ashpazzbashy ashpazzbashy

278 posts   15,650 followers   4,955 followings

آشپزباشی  آموزش غذا و دسرهای جدید به روش ساده

.
مواد مورد نیاز نان زیتونی:
۱ پیمانه (۲۲۰ گرم) آب ولرم
۱ قاشق چای خوری (۴ گرم) مایه خمیر ترش
۱ قاشق چای خوری (۸ گرم) نمک
۲ و ¼ پیمانه (۳۰۵ گرم) آرد
۱۰ عدد زیتون درشت اسلایس شده
۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون

مواد دلخواه:
پنیر پارمزان رنده شده
۲ قاشق چای خوری رزماری
مایه خمیر و نمک را به آب اضافه کنید و به مدت ۵ ثانیه به آرامی هم بزنید.
به آرامی آرد را اضافه کنید و با هم زن (یا قاشق چوبی) هم بزنید تا کاملا مواد در آب حل شود و حباب های خشک در آن باقی نماند. نتیجه خمیری آبکی به دست می آید.
روی ظرف را با پلاستیک بپوشانید و بگذارید در دمای اتاق به مدت ۲ ساعت بماند.
(مرحله اختیاری)
خمیر را کمی در یخچال قرار دهید. از آنجا که خمیر کمی چسبناک است با قرار دادن آن در یخچال کمتر به دست ها می چسبد.
خمیر را از یخچال بیرون بیاورید و کف دست ها را آردی کنید.
روی سطحی که می خواهید خمیر را قرار دهید به اندازه کافی آردی کنید.
خمیر را از ظرف بیرون بیاورید و روی آن آرد بپاشید سپس خمیر را به شکل توپ در بیاورید.
خمیر توپی را روی سطحی که آرد پاشیده اید قرار دهید و وسط خمیر را با مشت ضربه بزنید. ۲ روش برای صاف کردن خمیر هست: با دست یا با وردنه.
بعد از صاف کردن خمیر روی سطح زیتون (یا رزماری و پنیر به دلخواه) بریزید. کناره های نان را به سمت مرکز تا کنید و رول کنید و سر و ته خمیر را بپیچانید و کمی به زیر تا کنید تا خمیر کوچک تر از قالب شود. سپس خمیر را داخل قالب چرب شده قرار دهید، روی آن را بپوشانید و بگذارید به مدت ۴۰ دقیقه بماند.
فر را روی ۴۵۰ درجه فارنهایت روشن کنید و قالب را به مدت نیم ساعت داخل فر قرار دهید.
روی خمیر با برس کمی روغن زیتون بمالید و سپس کمی هم نمک بپاشید.
نکته: قبل از قرار دادن قالب داخل فر، فر را روی ۴۵۰ درجه ( به مدت ۱۰ دقیقه )گرم کنید.
سپس قالب را روی طبقه وسط فر قرار دهید و به مدت نیم ساعت در حالت بخار قرار دهید تا زمانی که روی نان قهوه ای طلایی شود.
در آخر نان را از قالب بیرون بیاورید، اسلایس کنید و تا زمانی که سرد نشده است سرو کنید.
.
@Ahspazzbashy
#آشپزی #آموزش_آشپزی #آشپزباشی #آشپز #غذا #خوشمزه #آموزش #غذای_خوب #مستر_تستر

.
پوره سیب زمینی ایرلندی یا کولکانون با سیب زمینی پخته و کلم پیچ درست میشه. واژه کولکانون به معنای کلم سر سفیده و یک غذای سنتی است که ایرلندی ها با گوشت درست می کنن. می تونید به جای مواد این غذا از خیلی جایگزین های دیگه استفاده کنید. مثلا به جای کلم پیچ از اسفناج، به جای شیرکره از شیر و به جای پیاز سبز از پیازچه و موسیر استفاده کنید.

اگه دنبال یه غذای فرعی ساده و خوشمزه هستید کولکانون انتخاب خوبیه.

مواد مورد نیاز:
۴ عدد سیب زمینی بزرگ (پوست گرفته و خرد شده)
۴ قاشق غذاخوری کره
۴ پیمانه کلم پیچ یا اسفناج
۳ حبه سیر خرد شده
۴ عدد پیاز سبز خرد شده
۱ و ¼ پیمانه شیر
نمک به اندازه کافی
دستور تهیه:
گام اول: قابلمه را پر از آب کنید و بجوشانید و سیب زمینی ها را پوست بگیرید.

گام دوم: سیب زمینی ها را خرد کرده و داخل آب بریزید. شعله را کم کنید و بگذارید سیب زمینی ها به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه بجوشد. وقتی چنگال را داخل سیب زمینی ها فرو می کنید باید کاملا نرم و پخته باشند. سپس سیب زمینی را از آب دربیاورید و کنار بگذارید.

گام سوم: کره را داخل تاوه داغ کنید و کلم پیچ یا اسفناج، پیاز سبز و سیر را اضافه کنید. به مدت ۳ دقیقه هم بزنید تا اسفناج ها کاملا نرم شوند.

گام چهارم: تاوه را از روی شعله بردارید و سیب زمینی و شیر را اضافه کنید.

گام پنجم: سیب زمینی ها را با چنگال له کنید.

گام ششم: نمک را اضافه کنید و با کره سرو کنید.
.
@Ahspazzbashy
#آشپزی #آموزش_آشپزی #آشپزباشی #آشپز #غذا #خوشمزه #آموزش #غذای_خوب #مستر_تستر

.
تخم مرغ پخته شده با گوجه فرنگی، برگ چغندر و نخود
مواد لازم

۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۴ حبه سیر خرد شده
۱ پیاز سفید خرد شده
۱/۲ فنجان نخود خیسانده شده و آب گرفته
۱ قوطی گوجه فرنگی خرد شده
۱ قاشق چایخوری زیره
۱٫۵ قاشق چایخوری دارچین
۲ قاشق چایخوری پاپریکا
۱/۲ قاشق غذاخوری تکه های فلفل قرمز
۲ فنجان برگ چغندر قرمز یا سوئیسی خرد شده
۶ عدد تخم مرغ
ریحان تازه برای تزئین
روش تهیه
فر را از قبل تا ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید.
روغن را در تابه مخصوص فر روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز و سیر را اضافه کرده و به مدت ۵ دقیقه سرخ کنید. نخود را اضافه کرده و برای ۳ دقیقه دیگر سرخ کنید.
گوجه فرنگی خرد شده، زیره، دارچین، پاپریکا، تکه های فلفل قرمز را اضافه کرده و به جوش آورید. حرارت را پایین بیاورید تا به مدت ۱۰ دقیقه آهسته بجوشد.
برگ چغندر را اضافه کرده و حدود ۱ دقیقه حرارت دهید.
شش سوراخ کوچک در مخلوط گوجه فرنگی و برگ چغندر ایجاد کنید و تخم مرغ ها را به آرامی به تابه اضافه کنید.
تابه را درون فر از قبل گرم شده قرار دهید و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه یا تا هنگامی که سفیده ها سفت شوند، بپزید.
از فر بیرون بیاورید، روی آن ریحان بریزید و سرو کنید.
.
@Ahspazzbashy
#آشپزی #آموزش_آشپزی #آشپزباشی #آشپز #غذا #خوشمزه #آموزش #غذای_خوب #مستر_تستر

.
بوریتو فریزری
بوریتو یک صبحانه معروف مکزیکی است که با تورتیلای گندمی (که به شکل استوانه‌ای پیچیده یا تا شده)

درست شده و بسیار مقوی و خوشمزه است. بوریتو را می‌توان داخل فویل پیچید و در فریزر قرار داد. هنگام مصرف، فویل را باز کرده و به مدت ۱:۳۰ تا ۲ دقیقه داخل مایکروفر می‌گذاریم و به‌صورت داغ سرو می کنیم. از این خوراکی خوشمزه می‌توان در تمامی وعده‌های غذایی استفاده کرد. و آن را بیشتر از ۶ ماه داخل فریز قرارداد.

مواد لازم:

نان پیتا ۴ عدد
ژامبون گوشت ۵ ورقه
کره ۱ قاشق غذاخوری
تخم مرغ زده شده ۴ عدد
گوجه‌فرنگی ریز خرد شده ۱ عدد کوچک
سس سالسای گوجه‌فرنگی برای تزیین
روش تهیه: ژامبون را ۴ تا پنج دقیقه داخل مایکروفر یا فر (می‌توان آن را در تابه تفت داد) گذاشته تا ترد شود؛ سپس آن را به ورقهای ریزتری خرد می‌کنیم.

تابه را با کره چرب نموده و روی حرارت می‌گذاریم تا آب شود. تخم مرغها را کامل همزده و به کره اضافه می‌کنیم، سپس گوجه فرنگی خرد شده و ژامبون‌ها را داخل آن میریزیم. این غذا را به مدت ۳۰ ثانیه تا ۱ دقیقه روی گاز قرار می‌دهیم.

نان‌های پیتو را باز کرده و مخلوطی از تخم مرغ داخل آنها می‌ریزیم و لوله می‌کنیم؛ سپس آن را با سس سالسای گوجه‌فرنگی تزیین می‌کنیم.

پنکیک ماست
شاید باورتان نشود که برای یک هفته نیز می‌توان پنکک درست کرد؛ می‌توان در آخر هفته پنکیک ماست را آماده کرده و داخل فریزر قرار داد. در طول هفته برای میل کردن آن کافی است پنکیک را گرم کنیم و از این وعده غذایی خوشمزه لذت ببریم.

مواد لازم:

آرد ۷ قاشق غذاخوری
ماست ۳ قاشق غذاخوری
تخم مرغ دو عدد
شکر ۴ قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر نصف قاشق چای‌خوری
روش تهیه: سطح ظرف مورد نظر را به اندازه‌ای چرب کرده که نان، روغن داخل ماهیتابه را به خود جذب کند؛ سپس همه مواد را با هم ترکیب کرده و روی کره داغ‌ شده می‌ریزیم؛ وقتی یک طرف پنکیک سرخ شد آن را برگردانده تا طرف دیگر آن پخته شود. در صورت تمایل می‌توان پنکیک را شیرین میل کرد و روی آن کمی عسل یا انواع شیره ریخت و یا روی آن را با میوه‌های مختلف تزیین کرد.
.
@Ahspazzbashy
#آشپزی #آموزش_آشپزی #آشپزباشی #آشپز #غذا #خوشمزه #آموزش #غذای_خوب #مستر_تستر

.
بستنی در میان کودکان و حتی بزرگسالان طرفداران زیادی دارد. خوردن آن مخصوصا در فصل گرما شدیدا لذت‌بخش است. به همین دلیل در زیر طرز تهیه بستنی کاملا ساده خانگی با موادی در دسترس را به شما یاد میدهیم که میتواند برای پذیرایی از مهمانان هم مفید باشد.

مواد لازم:
۲۵۰ میلی‌لیتر شیر
۱۲۵ گرم عسل
۲ عدد زرده تخممرغ
۱۵۰ میلی‌لیتر خامه پرچرب همزده شده
طرز تهیه بستنی عسل:
شیر را روی حرارت گاز قرار دهید. عسل را به آن اضافه کنید و حسابی هم بزنید تا شیر شروع به جوشیدن کند.
دو زرده تخممرغ را درون ظرفی جداگانه ریخته و حسابی هم بزنید، خامه را به آن اضافه کنید و سعی کنید آن‌ها را به خوبی میکس کنید. بعد آن را درون شیر در حال جوشیدن بریزید و به خوبی با هم مخلوط کنید. محصول به دست آمده را در ظرفی بریزید و بگذارید به خوبی خنک شود.
مایع به دست آمده را درون دستگاه بستنیساز بریزید و دستورالعمل دستگاه را دنبال کنید. اگر دستگاه بستنیساز در خانه ندارید روش دستی آن هم بسیار خوشمزه خواهد بود. باید این مایع را در ظرفی در فریزر قرار دهید و هر ۱۰ دقیقه آن را بیرون آورده و حسابی هم بزنید تا زمانی که کاملا فریز شود.
.
@Ahspazzbashy
#آشپزی #آموزش_آشپزی #آشپزباشی #آشپز #غذا #خوشمزه #آموزش #غذای_خوب #مستر_تستر

.
مواد لازم
پیاز متوسط : ۲ عدد
گوشت چرخکرده : ۵۰۰ گرم
فلفل دلمه ای : ۱ عدد
رب گوجه فرنگی : ۴ تا ۵ قاشق غذاخوری
لازانیای نیمه آماده : ۱ بسته
سس بشامل : : ۲ پیمانه
پنیر موزارلا: نیم کیلوگرم
پنیر پارمزان : مقداری
ادویه مخصوص لازانیا
فلفل : به میزان لازم
نمک : به میزان لازم
طرز تهیه لازانیا با گوشت چرخ کرده خوشمزه و خوش طعم
برای تهیه لازانیا ابتدا پیاز را خرد کنید و سپس درون تابه ای مناسب پیاز را با مقدار کمی روغن و زردچوبه تفت دهید تا طلایی رنگ و سبک شود.
فلفل دلمه ای خرد شده را به پیاز اضافه کنید و مقداری تفت دهید و گوشت چرخ کرده را هم به پیاز تفت داده شده بیفزایید و با حرارت ملایم مخلوط پیاز و گوشت و فلفل دلمه ای را تفت دهید. درون ظرفی جداگانه رب را با مقدار کمی روغن تفت دهید.
سپس رب تفت داده شده را به مخلوط گوشتی بیفزایید و ادویه مخصوص و نمک و فلفل را هم به مخلوط گوشتی اضافه کنید.
در مرحله بعدی طرز تهیه لازانیا با گوشت چرخ کرده لازانیای نیمه آماده را در مقدار کمی آب سرد قرار دهید تا نرم شود.
اگر شما از لازانیا خام تمایل دارید استفاده کنید باید مانند ماکارونی آن را بپزید و آبکش کنید سپس با مایع گوشتی لایه های لازانیا را مخلوط کنید. به طور کلی لایه های نیمه آماده بهتر هستند زیرا لزج نمی شوند و به راحتی می توانید از آن ها استفاده کنید.
در این مرحله از طرز تهیه لازانیا با گوشت چرخ کرده ظرف مناسبی را انتخاب کنید و دیواره ها و کف ظرف را با کمک روغن چرب کنید سپس یک لایه از لازانیا را در کف ظرف بچینید و روی آن مقداری پنیر بریزید و روی پنیرها را با مواد گوشتی بپوشانید و روی مواد گوشتی سس بشامل را بریزید سپس مقداری پنیر روی سس بشامل بریزید.
لایه بعدی لازانیا را روی پنیر قرار دهید و به مراحل را به صورتی که گفته شد ادامه دهید تا ظرف پر شود.
توجه داشته باشید که روی لایه آخر لازانیا باید مواد گوشتی را به صورت کامل پخش شود سپس روی مواد را با کمک پنیر بپوشانید. در مرحله آخر دستور تهیه لازانیا با گوشت چرخ کرده ظرف را به مدت ۴۰ دقیقه درون فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد قرار دهید.
در دستور پخت لازانیا با گوشت چرخ کرده برای وا نرفتن لازانیا باید در زیر و روی همه لایه ها از پنیر استفاده کنید زیرا پنیر باعث می شود که لایه ها به یکدیگر بچسبند همچنین توجه داشته باشید که با مواد گوشتی باید به صورت کامل لایه لازانیا را بپوشانید که بعد از پخت گوشه های لازانیا خشک نشود
.
@Ahspazzbashy
#آشپزی #آموزش_آشپزی #آشپزباشی #آشپز #غذا #خوشمزه #آموزش #غذای_خوب #مستر_تستر

.
طرز تهیه سوپ مرغ ، سیب زمینی و چغندر
.
مواد لازم برای ۶ نفر:
½ پیاز
۴ حبه سیر
۲ عدد ساقه کرفس
½ کلم کوچک (سفید یا قرمز)
۱ عدد سیب زمینی بزرگ
۱-۲ عدد هویج
۲ الی ۳ عدد چغندر
۲ عدد سینه مرغ
۱ و ½ قاشق غذاخوری روغن زیتون
½ قاشق چای خوری پودر فلفل سیاه
نمک به مقدار لازم
۳ الی ۴ پیمانه آب مرغ
۲ قاشق چای خوری شوید تازه خرد شده
۲ قاشق غذاخوری سرکه سیب
آب یک عدد لیمو
خامه ترش برای تزئین
طرز تهیه:
ابتدا سبزیجات را آماده کنید. پیاز را از وسط دو نیم کنید و خلالی خرد کنید.
سپس حبه های سیر را پوست گرفته و خرد کنید. ساقه های کرفس را هم خرد کنید.
یک عدد کلم قرمز را نصف کرده و همانند تصویر خرد کنید. خرد شده کلم باید به اندازه ۴ پیمانه باشد.
سیب زمینی ها را پوست گرفته و خلالی و نازک خرد کنید.
سپس هویج ها را درست مثل سیب زمینی ها به شکل خلالی خرد کنید.
چغندرها را پوست گرفته و مثل سیب زمینی خلالی خرد کنید. در این جا از ۲ عدد چغندر بزرگ (حدود ۴ پیمانه) استفاده شده اما بهتر است ۳ عدد چغندر کوچک استفاده کنید. چون چغندرهای کوچک شیرین تر هستند.
اکنون که تمام سبزیجات آماده شده اند شروع به پخت سوپ می کنیم.
سوپ سبزیجات
روغن زیتون را داخل قابلمه داغ کنید.
به مدت ۲ الی ۳ دقیقه پیازها را در روغن زیتون تفت می دهیم تا زمانی که پیازها نرم و شفاف شوند.
سپس سیر و کرفس را اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم.
باقیمانده سبزیجات چغندر، سیب زمینی، هویج و کلم را اضافه کرده و خوب هم می زنیم.
نمک و فلفل به مقدار دلخواه اضافه می کنیم.
سپس آب مرغ را اضافه می کنیم. (اگر دوست داشته باشید می توانید به جای آب مرغ آب سبزیجات اضافه کنید) و منتظر می شوید تا آب بجوشد. بعد از جوشیدن درب قابلمه را ببندید و شعله گاز را کم کنید تا سوپ به مدت ۳۰ الی ۴۵ دقیقه بپزد.
زمانی که سوپ در حال پختن است می توانید مرغ را آماده کنید. روی مرغ ها کمی نمک و فلفل بزنید، داخل تاوه کمی روغن زیتون بریزید و مرغ ها را داخل تاوه قرار دهید و به مدت ۱۵ دقیقه درب تاوه را ببندید تا مرغ ها بپزد.
بعد از این که مرغ آماده شد آن را با چنگال ریش ریش کنید و به سوپ اضافه کنید.
بعد از این که سبزیجات پخته شدند شوید تازه، سرکه سیب و آب لیمو را به آن اضافه کنید. در صورت نیاز کمی هم نمک به آن بزنید.
اکنون سوپ ما آماده است روی آن را با خامه ترش و کمی شوید تازه تزئین کرده و میل کنید.
.
@Ahspazzbashy
#آشپزی #آموزش_آشپزی #آشپزباشی #آشپز #غذا #خوشمزه #آموزش #غذای_خوب #مستر_تستر

.
ماکارونی کدوی اسپاگتی و پنیر
مواد لازم
۱ عدد کدوی اسپاگتی بزرگ

اسپری روغن کانولا

۲ فنجان گل کلم بروکلی بخارپز

۱ قاشق غذاخوری کره آب شده

۱ قاشق غذاخوری آرد گندم کامل

۱ فنجان شیر کم چرب

۱ فنجان پنیر چدار خرد شده با چربی کاهش یافته

۱/۲ فنجان پارمسان رنده شده + یک قاشق چایخوری پارمسان رنده شده برای تزئین

نمک و فلفل به مقدار لازم

۱ قاشق چایخوری تکه های فلفل قرمز برای تزئین

روش تهیه
فر را از قبل تا ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید. کدوی اسپاگتی را نصف کرده و دانه های آن را با قاشق خارج کنید. در وسط هردو نیمه، روغن اسپری کنید و سمت برش خورده را رو به بالا روی سینی فر قرار دهید. آن را حدود ۵۰ دقیقه کباب کنید.
کدو را از فر بیرون بیاورید و بگذارید خنک شود. هنگامی که به قدر کافی خنک شد، گوشت آن را بتراشید و در یک کاسه بزرگ بریزید. گل های بروکلی بخار شده را به کاسه اضافه کنید و کنار بگذارید.
در یک قابلمه بزرگ، کره آب شده را روی حرارت متوسط گرم کنید و با آرد گندم کامل بهم بزنید. شیر را اضافه کرده و به سرعت بهم بزنید. حرارت را پایین بیاورید، چدار و ۱/۲ فنجان پارمسان رنده شده را به قابلمه اضافه کنید و بهم بزنید تا آب شود. سپس آن را از روی حرارت بردارید.
سس پنیر را روی مخلوط کدوی اسپاگتی و بروکلی بریزید، به طوری که همه کدو با سس پوشانده شود.
آن را در ۴ بشقاب جداگانه بکشید و برای مزه روی آن نمک و فلفل و اگر دوست داشتید تکه های فلفل قرمز و پارمسان اضافی بریزید.
.
@Ahspazzbashy
#آشپزی #آموزش_آشپزی #آشپزباشی #آشپز #غذا #خوشمزه #آموزش #غذای_خوب #مستر_تستر

.
از آنجا که این اسموتی ها با موز له شده، اسفناج و توت فرنگی آماده شدند، خوش طعم تر و آبدارتر از چیزی شدند که انتظار داشتم. بعضی ها ممکن است به خاطر رنگ مایل به سبز آن، از این مافین خوششان نیاید اما درست مانند: تخم مرغ سبز و ژامبون، « آنها را امتحان کنید ». ممکن است این دستور، به نان موز مورد علاقه شما تبدیل شود.

مافین اسموتی موز
مواد لازم
۳ عدد موز رسیده
۲ فنجان اسفناج بسته بندی شده
۸ عدد توت فرنگی
۱٫۵ فنجان آرد گندم کامل
۳/۴ فنجان شکر
۱ عدد تخم مرغ
۱/۴ فنجان روغن کانولا
۱ قاشق چایخوری جوش شیرین
۱ قاشق چایخوری دارچین
۱/۸ قاشق چایخوری نمک
روش تهیه
فر را از قبل تا ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید.
موزها، اسفناج و توت فرنگی ها را در یک مخلوط کن به شکل پوره در آورید.
آرد، شکر، تخم مرغ، روغن، جوش شیرین، دارچین و نمک را در یک کاسه سایز متوسط با هم ترکیب کنید.
مخلوط اسموتی را در یک کاسه بریزید و به خوبی مخلوط کنید.
در سینی مافین، فنجان های مافین سیلیکونی یا کاغذی قرار دهید (برای ۱۴ مافین، به ۲ سینی مافین نیاز خواهید داشت).
خمیر را با قاشق بردارید و هر فنجان کاغذی را تا سه چهارم پر کنید.
به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه یا تا زمانی که خلال دندانی که در مافین فرو می برید، تمیز بیرون بیاید، آنها را بپزید.
اجازه دهید مافین ها خنک شوند و سپس نوش جان کنید.
.
@Ahspazzbashy
#آشپزی #آموزش_آشپزی #آشپزباشی #آشپز #غذا #خوشمزه #آموزش #غذای_خوب #مستر_تستر

.
سیب زمینی های مغز پخت با لبه های سرخ شده همراه با ژامبون و پیاز و پنیر به قدری خوشمزه و عالی میشه که امتحان کردنش واقعا ارزشش رو داره. پس این بار که به پیک نیک رفتید حتما با خودتون به اندازه کافی سیب زمینی هم بردارید. و اما مواد لازم برای تهیه این غذای ساده پیک نیکی:

۵ تا ۶ عدد سیب زمینی
نمک و فلفل
۲ قاشق غذاخوری پودر پیاز
۲ قاشق غذاخوری رزماری خشک شده
۲ قاشق غذاخوری پودر آویشن
۲ قاشق غذاخوری فلفل شیرین
۱ و نیم قاشق غذاخوری سیر ریز ریز شده
روغن زیتون
پیاز تازه
ژامبون
خامه ترش
پنیر رنده شده
سیب زمینی ها را در اندازه نیم سانتی حلقه حلقه کنید و در یک ظرف بزرگ بریزید.
نمک و فلفل، پودر پیاز، رزماری، آویشن، فلفل شیرین و سیر را به سیب زمینی های حلقه شده بزنید و سیب زمینی ها را هم بزنید تا مواد به همه آن ها برسد.
داخل یک تاوه چدنی سیب زمینی ها را مثل تصویر به صورت دایره ای بچینید.
باربیکیو را آماده کنید.
تاوه را به مدت ۴۰ دقیقه روی شعله قرار دهید.
ژامبون ها را خرد کنید.
بعد از ۴۰ دقیقه سیب زمینی ها کمی نرم شده اند. ژامبون ها را روی سیب زمینی ها بریزید و ۲۰ دقیقه دیگر بپزید.
یک لایه پنیر رنده شده روی غذا بریزید و ۱۵ دقیقه دیگر روی شعله قرار دهید تا پنیرها کاملا آب شود.
۲ ساقه پیاز تازه را خرد کرده و روی غذا را با آن تزئین کنید.
در نهایت هم با مقداری خامه ترش روی غذا را تزئین کنید
.
@Ahspazzbashy
#آشپزی #آموزش_آشپزی #آشپزباشی #آشپز #غذا #خوشمزه #آموزش #غذای_خوب #مستر_تستر

.
اگر عاشق پاستا هستید و به دنبال طعم‌های جدید در دنیای پاستا می باشید، مطمئنا از این پاستا لذت خواهید برد.

مواد لازم برای 4 نفر
1 لیمو
350 گرم پاستای پروانه‌ای
دو سر بروکلی، بریده شده به صورت گل‌های کوچک
¹⁄³ لیوان (80 میلی‌لیتر) روغن زیتون اکسترا ویرژین
¹⁄³ لیوان (50 گرم) مغز بادام برشته و خرد شده
1 فلفل قرمز بلند تازه، بدون دانه، تقسیم شده به حلقه‌های کوچک
طرز تهیه:

قدم اول: پوست لیمو را رنده کنید. (یا اینکه پوست آن را بگیرید و سپس با یک چاقوی کوچک و تیز قسمت‌های سفید آن را بردارید. سپس پوست را به قطعه‌های کوچک تقسیم کنید) آب لیمو را بگیرید.

قدم دوم: پاستا را در آب نمکداری که در ماهیتابۀ بزرگی می جوشد، طبق دستوراتی که پشت جعبۀ آن نوشته شده بپزید. بروکلی را اضافه کنید و برای یک دقیقۀ دیگر یا تا زمانی که بروکلی سبز روشن و نرم تر شد آن را بپزید. حال آب آنها را گرفته و سپس آنها در ماهیتابه یا یک ظرف بزرگ بریزید.

قدم سوم: روغن زیتون را بروی پاستا بریزید. بادام‌ها، فلفل و پوست لیمو را همراه با دو قاشق آب لیمو اضافه کرده و هم بزنید تا ترکیب شوند. حال آنها را به طور مساوی در 4 کاسه بریزید و بلافاصله سرو کنید.
.
@Ahspazzbashy
#آشپزی #آموزش_آشپزی #آشپزباشی #آشپز #غذا #خوشمزه #آموزش #غذای_خوب #مستر_تستر

.
#سه_شنبه_های_مهدوی مقدمه ایست برای یادآوری عزیزترینی که دراین شلوغی های زندگی،شده است غریب ترین...
تایادی کنیم ازکسی که همیشه به یاد ماست.
.
میخواهیم هر هفته سه شنبه ها، همه جای شهر رنگ و بوی مهدوی بگیرد، میخواهیم نمکی از طعم زندگی در زمان ظهور را همه بچشند، میخواهیم به هم مهربانی هدیه دهیم...
.
شما هم میتوانید با وقت، فکر و تخصصتان در این خیر سهیم باشید.
بیاییم از این هفته تمام سه شنبه های خود را مهدوی کنیم، ولو با دادن یک لیوان آب به مردم، به نیت سلامتی برای #امام_زمان عجل الله تعالی فرجه الشریف ... توضیحات بیشتر و لینک پرداخت نذورات 👇👇👇
.
@seshanbe_mahdavi
@seshanbe_mahdavi
@seshanbe_mahdavi
@seshanbe_mahdavi
.
👆👆👆

Most Popular Instagram Hashtags