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Adriana Gibbs  Periodista de gastronomía, vinos y destilados. Prof. Diplomado Cultura del Vino&Spirits en la UNIMET. www.adrianagibbs.com #PuntoPaladar

Mercurio retrógrado y sus travesuras con la geminiana que soy: desde el sábado pasado, por problemas del hosting, no se puede acceder al portal web: www.adrianagibbs.com. Mi querida Betzy Barragán, quien diseñó el site, está trabajando para que #PuntoPaladar esté pronto de vuelta. Les avisaré. Gracias a todos los que me han escrito preguntando por los post de #CopaMesaSobremesa y los tragos del barman literario de #Cantina. Saludo con un whisky al travieso de Mercurio para que la espera sea leve y no me impaciente 🎈

Este espumoso español fue la primera cata de ayer en la clase impartida en el Aula de @licoresmundiales Su elección no es gratuita. El tema protagónico de la sesión fueron los aromas y en el ejercicio sensorial invitamos a explorar las notas primarias, secundarias y terciarias de este vino elaborado por una bodega de tradición. 520 años tiene Bodegas Raventos i Blanc. Su Blanc de blancs es 40% macabeo, 40% xarel-lo y 20% parellada: a la vista es de color amarillo pajizo y de finas burbujas en elegante ascenso. Notas de frutas blancas y de mineralidad. Cremoso en boca, su final es largo y elegante.
Los aromas de este espumoso nacen en viñedo (en Conca del Riu Anoia), se afinan en bodega; y se redondean con la guarda en barrica y en botella (un tiempo mínimo de 18 meses). A Venezuela llegan tres vinos de @raventosiblanc de la mano de @importiregua

#AcademiaWineYSpirits #Cata #Tasting #Raventós #WineLovers #InstaWine

Antojo dominguero: Margarita y un desayuno en @arepashermanosmoya
#VenezuelaPosible #MargaritaMordiscoAMordisco #Margarita

Hoy es el #DiaDeLaFotografía y en esta imagen, registrada por @gertrudisl , ven en acción a Natalia Brand @gastrobrand mi querida amiga y socia en @gastrobrandagency Esta "pic" se hizo en el hotel Selva Negra durante el recorrido que hicimos en la Colonia Tovar bajo la guía de @ronaldgutmann hace justamente un año. Me hace feliz que ella sea cómplice de muchas aventuras gastronómicas.
#Fotografía #Photography

La Academia Wine & Spirits ha vuelto al Aula de @licoresmundiales Guié tres catas que acompañaron la clase de hoy titulada “Cómo perfeccionar el olfato”, a cargo del profesor Alberto Soria.
Familia Gascón Malbec 2016 y Escorihuela Malbec 2016. El ejercicio se hizo con la intención de contrastar los aromas de dos vinos malbec de una misma bodega pero tratados de manera distinta durante la vinificación y la guarda. El primero regaló armoniosamente notas de frutos negros, los llamados aromas primarios (frescos, directos y afrutados; provienen del hollejo y la pulpa de la uva; “equivalen a pasear la nariz por el viñedo”). El segundo mostró marcadamente esos aromas terciarios que son resultado de la guarda en barrica: especias, chocolate y otras notas tostadas. Ambos malbec fueron elogiados en el Aula. Vienen de Mendoza, elaborados por una bodega de tradición: @escorihuelag Acaban de llegar al país de la mano de Askar.

Más datos: el primero tuvo una crianza de cuatro meses en barricas (50% de roble francés y 50% de roble americano​); y en el segundo igual pero nueve meses.
#AcademiaWineYSpirits #AprenderDeVinos #Cata #Tasting #Escorihuela #Malbec #WineLovers

Para Héctor Romero, chef que dirige al Instituto Culinario de Caracas @iccaracas es fundamental que un cocinero logre -con las técnicas culinarias- que el producto se exprese plenamente. Es uno de los estudiosos de la gastronomía venezolana. La investiga con rigor como bien se aprecia en el libro "La propuesta de Héctor Romero". Me gustó verle trabajar ayer en el ICC y esta noche le saludo desde la serie #PersonajesDeLaGastronomía en blanco y negro.
#HectorRomero #Chef #VenezuelaPosible #Gastronomía @cuadernog

Grata y cálida, la barra del @restauranteleal
#Bartenders #Barra #Destilados #Cocteles

@laconchitadelaarepa invitó al chef Héctor Romero @cuadernog a concebir tres bocados con sello venezolano a partir de la conchita. Esta imagen es la antesala de lo que viene. Les iremos relatando los resultados de esta serie titulada #AmigosCocineros
#Gastronomía #VenezuelaPosible #CocinaVenezolana @laarepapela @gastrobrandagency

"Te instalas en el momento fugitivo.

El instante es el derrumbe del tiempo". Rafael Cadenas
Serie #poesía #poetasvenezolanos

Un #tbt 2016 y musical junto con el gran Miguel Delgado Estévez en la inauguración de @laldeana En ese encuentro, convocado por los hermanos Romano (los restauradores de @_lahuerta ) se habló de la Venezuela posible, de esa que labramos con trabajo. Y con música como la de El Cuarteto 🎼
#VenezuelaPosible

Antojo ligero para saludar el miércoles. La @laconchitadelaarepa creada por el emprendedor venezolano Argenis Ramírez @laarepapela
Foto: @gastrobrand
#VenezuelaPosible #gastronomiaenvenezuela #Tradición #PuroMaiz

La Academia Wine & Spirits inaugura un nuevo espacio para el desarrollo y cultivo de la Cultura Sensorial:
Talleres de Técnicas de Cata.

El primero será este sábado 19 de agosto en el Aula de Licores Mundiales de 10:00 am a 12:30 pm: "Cómo perfeccionar el Olfato". En esta sesión el Profesor Alberto Soria enseñará diversas maneras de acercamiento al universo de los aromas del vino.
Cataremos tres vinos con armonías de disfrute.
Cupo: 20 personas.
Inversión: Bs. 69.000.

Si quieren reservar su cupo y más detalles de la actividad, pueden escribir al correo: academiawineyspirits@gmail.com.
Telf.: 0412-371.1252.

#AprenderDeVinos #AcademiaWineYSpirits #Cata #Tasting #ElCatadorIlustrado #SaberDeVinos #Aromas #WineLovers

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