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Alain Ducasse 

#LesEscalesDuGoût - Destination TOKYO : Avec Richard Geoffroy, chef de cave, à l’occasion d’un dîner organisé en partenariat avec @domperignon.

#LesEscalesDuGoût - Destination TOKYO : Avec Richard Geoffroy, chef de cave, à l’occasion d’un dîner organisé en partenariat avec @domperignon.

#LesEscalesDuGoût – Destination RIO : « Mon obsession ? Parcourir le monde, goûter sans cesse de nouveaux produits et partager ce que j’ai découvert ailleurs »

#LesEscalesDuGoût - Destination VERSAILLES « Les vergers du jardin de la Reine à Versailles me rappellent celui de mon enfance. En plein milieu de l’été, comme maintenant on allait ramasser des oignons nouveaux, des pommes, des tomates, des piments. C’était assez facile. 50 ans plus tard je ne fais que retourner vers la cuisine de mon enfance ». crédit photo : @virginiegarnier

#LesEscalesDuGoût - Destination VERSAILLES « Les vergers du jardin de la Reine à Versailles me rappellent celui de mon enfance. En plein milieu de l’été, comme maintenant on allait ramasser des oignons nouveaux, des pommes, des tomates, des piments. C’était assez facile. 50 ans plus tard je ne fais que retourner vers la cuisine de mon enfance ». crédit photo : @virginiegarnier

#LesEscalesDuGoût - Destination RIO “Mon obsession ? Parcourir le monde, goûter sans cesse de nouveaux produits et partager ce que j’ai découvert ailleurs”

"Mes pensées vont tout d’abord à la famille de @joel.robuchon.
La cuisine française rend un immense hommage à un homme qui, pendant plus de quarante ans, a su la faire rayonner dans le monde entier. J’avais une grande estime pour Joël, un confrère exigeant. cette exigence était le socle de notre estime et de notre entente.
Joël Robuchon a marqué la haute cuisine française de son empreinte. Il l’a fait en suivant toujours sa propre voie, mélange de liberté et de rigueur."
#RIP #joelrobuchon #cuisine #patrimoine #robuchon
Crédit photo : Magazine Le Chef

Sur la route des vacances... Retour en image sur le passage à l’@abbayedelacelle et @la_bastide_de_moustiers d’Alain Ducasse pour saluer les équipes !

#summer #break #oneteam #hospitalite #ducassehospitalite #collectionneurs @les_collectionneurs_ #provence #sud #alainducasse

Merci @stephanedebourgies !
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"La première fois qu'Alain est venu se faire photographier, c'était le 1er décembre 2015... soit juste deux semaines après les attentats. Nous nous étions croisés déjà mais sans vraiment nous connaître alors. Il a sonné à la porte du studio, s'est dirigé vers moi les bras grand ouverts, chargé d'une énorme boîte de chocolats et m'a serré dans ses bras en me disant "ne dis rien, je suis au courant, tiens, ça c'est pour les enfants" en me tendant la fameuse boîte. J'étais bien sûr très ému (et même en ce moment en écrivant ces mots), nous nous sommes assis autour d'un café et avons commencé à parler. À ce moment là, mon téléphone vibre et je vois le nom de @luduplessis s'afficher, je dis à Alain "excuse moi, je prends 2 minutes", à l'autre bout du fil Ludovic me dit "Stéphane, j'aimerais que tu m'accompagnes faire un aller retour à NYC pour photographier Martin Scorsese pour nous @louisxiiicognac ". Je raconte ça à Alain, pas peu fier, il me répond " génial, tu y vas quand?", je lui donne la date, il se saisit de son téléphone à son tour, pianote dessus et me dit "Ecoute, j'y serai en même temps que toi, dînons ensemble si tu veux". Le programme s'organise, je parle de cet aller retour de 48h à mes enfants avec un peu d'inquiétude vue la période que nous étions en train de vivre tous les 3, ils me disent de concert "c'est ton travail Papa, c'est important, tu dois y aller". Entre-temps Scorsese change la date, j'en informe Alain, nous ne dînerons donc pas ensemble ce soir là à NYC. J'appelle alors mon ami @p.ottomani , patron de Berluti USA, nous dînons tous les deux chez Benoit, la brasserie d'Alain Ducasse à New York chez qui Patrick avait réservé (coïncidence) nous commandons deux plats... il en arrive une dizaine 😊et lorsque l'on demande l'addition, on nous répond très aimablement "Monsieur Ducasse se fait un plaisir de vous inviter". Alain avait des antennes... Incroyable.
Voilà, Alain Ducasse est un grand chef, ça on le sait, un grand homme d'affaires, mais Alain, c'est aussi ça... et ça, moins de gens le savent. Merci Alain 😊🙏🏼"

Interview sur les ondes de @franceinter dans le Mag de l’été de @juliamolkhou. Premiers émois culinaires et souvenirs de jeune chef. « Ma vie, c’est la quête permanente et le besoin de m’enrichir des rencontres gustatives et d’échanges avec des hommes et des femmes que je n’ai pas l’habitude de rencontrer » - à (ré)écouter en cliquant sur le lien en bio. // Nice talk on France Inter with Julia Molkhou. Childhood memories and young chef stories. « My life is this permanent quest and wish to nourish myself from these unexpected encounters with passionate men and women »
#FranceInter #Passion #Gastronomy #AlainDucasse #interview #laquetedalainducasse

Découverte de Mulino Mulè - @mulinomule, la nouvelle maison de Roberto Rispoli et Cédric Casanova de @latetedanslesolives, rendez-vous dans notre story !

Discovery of Mulino Mulè, the new place of Cédric Casanova from #latedanslesolives. Have a look at our story !
#laquetedalainducasse #parisrestaurant #taste #quest #tastespotting #alainducasse #mulinomule

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