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barbarasjourney barbarasjourney

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Barbara Hofer 🌱💁  Plantbased food 80 % healthy 🥑🍌🌱 20 % unhealthy 🍪🍫🍩 Carbs are my best friends ❤️ Currently training for my first marathon 💪

(Deutsch ⬇️) I know I showed you these donuts before, but I just came across this picture and it reminded me of how delicous they where and that I need to make them again ASAP 😂 in case you want to do that too, here is the recipe: .
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You need:
1 baking form for donuts 🍩1 cup spelt flour 🍩 1tsp baking powder🍩 1/2 tsp baking soda 🍩 1 tsp cinnamon 🍩 1 pinch of salt 🍩1/3 cup coconut sugar (or brown sugar) 🍩 2/3 cup plant milk 🍩 2 tbsp coconut oil or canola oil 🍩 1 tbsp apple vinegar
Method: In a large bowl, whisk together all the dry ingredients. In a medium bowl mix together all the wet ingredients. Now add the wet ingredients into the dry ingredients and stir until just combined. Do not over mix! Scoop the batter into a large ziplock bag and cut the corner off of the bag.  Pipe the batter into the donut pan, dividing it evenly. (This is really the best method to get the dough into the baking dish I think). Bake at 350 degrees for about 10-12 minutes. I glazed mine with a simple chocolate glaze, made out of dark chocolate and a little bit of coconut oil. Enjoy! .
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Diese Donuts 🍩 habe ich euch schon Mal gezeigt, aber ich bin gerade über das Bild gestolpert und es hat mich daran erinnert wie gut die waren und dass ich schnellstens wieder Mal Donuts machen muss 😂 falls ihr das auch so seht, könnt ihr oben das Rezept finden 😊 habt es schön heute! .
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(Deutsch ⬇️) On mondays we eat chocolate oats for breakfast 😊🍫 mine are not as pretty as these 👆 ones today, because I am eating them on the train 🚂. I am already on my way back to Vienna after a nice and relaxing weekend with my family. I have another seven hours before me before I arrive, but thanks to Netflix I will not get bored 😂 what shows are you watching at the moment? .
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Montags gibt's Schokoladenhaferbrei 🍫😍 meiner sieht heute nicht so schön aus wie das da 👆, da ich ihn im Zug esse 😁 ich bin schon wieder auf dem Weg nach Wien, nach einem schönen und entspannten Wochenende bei meiner Familie. Ich hab noch sieben Stunden Fahrt vor mir, aber dank Netflix wird mir hoffentlich nicht fad 😁 was schaut ihr gerade für Serien? .
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(Deutsch ⬇️) Simple bowls are the best ones 😊 oven baked veggies, salad, half an avocado and the first radishes of the year - they tasted sooo good! This is really the best thing about eating things that are in season - you can celebrate each vegetable when it comes back on your plate 😊 I really try to eat things that grow regional. The occasional avocado and bananas are my vice though 🤔😂 whats your favourite vegetable at the moment?
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Einfache Mahlzeiten sind das Beste 😊 Ofengemüse, Salat, eine halbe Avocado und die ersten Radieschen des Jahres ❤️ die waren so gut! Das ist das beste daran, wenn man regional isst: man kann sich auf die Saison einer jeden Gemüsesorte freuen und diese dann viel mehr genießen und zelebrieren. Bei Gemüse schaffe ich es dank meiner Biokiste wunderbar nur regionale Dinge zu kaufen, bei Obst finde ich es etwas schwerer (auf Bananen kann ich schwer verzichten und hin und wieder gibt es eben auch Mal eine Avocado). Was ist euer liebstes Gemüse zur Zeit? .
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Need a quick chocolate fix?How about a healthy chocolate smoothie bowl ? 😊😍🍫 perfect for when you dont have many things at home and want to make something sweet, creamy and delicous 😊.
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Here is whats in it: 2 bananas 🍫2tbsp cocoa powder 🍫 1 tsp cinnamon 🍫 1 tbsp grounded flax seeds 🍫 1 pinch of salt 🍫 1/2 cup water or plant milk .
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I mixed mine with some almond yogurt 😊 Whats your favourite thing to put in smoothie bowls?
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Schokoladige Smoothiebowl 😊 🍫 wenn die Lust auf Schokolade Mal ganz akkut ist und man nicht viel daheim hat, ist sowas 👆 perfekt.
Was ist eure liebste Smoothie Bowl Zutat? Bei mir halten sich Beeren und Kakao die Waage 😁
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(Deutsch ⬇️)
Good morning lovely people out there 😊 I am currently sitting in the train to South Tyrol to visit my parents for the weekend. A breakfast bowl like this would be awesome right now, but I have chiapudding and lots of fruit with me and thats fine too 😊 And I am already looking forward to my moms home cooked meals 💚 Hope you all have an awesome friday! .
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Guten Morgen ihr Lieben 😊 ich sitze schon im Zug nach Südtirol, um meine Familie übers Wochenende zu besuchen. So eine Bowl wie da oben wär jetzt fein, aber immerhin hab ich Chiapudding und ganz viel Obst mit, was auch okay ist 😊 und ich kann mich schon auf das Essen von meiner Mutter freuen ❤️ habt es schön heute! .
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(Deutsch ⬇️) I could live on rice and beans in different variations for months I think 😂 one of my favourite savory meals are chili beans with lots of cilantro ❤️ this is also my entry for the #plantproteinparty hosted by the lovely ladies @laurafruitfairy and @xanjuschx ❤️😊 beans are definitly one my favourite vegan protein sources!
what meal could you eat every day? .
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Ich könnte glaub mich monatelang von Reis und Bohnen (in verschiedenen Varianten 😉) leben 😂. Chili-Bohnen mit ganz viel Koriander sind eines meiner liebsten Gerichte ❤️ was könntet ihr jeden Tag essen? Habt einen schönen Abend! 😘 .
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(Deutsch ⬇️) I call this the "get well soon smoothie" 😁 contains 3/4 cup orange juice 🍊 1 whole orange🍊 1 tsp turmeric 🍊1 tsp coconut oil 🍊1 little piece of ginger. Had this a few times while I was sick and it really felt like I did something to improve my healthy while drinking it 😁 .
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Ich nenne das hier den "schnell wieder gesund werden Smoothie" 😁
Den habe ich mir ein paar Mal gemacht, als ich krank war und er schmeckt so gesund, dass man während dem Trinken schon das Gefühl hat, etwas zur Genesung beizutragen 😁 behelft ihr euch mit Hausmitteln, wenn ihr krank seid? .
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(Deutsch ⬇️) Happy Valentine's day! I had
another smoothie bowl with chia pudding ❤️ I really love this combination lately 😊 (Smoothie: 1,5 bananas 🍌 1 cup frozen raspberries 🍌 1/2 Cup water 🍌 1 tbsp red beet powder 🍌 1 tbsp berrie powder. I also mixed 1/2 cup of water with psyllium husks, let it sit for about 10 minutes and added it to the smoothie - makes it a lot thicker!) I am not really into Valentine's day, but I never say no to decoraring my bowls with a few cute hearts 😂 do you celebrate today? ❤️
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Guten Morgen und frohen Valentinstag 😉❤️ die Mischung aus Chiapudding und Smoothies hat es mir wirklich angetan 😊 was alles drinnen ist, könnt ihr oben 👆 lesen. Neu ist, dass ich jetzt immer eine halbe Tasse Wasser mit Flohsamenschalen mische, das für 10 Minuten stehen lassen und dann mit in den Smoothie mixe - der wird dann "dicker" , ohne das mein armer Mixer leiden muss 😂
Ich steh ja nicht so auf Valentinstag - ein paar kleine Herzen als Deko waren aber schon drin 😂 feiert ihr? Habt es schön heute!
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(Deutsch ⬇️)
Somedays you just need a chocolate milk shake ❤️🍫 this has been a typical breakfast while I was sick. Doesnt take much energy to make or eat, but still healthy, it has all macronutrients and is really comforting 🍫😊 .
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Here's whats in it: 1 cup almond milk 🍫1 tbsp cocoa powder🍫 1/2 banana🍫 3 dates🍫2 tbsp pea protein powder (I used the one from @nu3_de ) 🍫 1 tsp cinnamon🍫 1/2 tsp coconut oil. Just blend it all up and enjoy 😊 .
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Manchmal brauch man einfach einen Schokoladen Milkshake 🍫❤️ Das da 👆 war eine typische Mahlzeit für mich während ich krank war. Wenig Aufwand, muss nicht gekaut werden (ihr mögt lachen, aber das war bei den Kopfschmerzen die ich teilweise hatte wirklich ein Pluspunkt), hat alle Makros und schmeckt super 😊 was alles so drinnen ist könnt ihr oben lesen 👆❤️ .
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[Werbung] unter anderem habe ich das Erbsenprotein von @nu3_de verwendet - in so einem Shake schmeckt man das überhaupt nicht raus, was ich ganz toll finde 😊 bis am 28.02. könnt ihr mit dem Code NU3BARBARA30 noch ganze 30% 🎉 auf das gesamte Nu3 und Beavita Sortiment sparen 😊
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(Deutsch ⬇️)
I appreciate the cooking skills of my boyfriend all year around, but a little bit more when I am sick and not in the mood to prepare something myself 😊 He made this awesome, creamy cauliflower pasta the other day 💛 (I really love cauliflower at the moment - my favourite winter vegetable!) How about you, do you all the cooking at your house? Have a nice evening!
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Ich freue mich ja das ganze Jahr über an dem tollen Essen, das mein Freund so kocht - aber ganz besonders wenn ich krank bin, und selbst nicht kochen mag 😊 hier gabs diese cremige Karfiol Pasta vor ein paar Tagen ❤️ (momentan ist Karfiol eindeutig mein Lieblingsgemüse 😍). Wie ist das bei euch, kocht ihr immer selbst? Habt einen schönen Abend! .
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(Deutsch ⬇️)
Another breakfast bowl from last week - when I still had an appetite in the mornings 🙄 its just almond yogurt (half of it mixed with red beet powder) topped with banana, blueberries and some of my homemade bliss balls. Instead of eating beautiful things I am currently still in bed, watching 'friends' for the for the hundredth time, because thats what I do when I'm sick 😪 .
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Noch eine Frühstücksbowl von letzter Woche - als ich morgens noch Appetit hatte 🙄 Mandeljoghurt (die Hälfte davon mit rote Beete Pulver gemischt), getoppt mit Banane, Beeren und selbstgemachten Bliss Balls. Anstatt sowas zu verspeisen, liege ich noch im Bett und schaue mir "Friends" zum hundertsten Mal an - das mache ich irgendwie jedes Mal, wenn ich krank bin 😪 habt ihr auch solche Rituale?
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(Deutsch ⬇️) Hey guys! Since I have been really sick the last few days I dont have any new food pics - not really in the mood to eat or shoot 😐 so here is a smoothie bowl I had a few days ago, made out of bananas, berry powder from @nu3_de and some chia pudding. Now I am back to bed 😴 .
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Hallo ihr Lieben! Da ich immer noch krank bin gibt's hier Mal keine neuen Bilder - ich hab nicht wirklich Lust auf Essen und schon gar nicht aufs Fotografieren und schön anrichten 😐 hier deshalb eine Smoothie Bowl von vor ein paar Tagen (2 Bananen, 2 EL Beeren Pulver von @nu3_de, und dazu chiapudding und etwas Soja Joghurt). Jetzt geht's für mich auch schon wieder zurück ins Bett, auf dass ich diese Grippe vielleicht endlich "wegschlafen" kann 😴 .
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(*Werbung): noch bis zum 28.02. könnt ihr mit dem Code NU3BARBARA30 ganze 30 % auf alle Nu3 und Beavita Produkte sparen 😊
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(Deutsch ⬇️) BLISS BALLS ❤️😊 Do you like the combination of chocolate and berries? Then you will love these little treats! (I never really liked chocolate with fruit in it, but mainly because the fruit flavour always tasted strange - probably because there never was real fruit in it 😂 Its a whole different flavour when you use real ingredients!) They are super easy to make and the base is not only healthy, but also cheap and you can get it almost everywhere: sunflower seeds! .
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RECIPE: 1/2 cup sunflower seeds ❤️ 1 tbsp tahini ❤️ 1,5 tbsp berrie powder (made out of dried berries) ❤️ 1 tbsp cocoa powder ❤️ 2 tbsp maple syrup ❤️ 2 tbsp water ❤️ a pinch of salt. .
METHOD: Add the sunflower seeds to a food processor and blend until they are all chopped up. Add the other ingredients (you may need more or less water). When you have a dough like texture you can put the mixture in the fridge for about 10 minutes and then make little balls (works best with wet hands). I rolled half of them in some more berrie powder ❤️ Hope you all have a wonderfull day 💛
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BLISS BALLS ❤️ mögt ihr die Kombination aus Beeren und Schokolade? Dann werdet ihr die Dinger hier lieben 😊 (ich mochte früher Schokolade mit Obst drinnen überhaupt nicht - vermutlich weil das überhaupt nie richtiges Obst war, sondern nur Aromen 😂 mit echten Lebensmitteln schmeckt es aber 😉). Das Rezept könnt ihr oben nachlesen 😊 habt einen wunderschönen Tag!💚
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(* Werbung)
Ich hab das Beerenpulver von @nu3_de verwendet. Mit dem Code NU3BARBARA30 könnt ihr bis zum 28.02. noch ganze 30 % auf alle Nu3 und Beavita Produkte sparen 💚😊
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(Deutsch ⬇️) On mondays we eat chocolate oats 🍫❤️ probably my favourite breakfast, even before pancakes or waffles 😊 I actually prepare them a little bit different since a few weeks and they turn out much more creamy and soft since then! Here is what I use and how I make them: 1/2 cup oats 🍫 1 tsp cinnamon 🍫 1,5 tbsp cocoa powder 🍫 1/2 banana, mashed 🍫 1 pinch of salt 🍫 1,5 cup hot water 🍫 1/2 Cup plantmilk 🍫
I put all the dry ingredients in a bowl and pour over the hot water. Now I let this sit for about 15-20 minutes, after that I pour in the plant milk, stir in the banana and let everything cook on very low heat for about 5-10 minutes. The soaking really makes a different and my oats always come out super creamy this way 💛 now I am off to a run, hope you all have a fantastic monday! .
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Montags gibt's Schokoladenhaferbrei 🍫😍 ich lasse meine Haferflocken seit einiger Zeit vor dem Kochen immer in heißem Wasser "weichen" - dadurch werden sie zum Schluss total cremig 👌 getoppt habe ich sie heute mit Banane, Granatapfel, Pekannüssen und etwas Mandelmus* ❤️ ich gehe jetzt erst Mal Laufen, habt alle einen tollen Montag! .
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*Werbung: das Mandelmus ist von @nu3_de und eine echte Empfehlung (wie alle Nussmuse die ich bis jetzt von Ihnen gekostet habe hat es eine super Qualität und schmeckt toll 👌). Bis 28.02. könnt ihr mit NU3BARBARA30 ganze 30% auf alle Nu3 und Beavita Produkte sparen 😊.
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(Deutsch ⬇️) good morning lovely people out there 😊❤️ Today, I slept in for the first time in AGES and now its time for breakfast. Since I had the worst stomach cramps yesterday evening after eating an unripe mango, warm oatmeal is just the right thing to eat 😊 topped it with banana, berries, pomegranate, some pecan nuts and some red beet powder. What are your plans for today? Hope you all have nice sunday! 😘
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Guten Morgen ihr Lieben 😊 💚 nachdem ich heute zum ersten Mal seit Ewigkeiten Mal lang schlafen konnte ("lang" in dem Fall 9.00 Uhr 😂), gibt's jetzt Frühstück. Gestern Nacht hatte ich furchtbare Bauchkrämpfe, weil eine unreife Mango gegessen habe, also ist jetzt warmer Haferbrei genau das richtige 😊 getoppt mit Banane, Beeren, Pekannüssen, Granatapfel und etwas rote Beete Pulver. Was habt ihr heute schönes vor? Ich hoffe ihr habt einen tollen Sonntag 😊
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(Deutsch ⬇️)
Here is a sentence I never thought I would say: I just made chocolate pudding out of cauliflower. My 5 year old self would be horrified I assume 😂 I really did not like cauliflower as a kid AT ALL. Now I love it and, thanks to @laurafruitfairy, I also enjoy it sweet ❤️ her cauliflower-matcha pudding was the base for this dish 😊 (it contains: 400 g cauliflower, steamed until soft, 1 banana, 1/2 tsp agar agar, 1/4 avocado, 3 tbsp coconut sugar, 2 tbsp cocoa powder, some stevia flaw drops. Just blend it all up until its smooth 😊). How about you - Whats a food you didnt like as a kid but like now? .
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Ein Satz, den ich nie erwartet hätte zu sagen: " ich hab gerade Schokopudding aus Blumenkohl gemacht" 😂 mein 5jähriges Ich würde wohl seinen Ohren nicht trauen 😂 ich habe Karfiol wirklich und abgrundtief gehasst, aber inzwischen mag ich ihn sehr gerne - und dank @laurafruitfairy jetzt auch süß 💚 ihr Matcha-Pudding war die Grundlage für das da 👆 (was bei mir alles rein kam, könnt ihr oben lesen). Habt ihr auch so Lebensmittel, die ihr als Kind gar nicht mochtet und jetzt schon? .
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(Werbung:) getoppt ist das ganze mit Banane, Blaubeere, Pekannüssen und den besten Kakaonibs überhaupt von @nu3_de 🍫😊 das sind super große Stücke und sie schmecken wirklich um Längen besser als andere, die ich bisher gekostet habe. Bis zum 28.02. könnt ihr noch mit dem Code NU3BARBARA30 ganze 30% auf die Nu3 und Beavita Produkte sparen - das zahlt sich wirklich aus 😊💚
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(Deutsch ⬇️) Does it still count as buddha bowl when its in a box? 🤔 I would like to think so 😂 so this is my second entry for the #sweetbuddhabowlparty hosted by @lea.bowls.your.mind and @ela_pfefferminza_eff - sweet buddha bowl to go! I really want to make an effort this year to take healthy options with me, so I took this box with me to my team meeting the other day. There are always good things to eat there, but not really healthy ones 😉 do you take your lunch with you when you are working? .
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Ist es noch eine Buddha Bowl, wenn es in einer Box daher kommt? 🤔 Ich würde sagen ja 😂 das ist also meine zweite süße Buddha Bowl für die #sweetbuddhabowlparty von @lea.bowls.your.mind und @ela_pfefferminza_eff - Buddha Bowl to go quasi. Dieses Jahr will ich wirklich öfter was gesundes mitnehmen, damit ich mir nicht irgendwas ungesundes kaufen muss. Nehmt ihr euer Mittagessen mit zur Arbeit? Habt alle einen schönen Freitag! .
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(Deutsch ⬇️) Green machine 💚😂 this is what happens when the fridge is full of leftover-fruit 😊 this green beauty contains 2 hands full of kale, 1/2 banana, 1/4 pineapple, 1/2 mango, 1/4 apple and about 1 cup water 😁totally random, but good! Topped it with soy yogurt, banana, puffed quinoa, kiwi and some of my homemade pumpkin seed granola (you can find the recipe for that one a few posts back - its really the bomb 💣). Going for a long run now 😊💪 Hope you all have a nice day! .
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Zur Abwechslung Mal ein grüner Smoothie 💚😊 das da 👆 passiert wenn man den Kühlschrank voller Obstreste hat die weg müssen 😁 (2 Hand voll Grünkohl, 1/2 Banane, 1/4 Ananas, 1/2 Mango, 1/4 Apfel und ca eine Tasse Wasser). Getoppt mit Soja Joghurt, mehr Banane, Kiwi, gepufftem Quinoa und etwas von meinem selbstgemachtem Granola (das Rezept dafür ist ein paar Posts weiter hinten). Ich gehe jetzt erst Mal laufen - langsame 2,5 Stunden stehen heute am Plan, so lange bin ich überhaupt noch nie gelaufen - Mal schauen, wie das so "läuft" 😂 habt alle einen schönen Tag! .
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(Deutsch ⬇️)
Galaxy oatmeal bowl 💜 you may ask: is she late to EVERY food trend there is? And the answer is yes 😂 Made some vanilla oats, mixed in some wild frozen blueberries and some red beet powder, topped it all with banana, more blueberries, puffed quinoa and some apple stars ⭐😊 on my way to the gym now 💪 will you work out today?
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Galaxy Bowl 💜 ob ich wohl zu spät zu jedem Food-Trend kommen fragt ihr euch? Ja, so ziemlich 😂 Vanille Haferbrei, mit TK Blaubeeren und rote Beete Pulver, getoppt mit Banane, gepufftem Quinoa, mehr Blaubeeren und ein paar Apfelherzen. Jetzt geht's für mich erst Mal zum Training 💪 macht ihr heute Sport? .
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(Deutsch ⬇️) say hello to my first ever sweet buddha bowl 😊 thanks to the wonderfull ladies @lea.bowls.your.mind and @ela_pfefferminza_eff I made one to participate in their #sweetbuddhabowlparty 💚 they always make such beautiful bowls, definitly go check them out if you dont already know them!
This one contains some soy yogurt, mango, banana, half an orange, blueberries, half a banana, Kiwi and puffed amaranth 😊 have a nice day!
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Meine allererste süße Buddha Bowl 😊 Dank den wunderbaren Mädels @lea.bowls.your.mind und @ela_pfefferminza_eff bin ich meinen üblichen Frühstücksbowls untreu geworden und das da 👆 ist dabei raus gekommen 😊
#sweetbuddhabowlparty
Habt es schön heute! .
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(Deutsch ⬇️) Chocolate heaven ❤️🍫 perfect breakfast after a short run 😊💪 running and chocolate oats are really the best way to start the week for me! How does your perfect morning look like? .
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Schokoladenhaferbrei 🍫😍 perfektes Frühstück nach meinem kurzen Lauf heute Morgen. Laufen und Schokolade sind für mich eindeutig der beste Weg, um in den Tag zu starten 😊 wie schaut euer perfekter Morgen aus? Habt es schön heute! .
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(Deutsch ⬇️)
I love to eat breakfast at home, but when I have to start work at 7.30 I have to pack something the day before - sleep is just more important these days 😂 so overnight oats it is today for me, topped with banana, berries and some nuts. What are you having for breakfast today? .
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Ich frühstücke am liebsten daheim - wenn ich aber um halb acht zu arbeiten anfange, muss ich mir am Tag davor was herrichten - schlafen ist dann in der früh einfach wichtiger 😂 heute gibt's also overnight oats mit Banane, Beeren und ein paar Nüssen.
Was gibt's bei euch heute zum Frühstück? .
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(Deutsch ⬇️)
Hello there and happy saturday 😊 yesterday I made these cookie dough balls with a recipe from @clean_body_ - well, almost 😂 I realized while making them that I ran out of dates (yeah, I dont know how that could happen 🤔), so I used a large banana instead - still turned out yummy! (I also rolled half of them in red beet powder instead of cocoa powder because I love that stuff ❤️). They may be on the top 5 of my favourite healthy desserts of all time - I am making them with dates for sure in the foreseeable future 😊 Whats your favourite healthy snack/dessert at the moment?
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Hallo ihr Lieben 😊 gestern habe ich diese Cookie dough balls nach dem Rezept von @clean_body_ gemacht - nun ja, fast zumindest 😂 mitten im Machen ist mir nämlich aufgefallen, dass ich keine Datteln mehr hatte (keine Ahnung, wie mir das passieren konnte 🤔), also hab ich stattdessen eine große Banane mit rein gemixt. Sind trotzdem gut geworden 😊 (außerdem hab ich die Hälfte in rote Beete Pulver gewälzt, anstatt in Kakaopulver). Die haben gerade die richtige Süße für mich und sind heiß im Rennen für meine gesunde Lieblingsnachspeise 😊 was ist eure liebste gesunde Nachspeise/Snack zur Zeit?
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(Deutsch ⬇️) And another yogurt bowl 😍 this was my postworkout meal after my 2 hour run this morning.
Kinda am really into yogurt at the moment 😂 I tend to eat foods ALL the time for a few weeks and then move on to the next obsession - do you do that too?
Have a nice day you all!
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Schon wieder Kokosjoghurt zum Frühstück 😊 das da 👆war mein #postworkoutmeal nach meinem 2 Stunden Lauf heute morgen. Gerade mach ich Joghurt echt gerne - irgendwie esse ich manche Lebensmittel für ein paar Wochen ständig, bis ich dann eine neue Obsession entwickle 😂 kennt ihr das? .
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