces como hamburguesa 🍔 , pero cuando es carne de VERDAD!!... siempre trato de comprarla en carnicería casera ... esta es carne de ANGUS, muy buena !!
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✨ Utilizo pan bueno !!🙃
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P a n. S i n. G l u t e n 🍞
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♥️Me ha encantado la receta de @mamafermenta 🙃
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👉🏽250g de harina de trigo sarraceno
👉🏽 125g de harina de arroz integral.
👉🏽 8g (3 cucharaditas) de psyllium(HERBOLARIO). Es un aglutinante (sustituto del gluten).
👉🏽 8g (1 cucharadita) de sal.
👉🏽 1g (1/2 cucharadita) de levadura SIN GLUTEN (si usas levadura fresca: 3g).
👉🏽 400g de agua a temperatura ambiente. La del grifo te vale.
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1️⃣ Mezcla todos los ingredientes secos: harina de trigo sarraceno, harina de arroz, levadura, psyllium, sal
2️⃣ Añade el agua
3️⃣ Mezcla hasta deshacer todos los grumos (puedes hacerlo con una mano 🤚🏽, yo lo hice con la thermomix a velocidad cuchara) si se te pega mucho la masa añade un poco más de harina
4️⃣ Mete el recipiente en una bolsa de plástico y a la nevera mínimo 1 noche .... el frío ralentiza la fermentación, esto es necesario porque la miga se hace a un ritmo muy lento... así coge frescura, aromas ..
5️⃣ Enciende el horno 250-270grados, arriba y abajo
6️⃣ Unta el molde que vayas a utilizar con aceite y harina para que luego no se pegue la masa
7️⃣ Mete la masa en el molde, puedes mojarte la mano con agua e igualar la superficie del molde
8️⃣ Añade semillas de sésamo por encima
9️⃣ Envuelve el molde con papel film y déjalo reposar 30 min
1️⃣0️⃣ Mete una bandeja con agua en la parte inferior del horno para generar vapor
1️⃣1️⃣ Mete el molde en el horno
1️⃣2️⃣ Cuando el pan tenga un buen color puedes sacarlo del molde y volverlo a meter hasta terminar la cocción 50-60min
1️⃣3️⃣ Pon el pan sobre una rejilla y déjalo enfriar completamente .
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Parte de mi equipo CLÍNICAS SEGURA ♥️ @clinicas.segura .
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Este mes hacemos 1 año con la clínica YAaaaa !!!!
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Aniversario ✨
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🌱 Sin azúcar
🌱 Sin edulcorantes .
🌱 Sin huevo
🌱 Sin gluten .
🌱 Sin lácteos
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C oo k i e s. C h o c o♥️
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Salen 8 Cookies:
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⭕️ 200g de garbanzos cocidos.
⭕️ 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra .
⭕️ 15g de harina de avena (celiacos q sea certificada sin gluten: HERBOLARIO ) .
⭕️ 15g de copos de avena (celiacos q sea certificada sin gluten: HIPERCOR )
⭕️ 2 dátiles medjoul (Hipercor) .
⭕️ Canela en polvo
⭕️ 1 cucharada de cacao puro en polvo
⭕️ Chocolate 85% Hacendado
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⚠️Conservación: 1 semana 👌🏽 en tarro de cristal en nevera
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PREPARACCIÓN
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🐾 Precalentar el horno a 180 grados, calor arriba y abajo.
🐾 Triturar en la batidora los garbanzos con el aceite.
🐾 Añadir el resto de ingredientes (menos el chocolate) y batir otra vez todos los ingredientes juntos.
🐾 Formar las cookies y colocar encima chocolate troceado.
🐾 Hornear a 180 grados (arriba y abajo) durante unos 25 minutos hasta que se doren y QUEDEN DURITAS
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✨ Se tarda NADA en preparar y están DELICIOSAS..... ☝🏽NO saben a garbanzo !!!! ...... Se pueden guardar en bote de cristal y comer 2-3 días después, aunque pueden ponerse algo blandas porque llevan poca harina !!!! .
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M a c a rr o n e s. G R EE N 🍃
✨TUPPER muy TOP 🙃
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👉🏽Hélices de Lenteja (Mercadona)
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Para el PESTO 🍃:
👉🏽 2 puñados de espinacas 🍃
👉🏽 1 cucharada de aceite de oliva V.E
👉🏽 1cucharada de zumo limón .
👉🏽 1-2 cdas de agua
👉🏽 3-4 trocitos de queso 🧀 curado OPCIONAL .
👉🏽 1/2 diente de ajo .
👉🏽 1/2 cdita de almendra molida OPCIONAL .
👉🏽 1 pizca de sal .
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🍃 Se bate todo con la mini pimer y listo
🍃 Después, lo que he hecho es rehogar las hélices de lenteja con el pesto para que coja todo más sabor (OPCIONAL)
🍃 Luego, he espolvoreado con la almendra molida que me ha sobrado, por encima .
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✨ La pasta de LEGUMBRE es buena opción porque así por lo menos tomamos + LEGUMBRE....mucho mejor opción que la pasta tradicional 🍝, que debe tomarse de vez en cuando... la LEGUMBRE tiene más proteína que la pasta, a parte de hidrato y mejor valor nutricional ✨
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S O R T E O 👇🏽
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⭕️ Sorteo 1 sudadera “WHERE IS THE FOOD” WTF !!!!!! de @whiteandone✨...la tenéis en diferentes colores !!
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Para participar debes:
1️⃣⭕️ Seguir @whiteandone y a mi @blancanutri
3️⃣⭕️ Dar like en la foto
2️⃣⭕️ Mencionar a 3-4 amigos 👫👭en esta foto y contadnos porqué os apetece tenerla 😄👇🏽.... cuántas más veces participéis, más posibilidades de ganar ✨
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El ganador lo anunciaremos por STORIES el MIÉRCOLES 5 de septiembre 🙌🏽♥️ —————————
El regalito se os enviará a casa 📦
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✨.W T F !!!!!!!!
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🌱 Sin azúcar .
🌱 Sin edulcorantes .
🌱 Sin harinas .
🌱 Sin gluten .
🌱 Sin lácteos .
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B o ll i t o. C h o c o♥️
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🔴 Ingredientes para 1 persona (1ración):
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👉🏽 2 zanahorias 🥕 medianas (si son grandes las zanahorias sólo poned 1)
👉🏽 1 huevo 🥚 .
👉🏽 1cda cacao puro .
👉🏽 1 onza choco 85%
👉🏽 Frutos secos OPCIONAL
👉🏽 1/2 cdita levadura o 1 pizca bicarbonato .
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(Si le añadís una pizca de BICARBONATO o LEVADURA sube mucho y se queda muy esponjoso🙃) 🔻NO OS PASÉIS CON EL BICARBONATO PORQUE SABE MUCHO🔻
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⚠️Son súper fáciles !!! 🕛 5min 👇🏽
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🔴Se pela la zanahoria y se cuece hasta que quede un poco blandita pero NO demasiado (yo las he puesto en un plato 3 min en el micro y NO les he puesto agua 💦)
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🔴Después, mezclar todos los ingredientes con la mini pimer y añadir a un molde de cristal, de silicona .... una vez en el molde poner por encima los trozos de choco 85% (video👆🏽) y frutos secos OPCIONAL
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👩🏽‍🍳👨🏽‍🍳Meterlo al micro 750w (minuto y medio) o al horno 😁 .
Tiempo del horno 10-15min vigilando a 200 grados
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‼️Podéis utilizar el MOLDE que queráis !!! De magdalena, de bizcocho, de silicona, de cristal ....de hecho como “TARTA” queda ESPECTACULAR ✨
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🔴 Si no os gusta mucho el choco 85%, empezad por probar con el 70%
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🖤 D e s a y u n o. O. M e r i e n d a 🔝
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TAN FÁCIL ✨
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M e r m e l a d a. Rápida 🍇
S I N. Á Z U C A R .
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👉🏽1 puñado de frambuesas (la cantidad que queráis 😊)
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👉🏽1 puñado de arándanos (cantidad que queráis)
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👉🏽1/2 cdita aceite de coco OPCIONAL (le aporta dulzor)
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☝🏽meter en el micro las frambuesas con 1/2 cdita de aceite de coco 🥥, (sino tb se puede utilizar un pequeño chorrito de agua 💦 en vez del aceite de coco) y esperar que queden un poco deshechas las frambuesas 🍓 y arándanos
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☝🏽después OPCIONAL añadir 1 cdita de semillas de CHÍA....yo en esta receta no las he añadido porque no tenía pero queda también muy bien 🙃
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☝🏽Limón 🍋: añadir 1 chorrito de limón, se hace como conservante .
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✨ CONSERVACIÓN👉🏽 para que os dire más, se puede hacer la cantidad deseada, se mete en el tarro de cristal y se CONSERVA AL VACÍO: como?..... .
👉🏽Hervir 5 min en un cacito
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👉🏽Después, cuando esté hirviendo meterla en el bote, cerrar la tapa fuerte e inmediatamente y poner el bote 10min boca abajo
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👉🏽esperar a que enfríe y meter en el congelador 🙃, listo !!!
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✨ RECOMENDACIÓN👉🏽 si la vais a congelar, hacedlo en botes pequeños porque en la NEVERA dura aprox 1 semana o 10 días .
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C e n a. E x p r e ss 〽️
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B e r e n je n a s 🍆 rellenas, me he inspirado en la súper receta de @lasmariacocinillas , la vi el otro día y me apetecía un montón hacerla 🤤
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👉🏽 Berenjenas 🍆 .
👉🏽 Atún 🐟 (podéis hacerlo también con soja texturizada, con Quinoa, con carne picada ...lo que queráis) .
👉🏽 Tomate frito marca HIDA (carrefour)
👉🏽 Mozzarella .
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▶️ Se parte la berenjena a la mitad, se hacen cuadraditos como podéis ver en el vídeo 👆🏽 (esto permite que la berenjena se haga bien por dentro y no quede cruda 🙃)
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▶️ Se mete al micro 15 min, potencia 750w
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▶️ Mientras tanto, se prepara en un bol el atún, la mozzarella cortada en cuadraditos y el tomate y se remueve bien
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▶️ Cuando estén listas las berenjenas 🍆, se les retira la carne con 1 cuchara (video👆🏽) y se añade al bol con el atún. Se revuelve todo junto y se rellenan las berenjenas
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▶️ Por último, se añade queso por encima del relleno y se vuelve a meter en el micro, esta vez con la función de GRILL (1 min- 1min y medio)
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Gracias @lasmariacocinillas por esta receta TAN SENCILLA y sobre todo ríquisima 😍😍👏🏽 !!! —————-
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✨ Perfecta tanto para comer como para cenar♥️
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☝🏽 VARIANTES:
👉🏽 se puede hacer con CALABACÍN en vez de con Berenjena 🍆, se deja el calabacín sin pelar igual que la berenjena y listo 🙃
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D e s a y u n o. SIN. p a n 🙃
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B o ll i t o. C h o c o♥️
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👉🏽 1 plátano 🍌 pequeño
👉🏽 1 huevo 🥚 .
👉🏽 2 cdita cacao puro
👉🏽 1 onza choco 85%
👉🏽 1 pizca bicarbonato o levadura.
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(Si le añadís una pizca de BICARBONATO o LEVADURA sube mucho y se queda muy esponjoso🙃)
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Hacía un montón que no me hacía mis magdalenitas 🍌
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Son súper fáciles !!! 🕛 5min 👇🏽
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👉🏽 Mezclar todo y meterlo al micro (minuto y medio) o al horno 😁 .
Tiempo del horno 10-15min vigilando a 200 grados
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‼️Podéis utilizar el MOLDE que queráis !!! De magdalena, de bizcocho, de silicona, de cristal ....
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TAN FÁCIL ✨
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