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芦屋柳月堂玉川 安達徳紗 

http://www.ashiya-wagashi.com/

先日お客様の特別注文でお作りさせていただきました、『紫陽花』です(^-^) #芦屋柳月堂玉川#安達文輝#ねりきり#紫陽花#和菓子#nerikiri#ajisai#wagashi#ashiyaryugetudotamagawa#職人#日本#情熱

土用餅がはじまりました(^-^) 我が家の四男一女の子供達も夏休みで
す☺土用餅を食べて、暑い夏を乗り切
りたいと思います(^-^) 土用餅はこしあんと粒あんの二種類ございます(^-^)🎵 #芦屋柳月堂玉川#土用餅#つぶあん#こしあん#夏#四男一女#夏休み#和菓子#情熱#職人#doyoumochi#wagashi#summer#japanesesweets

青梅大福がはじまりました(^-^)
蜜漬けした青梅を梅あんで包み、やわらかで口溶けなめらかなお餅で包みました(^-^)
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暑さに負けず、毎日焼いてます、みたらし団子(^-^)
ほんのり甘い、醤油の風味豊かな創業以来受け継がれている秘伝のたれです(^-^)
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昨日、神戸の所属組合の工芸菓子の講習会に参加させていただきました!
本高砂屋さんの神戸マイスター!井上先生、御影二つ茶屋さんの現代の名工!小竹先生のお二人による、工芸菓子「かわせみ」の講習会でした!
普段は独学で工芸菓子を作っているので、なかなか教えていただく機会がないので、大変勉強になりました❗このような勉強の機会をいただけて、感謝ですm(__)mこれからも、日々勉強、日々努力で頑張ります(^-^)
#工芸菓子#かわせみ#大先生#講習会#勉強#感謝

7/3(月)に、琵琶湖グランドホテル京近江にて、第57回、全国菓子研究団体連合会の総会、第8回全国菓子研究団体連合会技術コンテストがありました❗工芸菓子部門で店主も出品させていただき、「優秀金賞」をいただきました❗(^-^)浅草飴細工の「アメシン」さんの手塚先生の飴細工金魚に魅せられて、先生の作品が大好きで、金魚を制作させていただきました。朝顔も金魚も、かすみぼかしという、ギザギザの線をいれて作りました。朝顔の花に線をいれて朝顔の形を作るのに何回も失敗したり、金魚の形、顔、全てが難しくて、今まで作った工芸菓子で、一番難しかったです。また来年に向け、日々勉強、努力し、ますます頑張っていきたいと思います。いつも皆様、いいね👍、あたたかいコメントありがとうございます🙏これからもよろしくお願いいたします🙏#芦屋柳月堂玉川#工芸菓子#涼#安達文輝#金魚#朝顔#夏#日本#伝統#文化#情熱#匠#職人#和菓子職人#wagashi#kingyo#summer#kogeigashi#Japan#asagao#fumiteru-adachi

とても口溶けのよい本生水羊羹です
(^-^)
少し冷やしてどうぞ(^-^)
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当店いちおし「芦屋かすていら」(^-^)
カステラは、「泡きり」が命と言われるぐらい、大切な工程です(^-^)大事な工程を撮らせていただきました❗
丁寧に混ぜて、気泡を揃えます(^-^)この大事な昔ながらの製法を大切に、お作りしています✨
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鮎がはじまりました(^-^)ぎゅうひ入りで、お子様から大人の方まで人気者です(^-^)素朴な味わいがなんともいえません😆
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桃の実大福がはじまりました(^-^)
若桃の蜜漬けを白あんで包み、やわらかなお餅で包みました(^-^)
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