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Akari  建築設備設計のお仕事をしてる社会人いちねんめの料理記録帳。 日々のお弁当やお菓子を投下しています。 マイペースに更新していきます(^^) DMは見ないことが多いです、すみません💦

【北海道メロンのリースタルト】
夏の新作スイーツ第3弾🌻
先日の北海道旅行のお土産に、実家にメロンを買って送りました🍈
包丁いれてみたら思ってたよりも柔らかくてジューシーで、切っただけなのに台所びしょびしょにしちゃった!
赤くて綺麗なメロンは、かわいいリースタルトになりました(^^)
皮の周りにいくほど、実って味がなくなってくイメージあるんだけど最後まで甘くておいしい!
お母さんにも喜んでもらえた〜
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中身はいつもと同じ、下から
パートシュクレ→クレーム·ダマンド→ディプロマットクリーム
を敷いてフルーツでおめかし…
急ぎすぎてシャンティの絞りは秒で終わらせたのでご愛嬌…
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お盆は誰とも遊ばんし実家でゴロゴロしてYouTube漁るはずだったけど意外といろんな人との予定どんどん入ってきて、引きこもりにとってはアクティブな毎日過ごしてる
もうすぐお休み終わると思うと土に還りたい
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【マーブルパウンドとアイスボックスクッキー】
先日、母校のある北海道に旅行に行ってました(^-^)/
私は院に行かなかったので研究室の仲間はまだ北海道に残っていて、
私が卒業した時にみんなから頂いたアルバムに
たまにケーキ作って研究室に持ってきてねってほぼみんな書いてくれてたので、おみやげに作って差し入れしてきました、有言実行…!
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マーブルパウンドは何気にはじめて作ったかも?
それなりに模様出てよかった
ラム酒間違えて2倍量入れちゃった、けど私好みの味!
苦手なクッキーはうまく焼けなかった😭
まだまだオーブンと分かり合えない😔
クッキー詰めようか迷ったけど彩りは良いし愛嬌ってことで(´・_・`)
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懐かしい建築の友達に会えて幸せだった☺️
学校に行ってみんなに会うのが、直前まではとっても楽しみだったのに
いざ工学部に向かうとなるとなんか急にドキドキが止まんなくなってずっと無言で下向いて歩いてた…
これっぽっちもかしこまる相手じゃないのに何から話したらいいのか分かんなくて
けど建築の先輩も同期も後輩も暖かく出迎えてくれたりして、まだここに帰る場所あるんやなって☺️
私の担当の研究室の先生はお弁当のプチトマトを頬張りながら久しぶりー!って出迎えてくださってめっちゃ可愛かった笑
みんなが北海道から出ちゃわない間に行けてよかった!
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道央のほうに行って大きすぎる自然を目の当たりにした時、やっぱり北海道が大好きやなって再確認したし、大学4年間を広大な大地でのびのび過ごしたことを誇りに思います(^^)
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【マンゴーのしましまプリン】
マンゴー新作スイーツ第2弾!
前からインスタでよく見てて、作ってみたかったしましまプリン!
仕事行く前に1段固めて帰ってきて2段固めて翌日の朝に1段固めて…めっちゃ時間かかった(>_<)
もうしばらくは作らなくていいかな…笑
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それはそうとビンの影から覗いてるアライグマの赤ちゃん可愛すぎませんか( ˘ω˘ )
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少量のマンゴーごときにおっきいミキサー掘り出してきてピューレにするの、やる度にちっちゃいブレンダー買おうかと迷ってる
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去年は白の部分はココナッツプリンにしてみたんだけど今回は杏仁霜を手に入れたので杏仁豆腐を作ってみました!
ココナッツのほうが100倍好きだわ笑
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今日は有給を頂いたのでみんなより一足早く夏休み🍉🌻
暑さに耐えれないので明日から故郷(???)の北海道に遊びに行きます\(^o^)/
雨っぽいけど楽しみじゃー(。・ω・。)
旅行の中身絶賛計画中だけど個人的には母校の友達に会いに行くのを1番楽しみにしてる
お昼くらいに学校いくのでみんな会ってね(。・ω・。)
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【マンゴームース】
今年の夏の新作!!!マンゴースイーツ第1弾🌻
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4年間北海道で過ごしてたから本州の夏の耐え方を忘れている
あつい〜あつい〜夏の冷たい新作スイーツ作りたい〜と思いつつ
やっと余裕が出てきたので遂に!
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バレンタイン以来のボンブ型登場
ムースだってボンブ型にするだけで高級感出るから好き
中身にもグラサージュにも、裏ごししたマンゴーピューレがたっぷり入っとってマンゴーづくしだ〜
ゆうて中身はそんな凝ってないので断面図いらないや
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まだまだ新作続きますのでよろしければお付き合いくださいませ🙏
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先週末は岐阜に旅行に行ってきました!
白川郷は、日差しが照りつけつつも風が涼しくて、風鈴の音とか虫の音がたくさんで、一昔前の日本に来たような気持ちになりました😊
飛騨牛おいしかった、、、
下呂温泉で1泊して、高山の街並みを歩いたりして、とってもリフレッシュできた旅でした◎
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私事ですが先日、勤務中に右手を負傷してしまいました…
自分としては、水で冷やしてとりあえず今日の勤務は最後まで終えて家でゆっくり治療しようと思っていたのですが、保健室の方がすぐに整形外科を探してくださり、仕事の途中にもかかわらず上司が私を早退させて車で連れてってくださったり、たくさんの方に本当にお世話になり、助けられました😭
と同時に、学生だったら自分ひとりの判断で完結する怪我でも、会社となると裏でこんなにたくさんの人が私の怪我で動いていて、忙しい時期に何人もの上司の手を止めてしまい、申し訳なさでいっぱいでした😔
部署に女性は私一人しかいなくて、ほんとに男社会の会社なので、男性がラクそうにやっている実験が私にとってはすごくすごく力も要するし大変で、自分の力量をわきまえて自分のペースでやってかなきゃなって思った…
それ取ってっていわれたものが高くて取れなかったり、それ開けてって言われたものが固くて開けられなかったり、男性とおなじ次元で生きてるのがしんどいこともあるってことに改めて気づいて、もっと女性が生きやすい社会になればいいなって思いました(´・_・`)
暑くてぼーっとする時期ですがみなさんも労災には気をつけてくださいね!
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【バナナケーキ】
バナナ救済レシピ🍌🍌🍌
日曜日、友達来るってなって、待って家になんも食べ物ないじゃんってなって
そのへんにあったバナナで急遽つくってみた。
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お菓子のレシピは全て、自分で研究して日々調合変えたりしてて完全にオリジナルな私なんだけど
昔おかあさんがよく焼いてくれたバナナケーキがとてもおいしかったので
前にレシピを聞いてみた
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したら、はじめに粉いれて卵いれて泡立て器でぐるぐる混ぜるとか、生地がいいかんじの柔らかさになるまで牛乳いれるとか、ちょっと信じられんレシピでびっくりして、作るの怖かった笑
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けど焼いてみたらお母さんのと全くおんなじ味だった!
めったに褒めない友達も絶賛してくれた、なにこれめっちゃおいしいんやけどって言ってくれたよー
簡単だし、バナナ救済したい時はまた作りたい
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ちなみに今日のお弁当のなかみは何を考えてか手羽元とシャケやって、お肉の骨とシャケの骨と格闘してたら休み時間おわってた
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今週のつくりおき
全体的に茶色い。。。
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*鮭とれんこんのアヒージョ
*大根となすの味噌炒め
*手羽元のオーブン焼き
*大根とさつま揚げの煮物
*鮭のなめたけあんかけ
*手羽先の南蛮漬け
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先週からちょっとずつ残業するようになってきたからできるだけお弁当だけじゃなくて夜の分も作りたい
大根1本買ったら使い切るの大変だねー
最近シャケ料理多い気がする…
手羽元安かったからオーブン焼きにしてみたけどお皿焦げた…まだ3回しか使ってないのに
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昨日は花火大会に行ってきました(^^)
今年初の花火大会どころか何年ぶりかに行ったので、もう楽しくて楽しかったです
生まれて初めてりんご飴と、ブルーハワイ味のかき氷と、チョコバナナをたべた、夏ってかんじだ〜🍧
浴衣ひとりで着るの頑張った
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フィナーレで、米津玄師の打上花火とのコラボは米津ファンとして最高すぎた😭🎇
打ち上げ花火の根元探しに行ったら普通に見れて楽しかった
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昨日はちょっとだけ好きになれた、大嫌いな夏ーー🌻
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【ガナッシュクッキー】
賞味期限が今月末のココアパウダーがけっこう余ってたので、粉いっぱい消費できるクッキーを焼いてみた!
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薄力粉170、プードル30、グラニュー→粉砂糖
にしてみたよ、今回
サクッと崩れる感じだった!わりと好みかも
ガナッシュはホワイトなので油分の多さと夏の暑さを考えてチョコ:生=3:1にしてみたけどちょっと固かった! もう少し生ふやしても成功したかもー
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粉200のクッキーに対し板チョコ2枚ぶんのガナッシュ作ったけどほんとにぴったり使いきれて気持ちいい
お菓子作りって分量が分からんし難しいー
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会社の同期の女の子たちにおすそ分けしましたよっと
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夏休みはちょっとだけ北海道に遊びに行って、あとは全部実家に帰ることにしたよー
誰とも遊ぶ約束せずに引きこもりニートの夏休み生活が見える
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【アップルパイ】
こないだ誕生日を迎えたお母さんに作りました(^^)
お母さんはアップルパイが大好きで、母の日になんもしてなかったしってことで、
赤い花を咲かせたアップルパイを作ることにしました🍎🍏
焼いたらちょっと分かりづらくなっちゃったけど、赤いバラがいっぱい入ったカゴをイメージしてます🌹
2枚目に焼く前のパイ載せとこ
パイは白い方がかわいい。。。
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中にはカスタードとシャンティを混ぜ合わせたディプロマットクリームをたっぷり敷いてます。
底に敷いて、内側側面にも塗って。
クリームを敷くことでりんごの水分がパイに伝わらないから、パイがシナシナになりにくいし、
なんといってもカスタードとりんごの相性が良くてめっちゃおいしい!
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三連休に帰省して作ったけど、友達誰とも遊んでないしアップルパイ焼くために帰省した感ある(友達いない)
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お母さんが仕事行ってる間につくって、お母さんの仕事終わりにおばあちゃん家で3人で夜ご飯たべる約束してたから、おばあちゃん家にもってって3人でたべた☺️
3人だからワンホールなくなるわけないんだけどホールの姿を見せたかったから頑張ってホールごと持ってった笑
2人ともおいしいって喜んでくれた!
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昔はおばあちゃんのつくるアップルパイが大好きで、しょっちゅう焼いてもらってた記憶あるけど今はあかりが焼くターンだなんて、昔のあかりは思いもしなかっただろなー
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今週もう終わるけど日曜日につくった今週の作り置き
めっちゃカロリー高そうなごはんになっちゃった😭
オーブン対応皿を買ったので、グラタンとオムレツを焼いてみたかった
鮭の香草パン粉焼きはパン粉にバジルとパセリと粉チーズ混ぜてオリーブオイルで焼いてみたらめっちゃおいしかった
トマト煮は白ワイン適当、ケチャップとオイスターソース大さじ一ずつ入れたら濃くなっちゃった感あったので牛乳と砂糖を多めに入れたらちょっと甘いかな?って言われた、次はもっとおいしく作りたいよー
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三連休はふと思い立って実家に帰ることにしたよ
特に誰と遊ぶ予定もないや
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研修も終わりに近づいて本格的に仕事しなきゃだし早速ひとりで実験とかしてるし来週あたりから残業させられそうなので、何曜日に献立を決めて何曜日にお買い物して何曜日にごはん作ってさらにお菓子も作れるだろうか、他の家事もできんのかなとか考えてたらだいたい1日終わってる
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けど今月も来月も遊びの予定たくさん入っててなんだかんだ充実してるのかな
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今月末は岐阜に旅行いくよー
おすすめの観光地はどこかしら
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【ランゴ·オ·ショコラ】
賞味期限がもうすぐのクーベルチュールチョコレートがたくさん余っていたので!
いつもYouTubeでチェックしている
@chocolate_cacao_seijin 様のレシピを参考にさせて頂きました。
とっても濃厚で滑らかで、2種類のお酒の風味がお上品に香っていて、友達からもすっごく好評でした(^^)
おっきい型で作ったので2倍の220にしたけどちょっと足りんかった…!
チョコ、うまく乳化してくれてよかった、、!
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2枚目→そういえば先日、会社の同期と初めての和菓子作り体験をしました(^^)
朝顔と菊の2種類🌼
和菓子作るの全くの初めてやったし全てが初体験で終始ワクワクしまくりだった!
菊は先生に教えて頂いた難しい手法に挑戦してみた、いろいろ至らない作品になったので遠目に見てほしいのですが短時間でここまでマスターできたらいいほうなのではないだろうか、、!
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みんな楽しくやってる中私ひとり集中しすぎて神経削りに削りすぎて部屋涼しかったのに汗止まんなくて終わったあと疲れすぎて頭痛くなりました
この集中力を仕事に活かせないのだろうか。。。
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今週のつくりおき!
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*ゴーヤと厚揚げの塩レモン炒め
*青椒肉絲
*ズッキーニとパプリカのグリル
*ピーマンの肉詰め
*筍の土佐煮
*ごぼうとひじきの和風サラダ
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青椒肉絲が思ったよりも緑緑してなくてなんかアレ
普通もっとみどりよね…??
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かつおぶしで出汁をとった筍の土佐煮がほんとにおいしくて今日のおひるごはんに平らげてしまった
残り汁はおそうめんのめんつゆにして頂こう
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ズッキーニがおいしい季節ですねー
言うても何故か昔からお母さんの料理にズッキーニが入ってたことがなかったのでズッキーニ食べたの人生5回目くらい…??
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高校生くらいまで何故かズッキーニってカニカマの1種だと思ってた
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昨日は1人で名古屋四季劇場へ劇団四季のリトルマーメイドを観に行ってました!
ミュージカルは何度観ても心が洗われる〜〜
高いお金出して同じ作品何回も、しかも1人で観に行く!?ってよく言われるけど惜しいとはこれっぽっちも思ってないしむしろこれが生きがい〜
久しぶりに名古屋まで出て、つかの間の脱引きこもりだった◎
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今週の作り置き
今週は手順の多い凝ったケーキも作ったり、友達も遊びに来たりしててけっこうバタバタして休んだ気がしない〜〜
今日はそろそろ寝ようかしら
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*鮭のホイル蒸し
*牛肉とごぼうのしぐれ煮
*ミネストローネ
*きんぴらごぼう
*肉じゃが
*ぶりの照り焼き
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鮭だけ買うつもりがぶりが安かったので照り焼きにしてみた
お弁当じゃなくて夜ごはんのおかずにあったかい照り焼きに大根おろしいっぱいかけて食べたいねー
鮭のホイル蒸しはなんのレシピも見てなくて感覚で味付けしたけどこれ正解なのかしら
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今週の金土日はなんかなんというか、いろいろありすぎていろいろあった三日間でほんと休んだ気がしないよー
どこも行ってないのに仕事より疲れる休日って何事ーっっ!!
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