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Ilaria Berry  ONLINE 💻 Coach e Trainer Nutrizione 🍎Allenamento🤸🏻‍♂️Benessere ☯️ 🐛 🔜 🦋 Vuoi che diventi la tua coach? Vai su ➡️

Il cavolfiore spesso viene associato a una cosa bollita e un con un odore..forte ;) Invece è uno dei vegetali più versatili!! Ecco qui 4 modi per utilizzarlo. Va bollito prima per tutte le ricette tranne che per il cous cous. 1. Lessa il cavolfiore, frullalo aggiungendo sale e un po' di olio. Aggiungi spezie a piacere (a me piace molto con il curry o con un trito di prezzemolo, pepe e magari pezzetti di pomodoro secco) et voilà! 2. Frulla il cavolfiore con le uova, aggiusta di sale e spezie e inforna in forno a 180-200° per 25 minuti. Se hai dubbi sulla cottura deve apparire dorata e soda al tatto. 3. Frulla il cavolfiore DA CRUDO finché non diventa una granella. Sbollentalo brevemente in acqua bollente, scolalo e utilizzalo come fosse cous cous (se hai dubbi sul fatto che possa diventare una pappa in cottura, NO!! Rimane assolutamente granuloso ;) ) 4. Lessa il cavolfiore e utilizzalo al posto del pane nell'impasto delle polpette! Verranno morbide e molto leggere!!
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In cucina mi piace avere mille coppette, ciotoline e adoro le tazzine da caffè. Ma quando si tratta di utensili mi piacciono le cose versatili e semplici da usare. 1.Vaporizzatore per olio. Per ungere senza sprechi le padelle e controllare i grassi quando per esempio vuoi cuocere le verdure in forno in modo leggero o fare delle insalate alle quali vuoi aggiungere altre fonti di grassi (olive, avocado, noci ecc) 2. Shaker. Io non lo uso solo per le proteine, anzi! E' un modo super rapido per mischiare per esempio le uova con le spezie e le verdure per fare omelette sia di uova intere sia solo di albumi oppure per preparare l'impasto dei tuoi pancake senza sporcare il frullatore. 3. Cucchiaio-bilancia. Utilissimo per pesare con precisione piccole cose o liquidi come olio, burro di arachidi, frutta secca, cioccolato e semi. 4. Padella antiaderente. Praticamente ci cucino qualsiasi cosa: dalle verdure alle uova alla carne e persino i biscotti!! 5 Contenitori ermetici. Non puoi vivere senza!! Sia per conservare e dividere in frigo i diversi alimenti, sia se sei super organizzata con i tuoi pasti e li prepari in anticipo per portarli con te 6. Pimmy!!! (o simili) questo è quello che utilizzo per fare il gelato proteico ai frutti di bosco o con altra frutta! La mia (e ormai anche la vostra) merenda preferita :)))
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⚠ATTENZIONE: Il peso, l'altezza e le Kcal riportate sotto le foto sono dei riferimenti PURAMENTE IPOTETICI volti solo a dimostrare una condizione fisica e di regime alimentare identica nelle due foto⚠ Occhio al pregiudizio!!! Per arrivare a una condizione da gara serve attenzione ai dettagli, un tracking semi-ossessivo del cibo e dell'allenamento e un piano d'azione ben chiaro. Vuol dire essere malati? No. Vuol dire che se intraprendi un percorso agonistico o professionale, se vuoi eccellere, dovrai necessariamente prestare attenzione ai dettagli! Ma nel farlo sai come gestire le cose tutelando la tua salute, ti rendi conto che la condizione da gara non è una condizione fisica "naturale" che può essere mantenuta tutto l'anno ma fai dei compromessi per raggiungerla perché tanto sai che è limitata nel tempo. Lo stesso corpo però può nascondere una mentalità molto diversa. Molte persone credono che i disturbi alimentari vogliano dire essere evidentemente troppo magra o troppo grassa. Non è così, non sempre per lo meno. Chi affronta un percorso di fitness per raggiungere una certa forma fisica, deve avere un coach coscienzioso e una mente ben salda e equilibrata, altrimenti si può andare incontro a problemi seri. La morale? 1. Non giudicare dall'esterno, perché dietro lo stesso corpo e le stesse modalità di dieta e allenamento, possono esserci due tipi di mentalità molto diverse. 2. Se decidi di intraprendere un percorso di fitness e inizi a vedere che le cose ti sfuggono di mano, parlane con il tuo coach e sopratutto, corri ai ripari. 3. I disturbi alimentari non sono una banalità che puoi giudicare vedendo cosa c'è nel piatto dell'altra persona. Conosco persone che hanno passato una vita a riso e pollo e sono "semplicemente" delle persone appassionate e dedicate. Conosco invece persone che si mangiano una bella pizza con gli amici e poi sorridendo vanno in bagno a vomitare.
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Arriva l'estate e la fiera dei luoghi comuni, dei drenanti da banco in farmacia e dei detox. Ora, a meno che tu non abbia subito un'intossicazione (per intossicazione si intende uno stato patologico dell'organismo causato dall'azione di una sostanza esogena o endogena, tossica per natura o dosaggio. Wikipedia), non hai ragione per doverti disintossicare e la dieta detox, il fitvia e i bruciagrassi, sono un modo come un altro per distogliere temporaneamente l'attenzione dal quadro generale e fare leva sul fatto che con tutti i cartelloni e le pubblicità di superfighe da spiaggia, in fondo, la maggior parte delle persone non si sente pronta a scoprirsi in spiaggia. 🖋Non sono 10 giorni di dieta detox che fanno la differenza. 🥕Non sono i cibi bruciagrassi 💧Non è l'integratore che cambia le cose. Come del resto non sarà una pizza il sabato sera che ti fa ingrassare!! 📆 E' la costanza durante l'anno. E' quello che scegli di fare per l'80% del tempo. 📝Fai una cosa: scrivi i tuoi obiettivi e le tue priorità, fai delle scelte sensate e non spendere soldi per i drenanti, inizia a bere un litro di acqua in più al giorno! Se inizi ora e mantieni il passo, non sarà né la prossima estate né nessun altra estate della tua vita a spaventarti.
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I motivi per cui non posto molto spesso prima/dopo sono due: 1. Non tutte le persone amano mostrarsi (anche senza nome, anche senza viso) e per me la prima cosa è il rispetto assoluto della privacy. 2. Perché preferisco sfruttare questo mezzo per dare una mano, se posso, condividendo contenuti. Anche perché dietro un prima/dopo ci potrebbe essere di tutto e la felicità e il benessere della persona non si vede sempre dalla forma fisica. Ma ovviamente, se la persona è entusiasta del suo percorso, sono ben felice di condividere il suo successo. Ecco le sue parole ♥"Dire che sono felicissima dei risultati raggiunti è poco. In queste otto settimane ho imparato a mangiare bene ed in maniera equilibrata. È stato facile comporre ogni giorno i pasti e variare alimenti, sopratutto il porzionamento visivo è stata la cosa che più mi ha sorpreso. Mi sono concessa comunque pasti fuori programma ed ho imparato a vivere tutto con estrema serenità! Programma incredibile 😍 Spero proprio di continuare il lavoro con te 💪🏻"
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☝🏻Forse avrai già sentito tante volte questa frase di Jim Rohn "tu sei la media delle 5 persone che frequenti di più". Cosa vuol dire? Che scegliere accuratamente con chi passare la vita o la maggior parte del tuo tempo, per quanto tu possa avere un carattere forte e una personalità molto definita, influenza la nostra persona e il nostro benessere. 🧠 Questo non vuol dire che se la persona che abbiamo accanto passa un brutto momento, dobbiamo abbandonarla perché non è più utile al nostro benessere. La vita non è sempre prevedibile e tutti passiamo momenti difficili ma abbiamo SEMPRE la scelta di come reagire a questi eventi. E questa è la vera differenza tra le persone: il modo in cui guardano il mondo. 🎯Le persone resilienti hanno (o sono in grado di sviluppare) una grande capacità di adattamento e capiscono che lagnarsi o vedere il lato negativo delle cose è -senza entrare nel merito del giudizio- una semplice e pura perdita di tempo. ⚠Giudicare le cose in modo positivo o negativo è semplicemente frutto della nostra volontà, perché nella vita non esiste bene o male, esistono solo fatti, che sono conseguenza del naturale equilibrio delle cose. ☯Così come si susseguono le stagioni, accade lo stesso per i cicli vitali e quelli che noi vediamo come "miracoli" o "catastrofi" non sono altro che degli eventi naturali. ♥Quindi scegli accuratamente chi hai accanto e fai in modo che la tua energia e quella di chi ti circonda fluisca in uno scambio continuo che favorisca la tua e la loro crescita.
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Cosa di intende per allenamento cardio STEADY STATE? In pratica si intende un allenamento con uno sforzo continuo, dove la frequenza cardiaca rimane costante (al contrario degli allenamenti intervallati). Come ogni cosa, il cardio viene da un lato demonizzato, dall'altro sembra sia la panacea per tutti i mali. Facciamo un po' di chiarezza. 1. Se sei una persona molto poco attiva e per esempio passi tante ore in ufficio, sicuramente farti 2-4 sessioni di cardio a settimana male non ti fanno, anzi. Il corpo ha bisogno di muoversi per mantenere uno stato di salute generale, prevenire e gestire situazioni patologiche: dalle malattie cardioavascolari alla depressione. 2. Se parliamo di estetica, scordati di combattere la ritenzione e la cellulite facendo cardio. Come prima cosa devi iniziare a mangiare in modo adeguato e coerente con il tuo obiettivo, seconda cosa devi aumentare il tuo tessuto muscolare e NO, non diventerai enorme se fai pesi, te lo prometto!!! Ma aiuterai a migliorare la tua composizione corporea diminuendo il grasso e evitando di inflaccidire i tessuti durante la perdita di peso (ovviamente se hai tante decine di chili da perdere , per eliminare la pelle in esubero c'è un discorso a parte da fare). Insomma devi fare cardio o no? SI se sei molto sedentaria, se sei stressata e riposi male, se vuoi gestire meglio le tue risorse energetiche durante il giorno. NO se vuoi usarlo come strumento per dimagrire, compensare abbuffate o sensi di colpa o eliminare la cellulite.
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Diciamoci la verità: LA RITENZIONE IDRICA CONVIENE. Eh???? Certo. Conviene a tutti quelli che ti vogliono vendere le cremine, i libri sulle "diete drenanti dell'estate" e "l'acqua che elimina l'acqua".
Ok, andiamo per ordine. 1. Innanzi tutto, quella che viene definita ritenzione idrica, spesso (ripeto, non sempre, ma SPESSO) non è nient'altro che un po' di grasso depositato su un corpo che ha una scarsa massa muscolare. Scarsa massa muscolare corrisponde anche a scarsa vascolarizzazione e maggiore difficoltà a drenare. 2. Molte persone già attente all'alimentazione, fanno l'errore di eliminare completamente il sale. Ma il sodio non è satana. Ci vuole un giusto bilanciamento elettrolitico e spesso eliminare completamente il sale può peggiorare la situazione. Il "mito" del sodio deriva dal fatto che chi si alimenta con alimenti confezionati o mangia spesso piatti molto conditi (quindi, ahimè, molte persone) eccede ovviamente nel quantitativo di sodio. Le stesse persone, spesso, mangiando "male", mangiano anche poca frutta e verdura (quindi poche vitamine e poco potassio). Guardacaso poi, le persone che hanno quel tipo di alimentazione, sono spesso le stesse che hanno una vita sregolata, praticano poco o zero sport e bevono poca acqua. Insomma te la faccio breve e concisa: se mangi "male" (molto condito o molti cibi confezionati o cene fuori 3 volte a settimana), non pratichi sport e bevi poca acqua, inutile poi andarti a comprare Somatoline a maggio perché così ti aiuta con la ritenzione. Pensa prima a eliminare il grasso e aumentare la massa muscolare e poi penserai alla ritenzione che, ti assicuro, è solo un "dettaglio". Se invece sei già iper attenta all'alimentazione, occhio a non fare l'errore opposto. Cioè eliminare completamente il sale, farti chilometri di corsa e mangiare troppo poco (in particolare poche proteine), perché rischi di peggiorare la situazione!
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Per me i prima/dopo sono legati a come li vive la persona. Perché? Perché una foto dice poco e niente di come sta la persona veramente. Ci sono persone che sembrano informissima ma il loro equilibrio emotivo è totalmente instabile o la loro salute fisica è compromessa. I prima e dopo che mi, passatemi il termine un po' alla Amici di Maria, EMOZIONANO di più, sono quelli che leggo. Questo è quello di Mad:
"Siamo al terzo check! Come passa il tempo... mi sembra ieri che ero sempre in paranoia per qualsiasi boccone che mandavo giù... sono contentissima del percorso che abbiamo fatto, tornassi indietro lo rifarei altre mille volte. Sono contentissima perché mi hai aiutata tantissimo soprattutto a livello mentale, sono più tranquilla, più serena nel mio rapporto con il cibo e soprattutto più consapevole delle scelte che faccio quando devo mangiare. Non vado più in paranoia quando magari esco a mangiare una pizza oppure capita quel giorno che mi mangio quei 3-4 biscotti perché magari sono un po’ giù. Ho imparato piano piano a gestire un po’ tutto specialmente la testa che è quella che condizionava un po’ tutta la mia alimentazione. Non smetterò mai di ringraziarti... hai fatto veramente tanto per una come me che si fa sempre mille paranoie e va in ansia per qualsiasi cosa. Grazie grazie grazie!! ❤"
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Avere la pancia costantemente gonfia è un disagio che può capire solo chi ce l'ha. Sembra una sciocchezza ma avere problemi di gonfiore, con o senza dolori, è veramente fastidioso. Intanto facciamo una distinzione: una cosa è la pancia gonfia, una cosa è il grasso accumulato in quella zona. Come fare a sapere se è grasso o gonfiore? Semplice, se riesci a pinzare tra le mani uno strato di qualche centimetro di tessuto, probabilmente hai un po' di ciccia e quella, se vuoi, la puoi eliminare attraverso l'alimentazione e l'allenamento. La pancia gonfia è un'altra cosa e ce la può avere anche chi è molto magro. Potrà sembrare un luogo comune ma molto spesso la causa del gonfiore addominale è lo stress, l'inattività e il consumo eccessivo di zuccheri, grassi di cattiva qualità e cibi raffinati in generale. ⏰Una cosa che a me è servita moltissimo è stata mangiare LENTAMENTE. Mastica bene, sminuzza il cibo. Abituati a farlo, è tutta questione di allenamento. 📝Appuntati se ci sono cibi che ti danno fastidio. Quelli che di solito disturbano di più sono i latticini, i lieviti, il glutine, alcuni tipi di frutta. Se sai che dopo aver mangiato latticini sei SEMPRE gonfia probabilmente è quello. Se non riesci a individuare un solo tipo di alimento puoi provare con una dieta a esclusione come il protocollo FODMAP. 🏃🏻‍♀Muoviti! Aggiungi ai tuoi allenamenti delle sessioni di cardio leggero. E' abbastanza comprovato che IBS e gonfiori vari siano alleviati da questo tipo di attività.
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Ok, l'alimentazione è la prima cosa. Ma dimenticati di cambiare il tuo fisico se non ti alleni bene. Per "bene" intendo in modo sensato. Lascia perdere troppe paranoie sul cardio (prima, dopo, quando, quanto perché..) sento sempre mille domande e dubbi sul cardio, su esercizi per smaltire qua, snellire là, asciugare su e giù ma si perde l'attenzione sulle basi. E le basi sono imparare una buona tecnica, passare (a mio avviso) sempre per i fondamentali (come squat, deadlift e press) e concentrarsi sull'allenamento variando stimolo, aumentando gradualmente i carichi e curando l'esecuzione. Evitando il sovrallenamento e allo stesso tempo stimoli troppo blandi e, di conseguenza, inutili. Scordati di diventare "gigante" magicamente. Diventi grossa se mangi un tot al di sopra delle tue necessità caloriche e spingi come un toro..(e comunque non accade in 2 settimane). Non con due giorni di sala pesi e la schedina pre-stampata. Se ti vedi più gonfia all'inizio potrebbe essere un po' di ritenzione dovuta all'infiammazione iniziale post-allenamento (perché non sei abituata), qualche cosa che stai sbagliando dal punto di vista alimentare o uno stress eccessivo che stai dando al tuo corpo (tipo fare ore di cardio senza un contesto logico). Investi il tuo tempo e i tuoi soldi per costruire delle solide basi (non in integratori e tisane..) e avrai in mano la chiave del tuo cambiamento.
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⚠ATTENZIONE: le calorie riportate non sono riferite a quanto una persona adulta in salute dovrebbe mangiare per mantenere il peso. Sono semplicemente un confronto esemplificativo per mostrare quanto del cibo sano e minimamente lavorato, sia quantitativamente simile ma caloricamente MOLTO inferiore al cibo stra-condito e raffinato⚠A volte si pensa che alcune cose siano "per partito preso". Io penso sia una questione di consapevolezza e scelte. 🎯FATTO: un'alimentazione bilanciata e basata su cibi freschi e minimamente lavorati migliora i tuoi livelli di energie, la tua salute, la tua composizione corporea -facendoti perdere grasso e aumentando la massa magra- e dandoti un maggiore senso di sazietà. Cosa vuol dire "bilanciata"? Il bilanciamento si stima a seconda della tua condizione di partenza e dei tuoi obiettivi e a mio avviso l'obiettivo primario dovrebbe sempre essere la salute 🎯FATTO: un'alimentazione inconsapevole (mangio la prima cosa che mi capita e già pronta o che lì per lì mi fa più gola ma non ho la minima idea di come sia fatta) è spesso sbilanciata, contiene troppi zuccheri e grassi, poche fibre, vitamine, sali minerali e acqua, troppo sodio. ⚠ Il risultato di questo è che molte persone finiscono per essere iper-alimentate e malnutrite. Tradotto in termini più pratici, più grasse, con meno energia e più soggette a rischi di patologie come diabete e malattie cardiovascolari. 🧠Morale? Quello che molte persone dall'esterno vedono come "mangio cose insipide per avere il culo sodo", è, più realisticamente "mi piace sapere cosa metto nel mio corpo perché mi fa stare bene, mi da energia per tutto il giorno, è gustoso e, unito a un allenamento sensato, mi fa anche avere il culo sodo". 🥕Non c'è bisogno di andare in palestra e essere fissati per mangiare bene. Tutte le persone, a partire dai bambini, dovrebbero avere il diritto di mangiare in modo da vivere nel migliore dei modi.
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