[PR] Gain and Get More Likes and Followers on Instagram.

ashpazi_ba_eshgh ashpazi_ba_eshgh

1506 posts   82394 followers   237 followings

Hamideh.Takhti  آموزش آنلاین دکور کیک, کیکهای ضدجاذبه, کندی بار, گلهای شکری, دسرهاو شیرینیهای مدرن, حلواهای بوتیکی و ..ِ.. حمیده تختی 09194002306 .آدرس کانال ↙

http://t.me/ashpazi_Hamideh

آموزش انواع مدلها و طرحهای توئیل فرانسوی با رسپی و کلیپهای اموزشی و توصیحات در کانال تلگرام آشپزی با عشق به آدرس👇
ashpazi_hamideh

شیرینی ونیزی لیمویی کرمدار
دوستان عزیز در این شیرینی طعم و عطر لیمو خیلی محسوس است. اگر فکر میکنید با ذائقه تان جور نیست, میتوانید آن را به صورت ساده ی وانیلی درست کنید یا حتی با طعم پرتقالی آن را آماده کنید.
حتی میتونید این شیرینی را به بدون کرم درست کنید.
مواد لازم:
آرد 185 گرم;
کره 185 گرم به دمای محیط رسیده;
پودر شکر 55 گرم;
نشاسته ذرت 40 گرم;
اسانس لیمو 2 قاشق چایخوری (میتونید حذفش کنید چون با اسانس لیمو به شدت طعم لیمو غالب میشه);
رنده ی پوست یک عدد لیمو ترش;

مواد میانی (لایه اول): کرم لیمو (بسته بندی آماده یا مدل خانگی)

مواد میانی (لایه دوم) کرم کَره ای:
کره ی نرم شده 150 گرم;
پودر قند 300 گرم;
عصاره لیمو 2 قاشق چایخوری;

طرز تهیه خمیر شیرینی:
کره و شکر را حدود دو دقیقه میزنیم تا کرم رنگ شود. بعد آرد، اسانس لیمو، نشاسته ذرت و رنده ی پوست لیمو را اضافه کرده و با لیسک مخلوط میکنیم تا موادمان یک دست شود. سپس مواد را داخل قیف با ماسوره دلخواه میریزیم. میتوانید از ماسوره 2D استفاده کنید. مواد را توی سینی که کاغذ روغنی پهن کرده اید, پایپ کنید. نیازی به چرب کردن کاغذ نیست. سینی را به مدت 15 دقیقه داخل فریزر بگذارید. سپس در طبقه ی وسط فرِ از قبل گرم شده با دمای 170 درجه به مدت 15 دقیقه بگذارید تا شیرینیها بپزند.
بعد از خنک شدن شیرینیها, برای مابین هر دو عدد شیرینی میتوانید یک لایه کرم لیمو و یک لایه کرم کره ای (باترکریم) استفاده کنید. کرم لیمو را میتوانید در منزل درست کنید یا اینکه از بسته بندی های آماده خارجی استفاده کنید.
مواد لازم برای تهیه کرم کره ای (باترکریم):
150 گرم کره ی نرم شده;
300 گرم پودر قند;
2 قاشق چایخوری عصاره لیمو (میتونید کمتر بریزید); طرز تهیه کرم کره ای :
کره و پودر قند و عصاره لیمو را میزنیم تا یه مخلوط سفید رنگ به دست بیاد.
وقتی شیرینی ها خنک شدن اول یک لایه کرم لیمو روی یک عدد شیرینی میرنیم. بعد یک لایه کرم سفید رنگ را روی آن پایپ میکنیم و شیرینی دوم را روی آن قرار میدهیم.
میتوانید روی شیرینیها را کمی پودر قند بپاشید.
ترجمه و اجرا: آفرین عزیز

آموزشگاه مجازی قنادی و آشپزی بانو حمیده تختی
ارائه دهنده کلاسهای آنلاین پربازده و متنوع شامل آموزش آنلاین دکور مقدماتی و دکور پیشرفته ی کیک با جدیدترین تکنیکهای روز دنیا, گلهای شکری, کیکهای ضد جاذبه, کیک کیف قابل حمل, کندی بار, انواع دسرهای مدرن, ماکارون فرانسوی, شیرینی و حلواهای مدرن و .. به صورت تخصصی و حرفه ای برای تمامی سطوح از مبتدی تا پیشرفته با روشهای آسان و شیوا
@ashpazi_ba_eshgh
ادمین ثبت نام و پاسخگویی جهت کسب اطلاع از شرایط شرکت در کلاسها در تلگرام👇👇 09035404509
آدرس کانال تلگرام 👇👇
ashpazi_hamideh

نان مکزیکی رنگی شیرین
مواد لازم برای خمیر:
3 قاشق چایخوری خمیر مایه
نصف پیمانه آب گرم
نصف پیمانه شیر ولرم
یک سوم پیمانه شکر
یک سوم پیمانه کره
1 قاشق چایخوری نمک
1 عدد تخم مرغ
سه و نیم پیمانه آرد
طرز تهیه:
آب ولرم و یک قاشق سوپخوری از شکر دستور را مخلوط کرده و خمیر مایه را اضافه و درپوش گذاشته و ده دقیقه صبر میکنیم تا عمل بیاد.
در این فاصله کره که به دمای محیط رسیده را باشکر در حد 2 تا 3 دقیقه هم میزنیم. بعد تخم مرغ و شیر و وانیل را اضافه و یک دقیقه ی دیگر هم میزنیم.
همزن را کنار میگذاریم و در این مرحله آرد و خمیر مایه را اضافه میکنیم و ورز میدهیم در انتها خمیری لطیف به دست میاد.
روی خمیر سلفون میکشیم و به مدت یک ساعت الی یک و نیم ساعت در جای نسبتا گرم استراحت میدیم تا حجم خمیر دو برابر شود.
توی این فاصله خمیر شکری رنگیِ رویه را آماده میکنیم.

مواد لازم برای خمیر شکریِ رنگی:
یک سوم پیمانه شکر
یک چهارم پیمانه کره یا مارگارین
نصف پیمانه آرد
نصف قاشق چایخوری وانیل
رنگ خوراکی به دلخواه
طرز تهیه خمیر رنگی رویه:
شکر و کره ی همدمای محیط و وانیل را با همزن میزنیم تا کرم رنگ بشه. آرد را اضافه میکنیم و به همزدن ادامه میدهیم تا خمیر لطیفی به دست بیاد.
و در انتها این خمیر رویه را به چند قسمت تقسیم کرده و به هر قسمت رنگ دلخواه را اضافه میکنیم.
حالا خمیر نان را بعد از استراحت, به 16 قسمت تقسیم میکنیم و به صورت گرد در می آوریم.
خمیر شکری رنگی را روی سطح اردپاشی شده پهن کرده و به قطر 5 سانت کاتر زده و طرح دلخواه را روی آن ایجاد میکنیم. برای ایجاد طرح میتوانید از همان کاتر گرد ساده استفاده کنید. فقط طرحها و خطوطتان زیاد عمیق نباشد که خمیرتان از هم جدا شود. همچنین طرحهایتان زیاد سطحی نباشد که بعد از پخت محو شود.
خمیرهای رنگی را با آب مرطوب میکنیم و روی چانه های نان پهن میکنیم. خمیر ها را در سینی فر که ترجیحا کاغذ روغنی پهن کرده اید با فاصله بگذارید. سینی را در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه به مدت 18 تا 20 دقیقه قرار دهید تا نان ها بپزند.
نکته:
حتما یک کاسه آب داخل فر (در قسمت کف فر) بذارین تا نونتون خشک نشه.
رویه این نان حالت کرانچی دارد و خیلی خوشمزست.
رسپی از آفرین عزیز

تکنیک ترک با ویفرپیپر اجرا شده توسط یکی از دوستان عزیز در کلاس آنلاین دکور پیشرفته
🌺آموزش آنلاین دکور پیشرفته کیک🌺

توسط تیم دکوراتوری مجرب و متخصص با مربیگری خانمها:
🍁افسانه اکبریان
🍁حمیده تختی 🍁راحله ابراهیمی 💎شهریه این دوره 150 هزار تومان💎
مژده: هنرجویان دوره قبلی دکور کیک (یعنی هنرجویان پکیج هجده) از تخفیف ویژه برخوردار خواهند شد

این آموزش شامل موارد زیر است:
🌺تکنیکهای نوین ترک به پنج روش مختلف (ترک با ورق طلا, ترک با میکس ویژه, ترک با آیسینگ, ترک با تورچ, ترک با ویفرپیپر)
🌺 دیزاین با شیشه خوراکی (قابل استفاده به صورت ترک شیشه ای)
🌺تکنیک برجسته سازی فوندانت با روشهای نوین
🌺تکنیک مش استنسیل
🌺کار با ورق طلا
🌺ساخت گل بزرگ کلاسیک با ویفرپیپر
🌺ساخت گل نیلوفر با ویفرپیپر
🌺ساخت گل رز با ویفرپیپر
🌺ساخت شکوفه های تزیینی با ویفرپیپر
🌺ساخت پرنده با ویفر پیپر
🌺نحوه سوار کردن روبانها و پرنده به صورت ضدجاذبه
🌺تکنیکهای جدید کاور 🌺کار با استایروفوم
🌺تکنیک تکسچر 🌺برجسته سازی بدون ابزار و چرم سازی
🌺تکنیک ماربل
🌺ساخت سنگهای آماتیس (ژئود) و ایزومالت خانگی و نحوه دیزاین با آن
🌺نحوه کاور و تزیین ماکتهای توخالی
🌺آموزش خمیر جدید لوبیا برای گلسازی به عنوان اشانتیون
🌺آموزش گل کوکب و رز با خمیر لوبیا به عنوان اشانتیون

هنرجویان عزیز پس از واریز شهریه به شماره کارت 6037991823947217 بانک ملی به نام حمیده تختی و ارسال فیش واریزی به اینجانب به آی دی sepide_t69 در کانال آموزشی و گروه رفع اشکال هنرجویان اد شده و آموزشها در اختیارشان قرار خواهد گرفت.
نکته: نیازی به آنلاین بودن راس ساعت معین نمی باشد.
لطفا جهت کسب اطلاعات بیشتر به آی دی یا شماره زیر در تلگرام پیغام دهید.
09035404509

فهرست آموزشهای آنلاین را در کانال تلگرام↙
takhti_online
بعضی از نمونه کارها و نظرات هنرجویان عزیز شرکت کننده در دوره های قبلی در کانال تلگرام↙
takhti_students

نظر هنرجوی عزیز کلاس آنلاین دکور کیک
🌺🌺 تخفیف ویژه آموزش آنلاین دکور کیک از پایه
شامل تمامی اصول از پخت کیک تا دکور کامل این چهار طبقه بعلاوه ایتمهای مهیج دیگر
قیمت با تخفیف ویژه هشتاد و پنج تومان
ادمین ثبت نام و پاسخگویی در تلگرام 👇👇
09035404509
ای دی تلگرام👇👇
sepide_t69

خانه بیسکوییتی- کاری ازمنیره عزیز با رسپی کانال آشپزی با عشق
رسپی کوکی و کلیپ آموزشی در کانال تلگرام آشپزی با عشق به آدرس 👇👇👇
ashpazi_hamideh

کیک ضدجاذبه قلب, قبل از ایربراش
تخفیف ویژه آموزش آنلاین کیک ضدجاذبه قلب از
از طریق تلگرام
توسط تیم دکوراتوری خانمها:
🍁حمیده تختی 🍁افسانه اکبریان
🍁راحله ابراهیمی
برای این کلاس به هیچ پیش زمینه ای نیاز نیست.
این آموزش شامل موارد زیر است:
🌺طراحی و ساخت استراکچر به دو روش 🌺آموزش کار با میکس سریال برنجی
🌺کار با ایربراش
🌺فوندانت خانگی
🌺آموزش پخت کیک پایه مناسب, فیلینگ گذاری و گاناش کشی کیکهای فیگور
🌺ساخت گل رز شکری و دیزاین کیک قلب به دو روش
همراه با گروه رفع اشکال و پاسخگویی به سوالات احتمالی 💎شهریه این دوره 50 هزار تومان با تخفیف ویژه 40 هزار تومان💎
هنرجویان عزیز پس از واریز شهریه به شماره کارت 6037991823947217 بانک ملی به نام حمیده تختی,
ارسال فیش واریزی به آی دی sepide_t69 در تلگرام یا شماره تماس 09035404509 , در کانال آموزشی و گروه رفع اشکال هنرجویان اد شده و کل آموزش در اختیارشان قرار خواهد گرفت.
نکته: نیازی به آنلاین بودن راس ساعت معین نمی باشد.

کاری از هنرجوی عزیز ندا از آموزش آنلاین دکور کیک🌺🌺🌺🌺 تخفیف ویژه آموزش آنلاین دکور کیک از پایه
شامل تمامی اصول از پخت کیک تا دکور کامل این چهار طبقه بعلاوه ایتمهای مهیج دیگر
قیمت با تخفیف ویژه هشتاد و پنج تومان
ادمین ثبت نام و پاسخگویی در تلگرام 👇👇
09035404509
ای دی تلگرام👇👇
sepide_t69

تخفیف ویژه آموزش آنلاین دکور کیک از پایه
شامل تمامی اصول از پخت کیک تا دکور کامل این چهار طبقه بعلاوه ایتمهای مهیج دیگر
قیمت با تخفیف ویژه هشتاد و پنج تومان
ادمین ثبت نام و پاسخگویی در تلگرام 👇👇
09035404509
ای دی تلگرام👇👇
sepide_t69

تکنیک مش استنسیل از آیتمهای 🌺آموزش آنلاین دکور پیشرفته کیک🌺

توسط تیم دکوراتوری مجرب و متخصص با مربیگری خانمها:
🍁افسانه اکبریان
🍁حمیده تختی 🍁راحله ابراهیمی 💎شهریه این دوره 150 هزار تومان💎
مژده: هنرجویان دوره قبلی دکور کیک (یعنی هنرجویان پکیج هجده) از تخفیف ویژه برخوردار خواهند شد

این آموزش شامل موارد زیر است:
🌺تکنیکهای نوین ترک به پنج روش مختلف (ترک با ورق طلا, ترک با میکس ویژه, ترک با آیسینگ, ترک با تورچ, ترک با ویفرپیپر)
🌺 دیزاین با شیشه خوراکی (قابل استفاده به صورت ترک شیشه ای)
🌺تکنیک برجسته سازی فوندانت با روشهای نوین
🌺تکنیک مش استنسیل
🌺کار با ورق طلا
🌺ساخت گل بزرگ کلاسیک با ویفرپیپر
🌺ساخت گل نیلوفر با ویفرپیپر
🌺ساخت گل رز با ویفرپیپر
🌺ساخت شکوفه های تزیینی با ویفرپیپر
🌺ساخت پرنده با ویفر پیپر
🌺نحوه سوار کردن روبانها و پرنده به صورت ضدجاذبه
🌺تکنیکهای جدید کاور 🌺کار با استایروفوم
🌺تکنیک تکسچر 🌺برجسته سازی بدون ابزار و چرم سازی
🌺تکنیک ماربل
🌺ساخت سنگهای آماتیس (ژئود) و ایزومالت خانگی و نحوه دیزاین با آن
🌺نحوه کاور و تزیین ماکتهای توخالی
🌺آموزش خمیر جدید لوبیا برای گلسازی به عنوان اشانتیون
🌺آموزش گل کوکب و رز با خمیر لوبیا به عنوان اشانتیون

هنرجویان عزیز پس از واریز شهریه به شماره کارت 6037991823947217 بانک ملی به نام حمیده تختی و ارسال فیش واریزی به اینجانب به آی دی sepide_t69 در کانال آموزشی و گروه رفع اشکال هنرجویان اد شده و آموزشها در اختیارشان قرار خواهد گرفت.
نکته: نیازی به آنلاین بودن راس ساعت معین نمی باشد.
لطفا جهت کسب اطلاعات بیشتر به آی دی یا شماره زیر در تلگرام پیغام دهید.
09035404509

فهرست آموزشهای آنلاین را در کانال تلگرام↙
takhti_online
بعضی از نمونه کارها و نظرات هنرجویان عزیز شرکت کننده در دوره های قبلی در کانال تلگرام↙
takhti_students

نان مارمالادی - کاری از آزیتای عزیز
@_deserkhanegi
مواد لازم:
ارد بمیزان لازم(تقریبا ۳۵۰ الی ۴۰۰ گرم);
تخم مرغ یک عدد;
خمیرمایه یک ق س;
شکر یک ق س;
شیر نصف پیمانه;
اب ولرم 50 گرم;
نمک یک هشتم ق چ;
رنده پوست یک عدد پرتقال (حدود یک ق چ);
شکر ۵۰ گرم (من نصف ریختم);
کره ذوب شده ۸۰ گرم;

مواد میانی:
مارمالاد هلو یا هر مارمالاد دلخواه نصف پیمانه (من بیشتر ریختم);
شکرقهوه ای ۸۰ گرم;
مغز گردوی خردشده به میزان دلخواه;
کره ۴۰ گرم;
ارد ۳۰ گرم;
طرز تهیه :
ابتدا خمیرمایه را با 1 قاشق سوپخوری شکر مخلوط کرده و آب ولرم را اضافه می کنیم و با درپوش درجایی قرار می دهیم تا عمل بیاید.
نصف پیمانه شیر ولرم (معادل ۱۲۵ میلی لیتر) را با ۱ قاشق چایخوری رنده پوست پرتقال و ۵۰ گرم شکر و یک عدد تخم مرغ و نمک را هم میزنیم تا کاملا مخلوط شوند.
سپس به اندازه ی ۵۰ گرم از کره ذوب شده را به مواد افزوده و می زنیم.
خمیر مایه عمل آمده را به مواد افزوده ولی دیگر هم نمی زنیم.
آرد را پیمانه پیمانه به مواد خیس افزوده و به سرعت مواد را بهم می زنیم. بهتر است از قاشق چوبی استفاده کنید.
وقتی موادتان کمی سفت شد, آرد را قاشق قاشق اضافه کرده و با دست بهم می زنیم.
نکته: در این مرحله می توان مواد چسبیده به دست را جدا کرد و به خمیر افزود اما خمیرهای خشک شده ی روی دست را وارد خمیر نکنید.
روی سطح کار آرد پاشیده و خمیر را روی آن گذاشته و از اینجا به بعد به صورت مویی آرد به خمیر اضافه می کنیم و خوب ورز می دهیم.
۳۰ گرم کره باقی مانده را با خمیر ورز می دهیم به صورتی که کره به خورد خمیر رفته و یکدست شود و سپس روی سطح کار ورز می دهیم یا صد بار میکوبیم تا خمیر کاملا آماده شود.
یک کاسه تمیز شیشه ای یا پلاستیکی را با روغن مایع چرب کرده و خمیر را گرد میکنیم و یک دور خمیر را نیز با روغن چرب می کنیم.
نکته: دقت می کنیم تمام سطح خمیر چرب شود تا خشک نشود.
روی کاسه سلفون کشیده و سپس یک پارچه ضخیم میکشیم و به مدت یک و نیم الی دو ساعت به آن استراحت میدهیم.
اکنون مواد میانی را آماده میکنیم.
مواد میانی:
برای تهیه مواد میانی, ۴۰ کره ذوب شده را با شکرقهوه ای و گردوی خرد شده با هم مخلوط می کنیم.
نکته: اگر خواستیم آرد بزنیم، کره و آرد را به مدت ۷ دقیقه تفت داده سپس شکر قهوه ای و گردو را اضافه می کنیم. بعد از خنک شدن مواد, مارمالاد هلو را هم اضافه کرده و مخلوط میکنیم.
در مورد تفت دادن آرد, نیازی به تغییر رنگش نیست فقط کافی است تا خامی آرد گرفته شود. ادامه در کامنت بعدی...

Most Popular Instagram Hashtags