anna_krasovskaia anna_krasovskaia

874 posts   91,477 followers   2,238 followings

Anna Krasovskaia  Авторские торты на заказ Петербург, доставка в Москву и по всему миру 💌 info@c-a-k-e.ru Confectionery Anna Krasovskaia Enterprise 🎓 Le Cordon Bleu

Давно не писала про ремонт кафе. А тем временем, студия для создания тортов уже готова, ждём, когда привезут оборудование. И приступаем к самому красивому и ответственному этапу - ремонту зоны кафе.
Разработку интерьера я доверила @projectline.info, потому что люблю работать с проверенными специалистами, а их мне очень рекомендовали. И знаете что?
Я пришла с одной концепцией, а после первой встречи поняла, что нужен абсолютно другой интерьер: более уютный, нежный и тонкий. То, что вырисовывается сейчас, мне очень нравится. Я такого в Петербурге ещё не видела, да и вообще 😉
Пять классных решений, которые предложили дизайнеры:
- Четыре вида освещения: отражённый свет, прямой, акцентный, декоративные светильники-бра. Например, латунные арочные фонари - это элемент интерьера, а отраженный от стен и потолка мягкий свет даёт идеальное освещение для селфи 👌
- Скруглённые углы, которые рифмуются с фонарями. Причём, скруглёны будут не только проемы, но даже переход от стен к потолку 🤫
- Использование сложных материалов и фактур: латунь, камень, фарфор. Они капризные, но зато к ним приятно прикасаться, у них свой характер, температура. Они живые!
- Карамельные полупрозрачные столики, разноцветные кресла и пуфики для сумочек. Посмотрите у @projectline.info пост про стулья, выбирали из них. Долго подбирали оттенки, потому что цвет в каталоге отличается от цвета в жизни. Но все решено и они уже едут к нам со всего мира. А столики будут делаться на заказ в Петербурге.
- Кресло-клетка для тех, кто хочет не только съесть вкусное пирожное, но и классно с ним сфотографироваться. Внутри будут мягкие подушки. Должно получиться просто ооочень красиво❤️ Это только маленькая часть всех идей, которые мы хотим воплотить. Вам интересно читать про работу над кафе? Про что написать подробнее? Лучше в основную ленту или сторис?

Говорят, из-за сухого и жаркого лета в лесу совсем нет грибов 🤷🏻‍♀️ Но разве это повод расстраиваться? Будем есть сахарные 😉

И моя любимая рубрика «Съедобное/несъедобное»! Мужские торты это всегда сложно и очень интересно. Ведь просто красивый торт с цветами не подойдёт, нужно что-то необычное. Вот, например, идеальный торт для тех, кто давно мечтает подарить мужу классные часы @rolex, но опять все деньги спустил в салоне красоты 🤷🏻‍♀️ Для начальника, кстати, тоже отличный подарок 😉

Этот необычный 3D торт создан по мотивам сказки Тысяча и одна ночь. В карусели вешаю для вас детали. Посмотрите, какие тонкие сахарные кружева и золотые кисти. Я использовала их, чтобы придать подушкам настоящий восточный колорит.

Антигравитационные торты выбирают, когда хочется удивить именинника или гостей. Несмотря на то, что композиция смотрится легко, воплотить такое с помощью мастики не так-то просто. Самое важное - очень аккуратно рассчитывать центр тяжести. В этот раз получился почти Медный Всадник, только с шоколадным трюфелем внутри :)
Неожиданно, но космос в этом сезоне - одна из самых модных тем. Столько планет, млечных путей, звёзд и астероидов как этим летом я не делала никогда в жизни.
К вопросу о космосе. Говорят, сегодня завершается череда затмений. Никогда в это не верила, но последний месяц был действительно тяжелым. Я связывала это с объективными причинами: напряженный этап в ремонте кафе, подготовка к переезду всего цеха, закупка дополнительного оборудования и свадебные торты со сложными конструкциями, которых я до этого никогда не делала... А сегодня начала сдавать и техника 🤷🏻‍♀️ Поэтому очень надеюсь, что это действительно затмения и уже завтра станет немного полегче.
А вы верите в магическую силу затмений? Как-то готовитесь специально?

На первое сентября хочу сделать коллекцию таких тортов для любимых учителей. Как вам идея? Как думаете, приятно учителю будет получить такой необычный торт со своим именем? Количество как всегда будет ограничено, поэтому предзаказ можно сделать в директ уже сейчас! #торткнига #подарокучителю

Торт, вдохновлённый американскими комиксами и поп-артом на шестилетие супердевочки. Если бы мне предложили выбрать супер-способность, то, наверное, выбрала бы телепортацию. А о какой супер-силе мечтаете вы?
⚡️⚡️⚡️

Существует поверье, что если найти пятилепестковый цветок сирени и съесть его, то можно загадать желание и оно обязательно сбудется. В природе такие лепестки встречаются редко, но с нами можно договориться 🤫 Правда, классная идея подарка? Ну и есть сахарную сирень намного приятнее!
Кстати, кто-нибудь находил пятилепестковый цветок сирени? Сбылось?

Ура!!! Только что успешно завершилась краудфандинговая кампания в поддержку моего первого кафе. Мы собрали 168% от заявленной суммы, а это значит, что сможем записывать рецепты для YouTube с качественным светом и звуком в новой студии.
Проект объединил больше 300 человек со всего мира. Кто-то получит книгу со скидкой, кого-то ждёт полезный мастер-класс, а кого-то приглашение на торжественное открытие и экскурсия на производство. Мне не терпится увидеть имена всех спонсоров, написать каждому из вас письмо с благодарностью и отправить вознаграждения.
Ещё раз спасибо большое, вы самые чудесные! С такой поддержкой не страшно начинать новые проекты. И всех-всех очень жду скоро в гости на безумные чаепития ❤️

Ремонт в кафе идёт полным ходом. Часть техники приедет из нашего прежнего цеха, но так как тортов и пирожных мы будем делать больше, а ещё эклеры появятся, то часть техники нужно докупить. Как раз обсуждаем, где что будет стоять. Во время открытия кафе сделаю небольшую экскурсию на производство! У вас остаётся всего 10 часов, чтобы стать спонсором и получить классные вознаграждения: вебинар, приглашение на церемонию открытия, дегустацию и многое другое. Жмите на ссылку в профиле и выбирайте вознаграждение для себя ❤️ #ремонт #ремонткафе

Для тех, кого недостаточно вдохновил вчерашний пост нашла ещё фотографии моих первых тортов. Примерно 6 лет практики ушло на то, чтобы выработать технологию, по которой сегодня создаются торты в моей студии. Как у меня это получается буду показывать и рассказывать на вебинаре, который пройдёт в середине сентября. Записаться можно по ссылке в профиле (остаётся 33 часа). Как вам? Мне, например, было очень забавно увидеть эти тортики через столько лет 🤪

Разница между этими двумя тортами - девять лет. Более старые найти не удалось, но они тоже прикольные. Вывешиваю специально для тех, кто сомневается в своих силах, помните, что дорогу осилит идущий.
За это время было много тортов и, конечно, были ошибки. Наверное, если бы у меня был учитель, который правильно поставил технику, ошибок было бы меньше.
Я практикующий шеф и у меня остаётся мало времени, чтобы делиться опытом и обучать. Если честно, то не успеваю даже на все комментарии ответить, извините пожалуйста. Но в поддержку своего первого кафе я проведу трехдневный мастер-класс, на котором расскажу о техниках, проверенных на личной практике. Он будет проходить онлайн и будет доступен из любой точки мира. Записаться можно по ссылке в профиле, до конца краудфандинговой кампании остаётся 50 часов

Most Popular Instagram Hashtags