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basellostefano basellostefano

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basello stefano 

Nuova carta dei dolci work in progres by Raffaele e Marco . #desserts #friuliveneziagiulia

Dalla serata del Festival Triveneto del baccalà : coccole finali by Samuele #dolci #dessert

Dalla serata del Festival Triveneto del baccalà : freschezza. by Marco e Raffaele #desserts #dolcialcucchiaio

Dalla serata del Festival Triveneto del baccalà : lombo di Baccalà , broccoli,yuzu ,e midollo by Nico e Stefano.#friuliveneziagiulia #festivaltrivenetobaccalà #fish

Dalla serata del Festival Triveneto del baccalà il nostro piatto di mezzo :guance di baccalà alla brace , kiwi fermentato e mela bio by Nico e Stefano #festivaldelbaccala #fish #friuliveneziagiulia

Dalla serata del Festival Triveneto del baccalà il nostro primo piatto e anche il piatto più votato : Tortiglioni di stoccafisso , acciughe ,mais ,e cipolla by Giorgio e Gianandrea .#primi #festivaldelbaccala #friuliveneziagiulia

Dalla serata del Festiva Triveneto del baccalà il nostro antipasto: brodo di zucca Baccalà semi di zucca e aria di mandorla by Marco e Raffaele #antipasto #festivaltrivenetobaccalà #friuliveneziagiulia

Il cervo cotto nel fieno ,salsa d'uva , mezze maniche di sedano rapa e portulaca lattofermentata by Nico e Stefano . #selvaggina #wild #friuliveneziagiulia

A noi i licheni piacciono un SACCO!! #foragingforfood #licheni #erbeselvatiche

La fortuna di lavorare con un grande Team .Provando il dolce per la serata del Festival del baccalà #desserts #Tagliapietra #festivaldelbaccala

Eccolo alla prima uscita il nostro Tiramisù con sciroppo di Ribolla gialla Collavini nato grazie alla collaborazione con Manuel Carboni #sweetengineering .Mancano alcuni particolari e poi sarà pronto per la presentazione. #desserts #friuliveneziagiulia

Fagioli bio di Platischis pronti per la cottura .una delle eccellenze Friulane #verdurabio #socetaagricolaplatischis #friuliveneziagiulia

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