ashpazi_ba_eshgh ashpazi_ba_eshgh

1311 posts   82486 followers   222 followings

Hamideh.Takhti  آموزش آنلاین انواع دسرهای مدرن,ماکارون,دکور کیک,شیرینیهای مدرن,حلواهای بوتیکی و ..ِ. از طریق تلگرام. حمیده تختی 09194002306 .آدرس کانال ↙

http://t.me/ashpazi_Hamideh

خروجی کلاس آنلاین دکور کیک کار هنرجو و دوست عزیزم ستاره
آموزش آنلاین دکور کیک از پایه تا پیشرفته
از طریق تلگرام
توسط تیم دکوراتوری ما با تدریس خانمها:
افسانه اکبریان @mazehayetak
حمیده تختی
راحله ابراهیمی @raheleh.ebrahimi2013
برای این کلاس به هیچ پیش زمینه ای نیاز نیست.
این آموزش شامل موارد زیر است:
🌺 پخت کیک پایه مناسب به همراه برش اصولی و فيلينگهای مختلف
🌺 گاناش کشی اصولی کیک و زیرسازی مناسب برای کاور با فوندانت
🌺 آموزش فوندانت کشی به دو روش
🌺 ایجاد شارپ ایج 🌺 آموزش خمیر فوندانت خانگی
🌺 آموزش گیپور خوراکی
🌺 آموزش دو نوع گل شکری و برگ
🌺 آموزش تکنیک استنسیل 🌺 آموزش رافل
🌺 آموزش کیک قفس
🌺 آموزش پایه گذاری کیکهای عروسی و چند طبقه (چهار طبقه)
🌺 آموزش دکور ماکت (استایروفوم)
🌺 نحوه کار با انواع مولد و کاترهای مخصوص فوندانت
🌺 آموزش تاج بدون ریسک شکستن
🌺 آموزش کار با رنگهای پودری
🌺 تکنیک لمسه 🌺 به همراه تمام نکات لازم برای دکور این کیک چهار طبقه و رفع اشکال 💎شهریه این دوره 100 هزار تومان💎
هنرجویان عزیز پس از واریز شهریه به شماره کارت 6037991823947217 بانک ملی به نام حمیده تختی,
یا به شماره کارت 6219861020344874 به نام افسانه اکبریان و ارسال فیش واریزی به اینجانب به آی دی htakhti در گروه رفع اشکال هنرجویان اد شده و کل آموزش در اختیارشان قرار خواهد گرفت.
لطفا جهت کسب اطلاعات بیشتر به یکی از آی دی ها یا شماره های زیر در تلگرام پیغام دهید
حمیده تختی htakhti
شماره تماس 09194002306

راحله ابراهیمی Rahele5898
شماره تماس 09151229841

افسانه اکبریان Aakbarian
شماره تماس 09354405096

کیک تافی و زنجبیل
مواد لازم
چیپس خرما 100 گرم
آب جوش 150 میلی لیتر
جوش شیرین نصف ق چ
شکر قهوه‌ای 125 گرم
کره دمای محیط 125 گرم
تخم مرغ متوسط 2 عدد
آرد 210 گرم
بیکینگ پودر 2ق چ
پودر زنجبیل 2 ق چ

مواد لازم سس تافی:
خامه قنادی 300 گرم
شکر قهوه‌ای 100 گرم
کره 1 ق س
نمک 1پینچ
طرز تهیه:
چیپس خرما و جوش شیرین (بیکربنات سودا) را به همراه آب جوش درون کاسه ای بریزید و برای 10 دقیقه اجازه دهید خیس بخورد.
فر را با حرارت 180درجه روشن کنید
قالب گرد 20 سانتی را کاغذ انداخته و چرب کنید.. شکر قهوه‌ای و کره را با همزن بزنید تا پوک و روشن شود سپس تخم مرغ ها را اضافه کنید و هم بزنید.
آرد و بکینگ و زنجبیل را مخلوط کرده و به مواد فوق اضافه کنید. و با لیسک مخلوط کنید.
چیپس های خرما را داخل صافی بریزد، آب اضافه ان را بگیرید و با مواد کیک مخلوط کنید.
خمیر را در قالب بریزید و برای مدت تقریبی 30 دقیقه در فر قرار دهید. بعد از پخت قالب را از فر خارج کرده و اجازه دهید کیک در قالب خنک شود.
طرز تهیه سس تافی
خامه و شکر را در تابه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شود.
2الی 3 دقیقه مواد روی حرارت بماند تا غلیظ شود سپس از روی حرارت بردارید و پس از آنکه خنک شد، کره و نمک را اضافه کنید.
کیک را برش داده و روی هر برش, سس تافی دهید.
رسپی از کانال دوستان عزیزم خانم ابراهیمی و خانم اکبریان
@mazehayetak
@raheleh.ebrahimi2013

مژده مسابقه فینگرفود
با سلام
کانال آشپزی با عشق ( به ادرس ashpazi_hamideh ) در نظر دارد یک دوره مسابقه فینگرفود برگزار کند.
دوستان علاقمند میتوانند عکس کارهای خود را به همراه رسپی کامل فینگرفود در روزهای هفتم و هشتم مردادماه به آی دی خانم حداد عزیز T_haddad ارسال نمایند.
شرایط شرکت در مسابقه:
🌺ارسال نام شرکت کننده به همراه شماره تماس
🌺عکس واضح و با کیفیت از کار
🌺ارسال رسپی کامل و امتحان شده با ذکر نکات (میزان دقیق مواد, نوع مواد مصرفی, ذکر لوازم ضروری مورد استفاده و ...) کار دوستان در تاریخ دهم و یازدهم مرداد ماه در کانال با گزینه لایک قرار خواهد گرفت.
به سه نفر از شرکت کنندگانی که بیشترین لایک را به خود اختصاص دهند, جوایز ویژه ای تقدیم خواهد شد.
با تشکر
حمیده تختی

@ashpazi_ganji
پیج سر کار خانم آرزو گنجی مربی مجرب و کارشناس صدا و سیما

خروجی کلاس آنلاین دکور کیک کار هنرجو و دوست عزیزم نادیا
آموزش آنلاین دکور کیک از پایه تا پیشرفته
از طریق تلگرام
توسط تیم دکوراتوری ما با تدریس خانمها:
افسانه اکبریان @mazehayetak
حمیده تختی
راحله ابراهیمی @raheleh.ebrahimi2013
برای این کلاس به هیچ پیش زمینه ای نیاز نیست.
این آموزش شامل موارد زیر است:
🌺 پخت کیک پایه مناسب به همراه برش اصولی و فيلينگهای مختلف
🌺 گاناش کشی اصولی کیک و زیرسازی مناسب برای کاور با فوندانت
🌺 آموزش فوندانت کشی به دو روش
🌺 ایجاد شارپ ایج 🌺 آموزش خمیر فوندانت خانگی
🌺 آموزش گیپور خوراکی
🌺 آموزش دو نوع گل شکری و برگ
🌺 آموزش تکنیک استنسیل 🌺 آموزش رافل
🌺 آموزش کیک قفس
🌺 آموزش پایه گذاری کیکهای عروسی و چند طبقه (چهار طبقه)
🌺 آموزش دکور ماکت (استایروفوم)
🌺 نحوه کار با انواع مولد و کاترهای مخصوص فوندانت
🌺 آموزش تاج بدون ریسک شکستن
🌺 آموزش کار با رنگهای پودری
🌺 تکنیک لمسه 🌺 به همراه تمام نکات لازم برای دکور این کیک چهار طبقه و رفع اشکال 💎شهریه این دوره 100 هزار تومان💎
هنرجویان عزیز پس از واریز شهریه به شماره کارت 6037991823947217 بانک ملی به نام حمیده تختی,
یا به شماره کارت 6219861020344874 به نام افسانه اکبریان و ارسال فیش واریزی به اینجانب به آی دی htakhti در گروه رفع اشکال هنرجویان اد شده و کل آموزش در اختیارشان قرار خواهد گرفت.
نکته: نیازی به آنلاین بودن راس ساعت معین نمی باشد.
لطفا جهت کسب اطلاعات بیشتر به یکی از آی دی ها یا شماره های زیر در تلگرام پیغام دهید
حمیده تختی htakhti
شماره تماس 09194002306

راحله ابراهیمی Rahele5898
شماره تماس 09151229841

افسانه اکبریان Aakbarian
شماره تماس 09354405096

کیک انبه و گردو
مواد لازم:
پوره انبه یک و نیم پیمانه؛
تخم مرغ 3 عدد؛
کره 125 گرم
آرد یک و نیم پیمانه؛
دارچین 1 ق چ؛
شکر یک و یک چهارم؛
بیکینگ پودر 1 ق س؛
جوش شیرین یک سوم ق چ؛
وانیل نصف ق چ؛
گردو نصف پیمانه؛
طرز تهیه:
مواد لازم مخصوصا کره را از یک ساعت قبل بیرون یخچال بگذارید تا هم دمای محیط شوند. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.
آرد و بیکینگ پودر و جوش شیرین و دارچین را در کاسه ای مخلوط کرده و سه مرتبه الک کنید.
کره و شکر را با دور تند همزن حدود 2 دقیقه بزنید تا یکدست شوند.
تخم مرغها را دانه دانه اضافه کنید. با اولین تخم مرغ وانیل را نیز اضافه کنید. هر کدام از تخم مرغها را یک دقیقه با همزن بزنید تا جذب مواد شود.
مخلوط آرد را کم کم روی مواد الک کنید و با دور کند همزن بزنید تا مخلدط شوند.
سپس پوره انبه را اضافه کنید و مجددا در حد مخلوط شدن با دور کند همزن بزنید.
گردوهای نگینی را کمی آغشته به آرد کنید و به مایه کیک اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید.
قالب میان تهی را با روغن جدا کننده چرب کنید و سپس آرد پاشی کنید. قالب را وارونه کنید و چند ضربه به آن بزنید تا آردهای اضافه بیرون بریزد.
سپس مواد را داخل قالب بریزید به مدت تقریبی 40 دقیقه در طبقه وسط فر با دمای 180 درجه قرار دهید. با خلال دندان وسط کیک را تست کنید اگر تمیز بیرون آمد، کیکتان آمادست. وگرنه به زمان بیشتری برای پخت نیاز است.
اجازه دهید کیک سرد شود و سپس از قالب بیرون آورید و برش بزنید.
نوش جان
حمیده تختی

بافت مخملی دسر بوتیکی سافرون کافی از نزدیک
جهت آموزش این دسر به صورت آنلاین لطفا به شماره زیر در تلگرام پیام دهید↙↙
09194002306
حمیده تختی

خروجی کلاس آنلاین دکور کیک کار هنرجو و دوست عزیزم لاله
آموزش آنلاین دکور کیک از پایه تا پیشرفته
از طریق تلگرام
توسط تیم دکوراتوری ما با تدریس خانمها:
افسانه اکبریان
حمیده تختی
راحله ابراهیمی
برای این کلاس به هیچ پیش زمینه ای نیاز نیست.
این آموزش شامل موارد زیر است:
🌺 پخت کیک پایه مناسب به همراه برش اصولی و فيلينگهای مختلف
🌺 گاناش کشی اصولی کیک و زیرسازی مناسب برای کاور با فوندانت
🌺 آموزش فوندانت کشی به دو روش
🌺 ایجاد شارپ ایج 🌺 آموزش خمیر فوندانت خانگی
🌺 آموزش گیپور خوراکی
🌺 آموزش دو نوع گل شکری و برگ
🌺 آموزش تکنیک استنسیل 🌺 آموزش رافل
🌺 آموزش کیک قفس
🌺 آموزش پایه گذاری کیکهای عروسی و چند طبقه (چهار طبقه)
🌺 آموزش دکور ماکت (استایروفوم)
🌺 نحوه کار با انواع مولد و کاترهای مخصوص فوندانت
🌺 آموزش تاج بدون ریسک شکستن
🌺 آموزش کار با رنگهای پودری
🌺 تکنیک لمسه 🌺 به همراه تمام نکات لازم برای دکور این کیک چهار طبقه و رفع اشکال 💎شهریه این دوره 100 هزار تومان💎

هنرجویان عزیز پس از واریز شهریه به شماره کارت 6037991823947217 بانک ملی به نام حمیده تختی,
یا به شماره کارت 6219861020344874 به نام افسانه اکبریان و ارسال فیش واریزی به اینجانب به آی دی htakhti در گروه رفع اشکال هنرجویان اد شده و کل آموزش بلافاصله در اختیارشان قرار خواهد گرفت.
نکته: نیازی به آنلاین بودن راس ساعت معین نمی باشد.
لطفا جهت کسب اطلاعات بیشتر به یکی از آی دی ها یا شماره های زیر در تلگرام پیغام دهید
حمیده تختی htakhti
شماره تماس 09194002306

راحله ابراهیمی Rahele5898
شماره تماس 09151229841

افسانه اکبریان Aakbarian
شماره تماس 09354405096

تعریف راتا:
راتا یک پیش غذای فرانسوی از دسته اردورها (Hors d'oeuvre) است. اردورها معمولا به صورت سرد یا گرم سرو میشوند.
راتاها جزو پیش غذاهای سرد میباشند و در طعمهای مختلف و بر پایه نان تست تهیه میشوند.
از طرفی به علت کوچک بودن لقمه های راتا و سرو آن بدون قاشق و چنگال و ..., جزو فینگرفودها نیز محسوب میشوند.
این راتاها برای مهمانیها و مناسبتهای خاص مثل تولدها و جشنها و ... بسیار شیک و خوش طعم و پرطرفدار میباشند.
حمیده تختی

آدرس کانال تلگرام
با رسپیهای آزموده و کلیپهای آموزشی متنوع در زمینه قنادی
ادمین: حمیده تختی

ته چینهای فینگری در قالب مینی ساوارین
رسپی در کانال به ادرس ذکر شده در صفحه اول پیج.
حمیده تختی

ته چین در قالب تکسچر
رسپی در کانال به ادرس ذکر شده در صفحه اول پیج.
حمیده تختی

Most Popular Instagram Hashtags