basellostefano basellostefano

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basello stefano 

Preparando il kombucha con the alle foglie di rovo e nocciole . Work in progress nuovo menù! #fermentation #kombuchatea #valeriamargheritamosca

E poi c'è chi cataloga e chi fa gressini !Grande Team

Work in progress il vitello per il menù di Pasqua by Nico e Stefano . #piantaggine #foragingforfood

Mattinata di raccolta ! E stanno arrivando anche i germogli di pungitopo !! #foraging #germogli #erbe

PRODOTTOOOO asparagi bio Severino del Giudice#bio #asparagi #friuli

Un buon lavoro di squadra con le erbe appena raccolte ! #foragin #erbe #lattofermentazione

L'aperitivo di questa Primavera by Nico. #aperitivo

Il raccolto del giorno per dare valore ai nostri piatti.#foraging #erbe

Dai boccioli di tarassaco otteniamo degli ottimi capperi #capperi #tarassaco#foraging

Di buon mattino la natura ci dà già molto . Prodotti wild per arricchire i nostri piatti .

Ultimo step del nostro sciroppo di viole #primavera #sciroppodiviole #wild

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