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ariko shima miyajima 

煮込まず簡単にできるキーマカレー。もやしのマリネと揚げナス、半熟卵、パクチーを添えて。まぜまぜしながら食べる。
#キーマカレー

今夜はカレー。その前にエスニック風のおつまみ。 小堀先生 @likelikekitchen のパイナップルと豚肉とパクチーのサラダ。生姜にレモンとナンプラーが効いた爽やかでエキゾチックな一品。カシューナッツとパクチーたっぷり。
レシピは #フルーツのサラダアンドスイーツ から。

熱々のごま油を浴びたニラたちがしんなりとして、香ばしい匂いがたつ。ニラをなるべく細かく刻むことと煙が出るぐらいごま油を熱することが美味しさのポイント。
#ニラうどん #簡単美味しい
#熱々ごま油

敦煌風の韮うどん。正しいレシピは不明なれど自己流で。細かく刻んだ韮に万能ねぎも混ぜてたっぷりと。醤油にオイスターソースを少量混ぜて茹で上げたうどんに絡めてから、刻んだ韮+万能ねぎをワサッとのせてから、カンカンに熱したごま油を回しかけてよく和えて食す。途中でお酢をかけて味変。敦煌とは少し違うけれど、これはこれでイケる。
#ニラうどん #熱々ごま油

GM。どんより雨まじりの朝。世良田さんに行った翌日のお楽しみ。焼き鳥そぼろ弁当。
#焼き鳥弁当 #お土産 #持ち帰り #絶品

本日2本目。差し入れに小川軒のロールケーキとシュークリーム。
#差し入れ #目黒小川軒 #シュークリーム
#ロールケーキ

ロケ後のランチは海鮮丼。生しらすも入ってたー!
#ロケごはん #地魚 #生しらす #海鮮丼

GM。今週2度目の海ロケ。曇りの予報だったけど、青い空。うれしい。
@classy_mag_insta
#shooting
#ハワイに負けてない

疲れた身体には酸味も。タコと胡瓜と若布の酢の物をたっぷりと。今回のハワイに持って行った時代小説の「みをつくし料理帖」関西出身の女性料理人が食習慣の違う江戸で奮闘成長していく過程が面白く、季節感を大切にした日本料理の良さを改めて実感。それに影響されて、季節を感じさせる和食を作りたくなった。
#若布と胡瓜の酢の物 #季節の味
#みをつくし料理帖 #NHKでドラマを放映中

暑かった一日。屋外で4カット撮っただけなのになんだかクタクタ。こんな時には新鮮な生野菜が食べたい。阪急で見つけた水茄子を美味しい塩とオリーブオイル、すだちでシンプルに。阪急は関西の食材が豊富。水茄子も早々に入荷していた。生でもサクッと瑞々しい。
#水茄子 #泉州水なす #季節の味

皆さまにお知らせ。
5月22日より、WEBマガジンWANI BOOKOUTで「arikoの生活」という連載が始まりました。美味しいもの、美味しいお店を中心に、旅やお買い物など今気になるものをご紹介します。毎月第2、4月曜日に更新予定です。
ぜひご覧くださいませ。

http://www.wanibookout.com/19651/

打ち合わせでパパスカフェ。ここのシナモントーストは絶品。きれいなハート型に仕上げる方法を教えてもらった。
#打ち合わせ #シナモントースト

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