bizimyag bizimyag

546 posts   162,775 followers   41 followings

Bizim Yağ  24 yıldır Türk damak tadının uzman yağı Bizim Yağ, sofralarınıza lezzet katıyor!

Kahvaltı sofralarınızın yıldızı olacak, enfes bir yöresel lezzet: Pazılı Kaygana.
#BuSofralarBizim @ulkerbizimyag
PAZILI KAYGANA
Malzemeler:
3 yumurta
2–2.5 su bardağı un
1 bağ pazı
½ demet maydanoz
3-4 taze soğan
1 kuru soğan
2 yeşil biber
½ çay bardağı Bizim Yağ Ayçiçek
1 çay bardağı su veya süt
1.5 yemek kaşığı (50 g) Bizim Yağ
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kayganaları pişirmek için:
Bizim Yağ Ayçiçek
Hazırlanışı:
Tavaya Bizim Yağ’ı ekleyip ısıtıyoruz. Üzerine yemeklik doğradığımız soğanı ekleyip soteliyoruz. İnce kıydığımız pazıyı ve biberi ekleyip karıştırıyoruz. Tuz ve baharatları da ekleyip karıştırıyoruz ve ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz. Derin bir kaseye yumurtaları ekleyip çırpıyoruz. Unu, pazılı harcı, ince kıyılmış maydanozu su veya sütü, Bizim Yağ Ayçiçek’i, tekrar tuz ve baharatları ekleyip sıvı bir kıvamda olacak şekilde karıştırıyoruz. Tavaya Bizim Yağ Ayçiçek ekleyip ısıtıyoruz. Üzerine kepçe yardımıyla hamurdan döküp yayıyoruz. Her iki tarafını da kızartıyoruz. Sıcak olarak servise sunuyoruz.
Püf Noktası:
Un miktarı tavaya hamuru döktüğünüzde yayılabilecek kadar olmalıdır.

Karadeniz'in en meşhur köftesi Akçaabat Köfte ile sofraları lezzetle donatmak çok kolay!
#BuSofralarBizim @bizimyag
AKÇAABAT KÖFTE
Malzemeler:
1 kg dana yağlı kıyma (Döş, kaburga, kol karışık)
1.5 yemek kaşığı (50 g) Bizim Yağ
5-6 dilim bayat ekmek içi
6-7 diş sarımsak
2 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı:
Derin bir kaseye kıyma, Bizim Yağ, un haline getirdiğimiz bayat ekmek içi, ezilmiş sarımsaklar ve tuzu alıp iyice yoğuruyoruz. Köfte harcının üzerini streç film ile kapatıp buzdolabında 2 saat dinlendiriyoruz. Dinlenmiş köfte harcını tekrar yoğuruyoruz. Yaklaşık olarak 6-7 dakika yoğurduktan sonra, istediğimiz büyüklükte köfteler yapıyoruz. Izgara tavada her iki tarafını da pişirip servise sunuyoruz.

Şahane bir Boyoz yemek için İzmir'e kadar gitmenize gerek yok! Bu nefis Boyoz tarifiyle İzmir özleminizi dindirebilirsiniz.
#BuSofralarBizim @bizimyag
BOYOZ
Malzemeler
Hamuru için :
500 g un
1.5 su bardağı su
2 yemek kaşığı Bizim Yağ Ayçiçek
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı toz şeker
Arasına:
4 yemek kaşığı (150 g) Bizim Yağ
Üzerine:
1 çay bardağı Bizim Yağ Ayçiçek
Hazırlanışı:
Hamur için gerekli olan malzemeleri derin bir kaba alıp yoğuruyoruz. Hamur elimize yapışmayan bir kıvam aldıktan sonra üzerini streç film ile örtüp 45 dakika dinlendiriyoruz. Dinlenen hamuru tezgaha alıp 4 bezeye bölüyoruz. Her bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açıyoruz. 2 hamurun ortalarına Bizim Yağ’ı paylaştırıyoruz. Kalan 2 hamuru üstlerine koyup kapatıyoruz. Bizim Yağ Ayçiçek ile yağladığımız tezgaha alıp, üzeri örtülü olarak en az 2 saat oda sıcaklığında bekletiyoruz. Dinlenen hamuru tezgaha alıyoruz. Üzerine Bizim Yağ Ayçiçek sürüp elimizle açabildiğimiz kadar açıp inceltiyoruz. Hamurun kenarlarını ortaya doğru getirerek katlıyoruz. Rulo şeklinde sarıp 4 veya 5’e bölüyoruz. Üzerinden hafifçe bastırıp yuvarlak bir görünüm almasını sağlıyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Püf Noktası:
Hamuru çok ince açmak bu tarifin olmazsa olmazıdır. Bu sebeple geniş bir tezgah veya masada açıp inceltmeniz gerekir.

Yavuz Sultan Selim'e ''Hangi eli nazik yaptı bu yemeği?'' dedirtecek kadar efsane bir lezzet: Alinazik.
#BuSofralarBizim @bizimyag
Alinazik
Malzemeler: (4-6 kişilik)
4-5 adet tombul patlıcan
500 g iri çekilmiş az yağlı kıyma
1 yemek kaşığı (35 g) Bizim Yağ
3 su bardağı süzme yoğurt
3 diş sarımsak
Tercihen kırmızı pul biber
Tuz
Karabiber

Üzeri için :
2-3 yemek Bizim Yağ Ayçiçek
1 çay kaşığı dolusu kırmızı toz biber
Hazırlanışı:
Patlıcanları közleyip kabuklarını soyuyoruz ve içlerini bıçakla kıyıyoruz. Kıymayı Bizim Yağ’da tuz, karabiber ve tercihen kırmızı pul biber ilave ederek kavuruyoruz. Süzme yoğurdu hafifçe ısıtıp ezilmiş sarımsak ve köz patlıcan ile karıştırıyoruz. Servis tabağına alıp üzerine sıcak kıymayı ilave ediyoruz. Kırmızı toz biberle Bizim Yağ Ayçiçek’i ufak bir tavada kızdırıp üzerine gezdirerek döküp sıcak servis yapıyoruz.

Püf Noktası:
Eğer yağsız kıyma kullanırsanız kıymayı kavururken kurumaması ve yumuşak kalması için 1 çay bardağı kadar su ekleyerek pişirmelisiniz.

En sevdiğimiz sebzelerden olan patlıcanla yapılan tariflerin en lezzetlisi: Patlıcan Musakka. #BuSofralarBizim @bizimyag
PATLICAN MUSAKKA
Malzemeler: (4-6 kişilik)
5 adet orta boy patlıcan
1 su bardağı Bizim Yağ Ayçiçek
600 g kıyma
1 büyük kuru soğan
2 yemek kaşığı (70 g) Bizim Yağ
1 çorba kaşığı domates salçası
Yarım çorba kaşığı biber salçası
2-3 adet domates
2-3 adet sivribiber
Tuz
Karabiber
Hazırlanışı:
Patlıcanları alaca soyuyoruz. 1 cm kalınlıkta yuvarlak dilimler halinde kesiyoruz. Büyükçe bir kapta tuzlu su hazırlayıp patlıcanları 10 dakika bekletiyoruz. Patlıcanları tuzlu sudan alıp kağıt havlu ile güzelce kuruluyoruz. Tavada Bizim Yağ Ayçiçek’i kızdırıp patlıcanları kızartıyoruz ve kağıt havlu üzerine çıkarıyoruz. Soğanı doğrayıp kıyma ile birlikte Bizim Yağ’da kavuruyoruz. Doğranmış biber ve domatesleri ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Salçaları ekleyip karıştırarak kavuruyoruz. Üzerine 1 bardak kadar sıcak su, tuz ve karabiber ekleyip 15 dakika kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişiriyoruz. Fırın kabına bir kat kıyma bir kat patlıcan şeklinde malzemeyi sıralayarak musakkayı hazırlıyoruz. Üzerini birkaç dilim domates ve biber ile süslüyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıp renk alana kadar 15-20 dakika fırınlıyoruz. Sıcak olarak servis yapıyoruz.
Püf Noktası:
Musakkada patlıcanın lezzetini yağ ortaya çıkarır. Patlıcan yapısı gereği yağ çekmeden pişmez. Bilinenin aksine ne kadar bol yağda kızartırsanız o kadar az yağ çeker. Patlıcanlar yağda ne az ne de çok fazla pişmemeli. Lezzetli bir musakka için patlıcanlar iyi kızarmalı.

Sofralarımızın klasik lezzetlerinden Sulu Köfte ile sevdiklerinize lezzet dolu sofralar kurabilirsiniz. #BuSofralarBizim @bizimyag

SULU KÖFTE

Malzemeler (4-6 kişilik)
350 g köftelik dana kıyma
1 çay bardağı pirinç
1 orta boy kuru soğan
Yarım demet maydanoz
Tuz
Karabiber
1 yumurta

Ekşili sos için
2 yemek kaşığı (70 g) Bizim Yağ
1 küçük havuç
2-3 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 limonun suyu
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı un

Hazırlanışı:
Pirinci yumuşayana kadar haşlayıp süzüyoruz. Soğanı kıyıyoruz. Kıymayı bir kaba alıp üzerine pirinç, soğan, kıyılmış maydanozun yarısı, çırpılmış yumurta, tuz, karabiber ekleyip yoğuruyoruz. 10 -15 dakika buzdolabında bekletiyoruz. Diğer yanda çorba tenceresinde 4 bardak suyu kaynatıyoruz. İçine bir tutam tuz ekliyoruz. Köfte harcından ufak parçalar alıp yuvarlayarak küçük top top köfteler yapıyoruz ve un serpilmiş bir tepsinin içinde yuvarlıyoruz. Hazırladığımız köfteleri kaynamakta olan suya yavaşça atıp kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Küçük bir sos tavasında Bizim Yağ’ı kızdırıp küçük küçük doğranmış havucu ilave ediyoruz. Havuçlar renk verene kadar Bizim Yağ ile kavurup maydanozu ekliyoruz. Unu serpiştirip 1 bardak kadar su ve limon suyu ilave edip kısık ateşte 3-4 dakika pişiriyoruz. Ocaktan alıp pişmekte olan köftelere ekliyoruz. 5 dakika daha pişiriyoruz. Sıcak olarak servis yapıyoruz.

Püf Noktası:
Köftelerin pişerken dağılmaması ve yuvarladıktan sonra malzemenin birbirini tutması için köfteleri unlu tepside 10 dakika kadar bekletiniz.

Sofralarımızın klasikleri arasında yer alan eşsiz bir lezzet: Karnıyarık.
#BuSofralarBizim @bizimyag
KARNIYARIK
Malzemeler (4-6 kişilik)
4 - 6 adet orta boy patlıcan
300-350 g kıyma
3 adet domates
2 sivri biber
2-3 diş sarımsak
2 kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı (35 g) Bizim Yağ
Tuz
Karabiber
Kızartmak için:
1 su bardağı Bizim Yağ Ayçiçek
Hazırlanışı:
Patlıcanları alacalı olarak soyuyoruz. Üzerlerine bıçağın ucu ile uzunlamasına bir kesik atıyoruz. Tuzlu suda 15 dakika bekletip acısını alıyoruz. Patlıcanları kurulayıp kızgın Bizim Yağ Ayçiçek’te çevirerek hafifçe kızartıyoruz. Kağıt havlu üzerine çıkarıyoruz. Soğanları küçük küçük doğruyoruz. Salça ile soğanı bir tavada Bizim Yağ ile birlikte kavuruyoruz. Sarımsak dişlerini dilimleyip soğana ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Kıymayı ilave edip karıştırarak kavuruyoruz. Domatesleri soyup biberlerle beraber küçük küçük doğruyoruz ve kıymaya ekliyoruz. Tuz ve karabiber ilave edip 5-6 dakika daha kavuruyoruz. Patlıcanlar soğuyunca kesik yerinden kaşığın arkasıyla biraz açıyoruz ve kıymalı malzemeyi bir kaşık yardımı ile içlerine dolduruyoruz. Bir fırın kabına dizip 1 parmak kadar sıcak su ekliyoruz. Suyuna bir tutam tuz ilave edip önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15-20 dakika pişiriyoruz. Sıcak olarak servis yapıyoruz.
Püf Noktası:
Karnıyarıkları bol salçalı seviyorsanız pişirme suyuna 1 kaşık kadar sulandırılmış domates salçası ekleyiniz.

Adını Lübnan'da görev yapan bir Osmanlı paşasından alan enfes bir köfte tarifi: Davutpaşa Köftesi. #BuSofralarBizim @BizimYag
DAVUT PAŞA KÖFTESİ
Malzemeler (4-6 kişilik)
750 g köftelik kıyma
1 kahve fincanı haşlanmış kırık pirinç
1 yumurta
1 kuru soğan
2 yemek kaşığı Antep fıstığı
Yarım çay kaşığı tarçın
Tuz
Karabiber
Kızartmak için
2 yemek kaşığı (70 g) Bizim Yağ
Sosu için:
3 adet domates
1 yemek kaşığı (35 g) Bizim Yağ
2-3 diş sarımsak
Birer tutam kıyılmış maydanoz
Dereotu
Tuz
Karabiber
Nane
Hazırlanışı:
Köfte malzemelerini bir kapta birleştirip yoğuruyoruz. İrice toplar halinde yaptığımız köfteleri eritilmiş ve kızdırılmış Bizim Yağ’da, tavayı sallayarak kızartıyoruz. Bir sos tenceresinde soyulup küp doğranmış domatesleri Bizim Yağ’da sote ediyoruz. Ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, dereotu ve nane ekleyip kaynatıyoruz. Sos kıvamını alınca köftelerin üzerine ilave edip üzerini tencere kapağı ile kapatıyoruz ve kısık ateşte pişiriyoruz.
Püf Noktası
Domateslerin sos kıvamını alması için dağılana kadar pişirip kaşığın arkasıyla ezerek karıştırınız.

#Repost @yildizholding with @repostapp ・・・ Sevgilerini ve desteklerini her koşulda gösteren, hayatımızın her anında emeği olan babalarımıza sonsuz teşekkürler… Babalar Gününüz kutlu olsun.

#Repost @yildizholding with @repostapp ・・・ Ramazan Bayramınızı kutlar, sağlık, mutluluk ve huzur dolu geçmesini dileriz.

30. günün iftar menüsü; Közlenmiş Patlıcan Çorbası, Çakı Mantısı ve Mülebbes Dolma. Ramazan'ı uğurladığımız bu şahane menümüzün kolay tatlısı ise @tijenaktay'dan nefis hamurunun üstüne, özenle hazırladığımız şerbet ve Hindistan cevizi ile Hintpare. #BizimYağ #HamurBizimİşimiz #Ramazan #HerGüneBirMenü #KözlenmişPatlıcanÇorbası #ÇakıMantısı #MülebbesDolma #Hintpare #iftarmenüsü

Hintpare Tatlısı Tarifi

Malzemeler:
3.5 – 4 yemek kaşığı (125 g) eritilmiş Bizim Yağ
1 çay bardağı Bizim Yağ Ayçiçek
½ çay bardağı irmik
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı Hindistan cevizi
2,5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Üzeri İçin:
1 yumurta sarısı
1 çay bardağı Hindistan cevizi

Şerbeti için:
2,5 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:
Şerbet için suyu ve toz şekeri tencereye alıyoruz. 3 dakika boyunca kaynatıyoruz. Son olarak limon suyu da ekleyip ocaktan alıyor ve soğumaya bırakıyoruz. Hamur için tüm malzemeleri derin bir kaba alıp iyice yoğuruyoruz. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparıp şekil veriyoruz. Bizim yağ ile yağladığımız tepsiye alıyoruz. Yumurta sarısı sürüp çatal ile çizikler yapıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Tatlı sıcak iken soğuk şerbeti üzerine gezdiriyoruz. 3 saat dinlendirip Hindistan cevizi ile süsleyip ve servise sunuyoruz.

Püf Noktası:
Tatlının şerbetini iyi çekmesi için tatlının sıcak, şerbetinin soğuk olmasını gerekir.
Bizim Yağ’ı sos tenceresinde erittikten sonra üzerine Bizim Yağ Ayçiçek ekleyip karıştırın. Böylelikle daha hızlı ılıyacaktır.

Bugün Show TV'de yayınlanan Pelin Karahan'la Nefis Tarifler programında, bayramda misafirlerinize ikram edebileceğini enfes tatlıları izledik. Siz de bu eşsiz tatlılarla sevdiklerinizi mutlu etmek istiyorsanız Hamur Bizim İşimiz'e abone olabilirsiniz. #HamurBizimİşimiz @bizimyag

Most Popular Instagram Hashtags