ashpazi_nasrinrafiee ashpazi_nasrinrafiee

250 posts   6691 followers   382 followings

آشپزی،کیک و دسر همراه نکات  خوش اومدی دوست گلم🌷🌷 تمام عکسها همراه دستور بدون نقص و بی کم و کاست هست 🤗 فقط برای رضای خدا و شادی روح پدرم دستورات رو قرارمیدم همراه تمام تجربیاتم

http://nasrinr.mihanblog.com/

لطفا عکسها رو بصورت ورق زدن نگاه کنید اگر هم فقط یک عکس براتون نمایش داده میشه بخاطر اینه که اینستاگرامتون بروزرسانی نکردید
بافت کیک هم بعد از این عکس گذاشتم ورق بزنید میبینیدش😋

سلام وصد سلام بردوستای گلم
امروز براتون کیک اوردم اونم چه کیکییی اوممممم😂😋
وااای مزه بهشت میده (هرچند ما بهشت نرفتیم ولی فکر کنم از این خوشمزه ها اونجا باشه از نوع درختیش😂😂😂😂😁😁😁)
هر کی درست نکنه از دستش داده عاقا از ما گفتن 😙😅
اینم دستور برای بهترین رفقای خودم که همیشه احوال پرس ما هستن و از کم کاری بنده نگرانن مرسی که هستید
#كيك_نارگيلی

مواد لازم :
تخم مرغ. سه عدد
شكر. يك و يك هشتم پ(يك پ+دو ق س)
وانيل. نصف ق چ
شير. يك دوم پيمانه
ماست. يك دوم پيمانه
روغن مايع. يك سوم پيمانه
ارد. يك و سه جهارم پيمانه (يك پ +سه چهارم پيمانه)
پودر نارگيل. دو سوم پيمانه
بكينگ پودر. يك و نيم ق چ طرز تهيه:
تخم مرغها ،شكر و وانيل را دو دقيقه هم بزنيد .
شير و ماست را افزوده و در حد مخلوط شدن هم بزنيد .
روغن را نيز افزوده و حدود سي ثانيه بزنيد ،
ارد و ب پ را الك كرده همراه پودر نارگيل به مواد افزوده و هم ميزنيم ،تا مواد خوب تركيب شوند ،
داخل قالب ميات تهي رو چرب كرده و مايه رو در قالب بريزبد ،در فر ١٨٠ بيش از ٤٥ دقيقه بپزيد (گرمايش فرها متفاوته پس حتما پس از نيم ساعت چك كنيد )
بعد ازپخت و خنك شدن روي كيك رو من با ژله بریلو تزیین کردم این دیگه بسته به سلیقه شما داره
البته یک دستور دیگه از کیک نارگیلی اون ته مه های پیج هست که میارمش بالا. اما با هشتک های زیر هم میتونید پیداشون کنید
#کیک_نسرین #کیک_نارگیلی_نسرین

سلام عزیزانم
دیشب مهمون داشتم اینم دسر دیشب هست
عاشقان نسکافه و قهوه حتما خوششون میاد البته هر کسی تا حالا خورده ازش خیلی خوشش اومده پیشنهاد میدم امتحان کنید البته قبلا هم یکبار دستور رو‌گذاشتم ولی باز هم برای عزیرانی که نت هاشون ضعیفه و نمیتونن بگردن میذارم اسمش هست #پاناکوتا_نسکافه#پاناکوتا #دسر#آشپزی_با_حرفه_ای_ها
#آشپزی_ایرانی#دسر_نسرین
مواد لازم :
شیر ۱و۱/۴پیمانه (۳۰۰میلی لیتر)
شکر ۷۰گرم
پودر ژلاتین ۳ قاشق چایخوری
پودر کاکاعو ۱قاشق غذاخوری (اختیاری هست من برای دورنگ شدن دسرم ریختم وگرنه در دستور اصلی نداره)
خامه صبحانه ۳۰۰گرم
نسکافه ۱قاشق غذاخوری
وانیل۱/۴قاشق چایخوری
طرزتهیه: ابتدا شکر و پودر ژلاتین رو مخلوط کرده سپس شیر سرد را در ظرف مناسبی ریخته و مخلوط شکر و پودر ژلاتین را اضافه میکنیم شعله باید ملایم باشد
مدام و بدون وقفه و آرام هم میزنیم بعد از کمی گرم شدن مواد خامه را اضافه میکنیم و انقدر هم میزنیم تا ذرات شکر و ژلاتین کاملا حل شود و مایه صاف و یکدستی داشته باشیم سپس از روی حرارت برمیداریم و نسکافه ای را که در دستور بود با یک قاشق اب جوش مخلوط و به موادمان به همراه وامنیل اضافه و هم میزنیم
مایمون رو میذاریم تا خنک بشه سپس در قالب مناسب ریخته و در یخچال به مدت چهار تا پنج ساعت میذاریم تا ببنده//دسر ما آمادست🙌🙌🙌
پ ن:من برای اینکه روی کاهیم دو رنگ بشه یک قاشق پودر کاکاعو اضافه کردم وگرنه در دستور اصلی پودر کاکاعو نداره در ضمن این دسر هر چه بیشتر بمونه خوشمزه تر میشه و به اصطلاتح جا میفته 😜😜😜
پ ن:من برای چشم ماهیم از اسمارتیز استفاده کردم اما شما این کارو نکنید چون رنگ پس میده کارتون خراب میشه میتونید از شکلات چیپسی سفید یا رنگی استفاده کنید که من در دسترسم نبود و مجبور شدم اسمارتیز بذارم که یه کم رنگ پس داد ولی زود به دادش رسیدم 😹😹
با تشکر از خانوم گلاور عزیز که این دسر عالی رو در برناکه خلانواده اموزش دادن 🌻🌻🌻🌻

لطفا عکسها رو بصورت ورق زدن نگاه کنید فقط عکس اول تو قابلمه درست شده مابقی داخل فر درست کردم و در اخر گریل زدم
سلام دوستان
این هم نان خرمایی تو قابلمه و بدون فر
برای دوستایی که کلییی پیام داده بودن که ما فر نداریم دستور این رو بذارید
من تمام مراحل کار رو تا زمان استراحت دوم دقیقا طبق دستور عمل کردم فقط قبل از گذاشتن رو گاز کمی خامه و گلاب و زعفران رومال کردم و تخم مرغ برای رومال استفاده نکردم چون گریل نداشتم گفتم شاید بو بده و در اخر قابلمه رو گذاشتم رو گاز با حرارت خیلی خیلی کم تاکید میکنم خیلی کم 🤖
سپس دو در قابلمه دم کنی گذاشتم و تا نیم ساعت بهش زمان دادم شما بعد نیم ساعت چک کنید
نکته 👇👇👇👇من این بار ازهفت قاشق روغن و تخم مرغ کامل استفاده کردم
دستور👇👇👇 #نون_خرماپیچ😊#نون_خونگی#خوشمزه#رژیمی#نون_رژیمی
مواد خمیر:
شکر:1/8پ
آب ولرم:1/2پ
خمیرمایه:نصف قاشق سوپخوری
روغن مایع:2قاشق سوپخوری
تخم مرغ:1عدد
نمک:1/8قاشق چایخوری
آرد:تقریبا 1و1/2پ

موادمیانی:
خرمای هسته وپوست گرفته:25عدد
کره:1قاشق سوپخوری
دارچین:1قاشق سوپخوری
آب:1/4پ

طرز تهیه:یک ق چ از شکر رو با آب ولرم وخمیر مایه مخلوط میکنیم ومیذاریم تا عمل بیاد تا خمیر مایه عمل بیاد بقیه شکر وسفیده تخم مرغ ونمک وروغن رو با هم مخلوط میکنیم وبا چنگال میزنیم تا سفیده از لختگی در بیاد
بعد خمیر مایه عمل اومده رو اضافه میکنیم
بعدآرد رو کم کم اضافه میکنیم وبا یک قاشق چوبی مواد رو مخلوط میکنیم وقتی کمی سفت شد از دستامون باید کمک بگیریم البته ممکن این مقدارآرد
کم یا زیاد باشه چون میزان جذب رطوبت در آردها متفاوته پس تا جایی آرد میریزم که خمیرلطیفی بدست بیاد
بعد روشو میپوشونیم و1 ساعت استراحت میدیم من همیشه فر رو 1دقیقه روشن میکنم بعد خاموشش میکنم وخمیرم رو میذارم تو فر تا استراحت کنه

تا خمیر عمل بیاد مواد میانی روآماده میکنیم خرماها روبا 1/4پ آب که گفتم روی حرارت خیییلی کم میذاریم ومرتب با پشت قاشق نرمش میکنیم
وقتی کاملا نرم شد از روی حرارت برمیداریموکره ودارچین رو بهش اضافه میکنیم بعد میذاریم خنک بشه
وقتی خمیر ور اومد روی یه سطح آرد پاشی شده به صورت یک مستطیل پهنش میکنیم ومواد میانی رو روش میمالیم
بعداول یه سر خمیر رو تا وسط بیارید بعد سر دیگش رو بعد برش زده وبپیچونید البته شما میتونید به سلیقه خودتون هر مدلی خواستید درست کنید حتی میتونید مثل رولت خمیر رو پهن کنید ومواد میانی رو روش بمالید ومثل رولت رولش کنید وبذارید تو سینی فر که چربش کردید

مابقی در کامنت اول👇👇👇👇👇👇👇👇

اقا ما چند روزه داریم از این خوشمزه جان میخوریم دیگه پکیدیم😅😆😆😅
خلاصه ببخشید اگر بدون تزیین هست چون تو سفر عکس یهویی گرفتیم
کلی از دوستان هم تو استوری دیده بودنش و دستور میخواستن دستورش تو پیج اون پایینا هست
برای دستور به این هشتک برید 👇👇👇👇👇 #کباب_کوبیده_نسرین_پز

راستی دوستان توجه کردید تعداد بینندگان استوری چقدر با تعداد لایکها تعدادشون فرق داره 😅😆
خوبیش اینه بعضیا خودشون رو لو میدن 😂😂😂😂😂

بافت کیک
#کیک_بدون_فر
#کیک_نسرین
#کیک_قابلمه_ای
دستور در پست قبل 👉👉👉👉👉👉

سلام عزیزانم
احوال شما ؟؟؟🤗 ایشاالله که همگی عالی هستید
این کیک رو تو مسافرت بدون فر و همزن درست کردم و الحق هم عالی شد
بهتون پیشنهاد میکنم حتما امتحانش کنید
برای اون دسته از عزیزان که کیک بدون فر میخواستن عالیه
#کیک_بدون_فر
کیک ابر ٔ.........................
فوق العاده نرم و سبک، برای دوستایی که میخوان کیک ساده درست کنن اما دنبال تنوع هم هستن
موادلازم:
4 عدد تخم مرغ
2 پیمانه پودرشکر
شیر 1 پیمانه
½ پیمانه روغن مایع
آرد 2 پیمانه
2 ق چ بکینگ پودر
1 ق چ وانیل (1 قاشق غذا خوری پودرشکر رو با نیمی از وانیل برای تزیین روی کیک نگه دارید)
2 قاشق غذاخوری پودرکاکائو

طرز تهیه: اول از همه تخم مرغ و شکرو حداقل 5 دقیقه میزنیم
(به جز کاکائو) همه ی مواد رو اضافه میکنیم
اول شیر بعد روغن و بعد آرد و بکینگ پودر رو و آروم هم میزنیم (با همزن برقی)
مخلوط کیک رو دو قسمت میکنیم و به یکی پودرکاکائو اضافه میکنیم و اون یکی ساده
(قسمت کاکائویی بیشتر از ساده باشه)
سپس مواد رو تو یک قالب میات تهی میریزیم چون اینجوری وسطش دیگه خمیر نمیشه البته میتونید از قالبهای دیگه هم استفاده کنید که میان تهی نیست اما قالبهای میان تهی بهترین گزینس
سپس یک قابلمه رو میذاریم رو گاز دو سه دقیقه تا کامل گرم بشه سپس قالب رو میذاریم توس و درش رو با دم کنی میذاریم
با حرارت بسیار کم مثل موقعی که برنج وم میذاریم برای من یکساعت طول کشید اماده بشه اما چهل دقیقه اول اصلا درش رو به هیچ وجه باز نکنید پفش میخوابه بعد چهل دقیقه با خلال چوبی چک کنید اگر پخته بود از داخل قابلمه خارج کنید بذارید تو قالب نیم ساعت بمونه تا خنک بشه سپس از قالب خارجش کنید و تزیین و نوش جان کنید من با کمی گاناش و خلال پسته تزیینش کردم 🙆🙋
یابعد از آماده شدن کیک میتونید با یه کم دیگه پودرقند تزیینش کنید.
شیرینی این کیک کاملا مناسبه پس اندازه هارو تغییر ندین
من حتی این کیک رو بصورت کاپ کیک هم درست کردم
یکی از ویژگیهای بارزش اینه که توش ریسکی وجود نداره و همیشه نتیجه کار عالی خواهد بود
نکته👇👇👇👇👇
اگر به مواد کیک دو قاشق پودر نشاسته ذرت اضافه کنید بسیار لطیف تر خواهد شد مخصوصا وقتی که تو قابلمه درست میشه
بافت کیک در پست بعد 👀👀👀👀🍞🍞🍞🎂🎂🎂🎂🍰🍰
#کیک_نسرین#کیک_شیرینی_پرشین_شفز#آشپزی_با_هم#آشپزی_با_حرفه_ای_ها#کیک_آشپزی_شما#کیک_ابر_نسرین_پز#کیک_قابلمه_ای

پست موقت
بدون شرح
#نوتلا
ایا شما با این تفاسیر بازم نوتلا میخورید ؟؟؟؟؟؟🤔🤔

سلام و صد سلام بر تمام دوستای گلم و بخصوص تمام مادران و زنان سرزمینم بزرگترین آرزو یعنی سلامتی و دل خوش رو برای همتون ارزو میکنم
روز مادر و زن مبارک 💕💕💕💖💖
این هم اخرین شیرینی شب عید ما هست
#کوکی_کاسترد
دستور در حال تایپ.........
سلام دوستان یک شیرینی بسیار خوشمزه،آسون،مدرن و شکیل با ماندگاری بالا😍👌 مواد لازم : 🍪کره 300 گرم
🍪 پودر قند120 گرم 🍪وانیل 1/8 ق چ 🍪پودر کاسترد 150 گرم 🍪آرد 280 گرم
طرزتهیه :
ابتدا فر را درجه 180 سانتی گراد روشن کنید خب 👈پودر قند و آرد و پود کاسترد را چند بار الک کنید. کره نرم شده در دمای محیط و وانیل را به مواد خشک اضافه کنید ورز دهید تا خمیر لطیفی بدست اید. 🔴(زیاد ورز ندهید) از خمیر توپهایی برداشته وبا فاصله میچینیم توی سینی فر بعد با چنگال روش کمی فشار میدهیم تا نقش بگیرن. در فر گرم 20 دقیقه میپزیم. 🔴نکته این شیرینی تغییر رنگ نمیده از روغن جامد بجای کره هم میشود استفاده کرد در آن صورت 300 گرم میشود 225 گرم.روغن جامد☝️🔴

سلام بر دوستای گلم
شیرینی آوردم براتون از نوع کشمشی
بافت این شیرینی نرم هست و بسیااار خوشمزه
پس پیشنهاد میدم سریع دست به کار بشید و برای عید درستش کنید
#شیرنی_کشمشی_با_بافتی_نرم
‌ ♨️مواد لازم
آرد250گرم یا 2پیمانه
کره ۱۳۰گرم
پودر شکر 200گرم یا 1پیمانه
وانیل 1/4قاشق چایخوری
تخم مرغ 2عدد
کشمش 75گرم
روغن مایع ۴قاشق غذاخوری
کره را یک ساعت زودتر از یخچال در آورده و همراه با پودر شکر یا پودر قند در دمای محیط نگهداری میکنیم

ده دقیقه با دور تند همزن میزنیم

توجه 👇👇👇👇
به دقیقه ها دقت کنید

دانه دانه تخم مرغها را اضافه کرده و پنج دقیقه میزنیم ودر آخر وانیل را اضافه کردهآرد را سه بار الک کنید و آرام آرام بدونه همزن دورانی هم بزنید

روغن مایع را اضافه کنید و آرام مخلوط کنید

و کشمش را اضافه کنید و ارام هم بزنید

فوت و فن👇👇👇👇👇
فقط تا مرحله اخر تخم مرغ با همزن برقی است
اگر بقیه مراحل را با همزن بزنید شیرینی سفت و اگر دورانی همنزنید بازم سفت میشود

مواد آماده شده را در قیف یا پلاستیک فریزر کرده

روی سینی فر کاغذ روغنی انداخته و به این حالت با قیف مایه شیرینی را قرار میدهیم

نکته👇👇👇👇👇👇
با قاشق اصلا شیرینی را روی کاغذ قرار ندهید

فوت و فن👇👇👇👇
مدت زمان پخت ۱۵ دقیقه
۱۸۰درجه سانتیگراد
طبقه بالای فر قرار دهید
فر یک ربع قبل روشن و با درجه ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم شده باشد وقتی شیرینی را گذاشتین در فر درجه را بیاورید روی ۱۸۰

نکته👇👇👇👇👇
وقتی شیرینی کمی خنک شد نه کاملا خنک از کاغذ روغنی جدا کنید و حتما داخل ظرف در دار بگذارید تا با رطوبت خودش کاملا خنک شود
اگر بیرون خنک شود سفت میشود
اما اگر به روش بالا در ظرف خنک شود به هیچ وجه سفت نمیشود
نوش جان

چون این عکسم دوست داشتم دلم نیومد نذا مش😉😉😆
دستور در پست قبل 👉👉👉👉👉

نمایی از زیر مرنگ ها
#مرنگ#شیرینی_عید_نوروز #شیرینی_پفکی
دستور در پست قبل 👉👉👉👉👉

Most Popular Instagram Hashtags