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ABC Cooking Studio_NicoTable  世界中に料理教室を展開するABCクッキングスタジオがプロデュースする、料理が楽しくなる【Cooking magazine】です。 「ハッピーにつながるおいしい時間」をテーマに大切な人に作りたくなるレシピや、毎日の食卓が笑顔になる最新のFoodニュースをお届けします。

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🎍12月セレクトクラス/Bメニュー🎍
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定番のおせちが60分で学べるおトクなレッスン✨
揚げもちでコクがプラスされたアレンジ雑煮や
華やかなかまぼこの飾り切りは必見です😍🎶
おいしいおせちと、笑顔で新年を迎えましょう❣️
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▽Bメニュー
・松風焼き
・海老のピリ辛艶煮
・かまぼこの飾り切り
・伊達巻き
・れんこんの甘酢漬け
・黒豆ひねり揚げ
・揚げもち雑煮
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⭐️生徒さまが作ってくださったケーキのご紹介⭐️
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いつもレッスンに来てくださり
ありがとうございます😊
今月もたくさんの方に
作った料理やケーキの写真を
インスタグラムに投稿していただけていて
とっても嬉しいです❣️
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今日はそのなかからケーキの写真を
ご紹介させていただきます🎶
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🍓3種のベリーのリースタルト🍓
人気のシーズンメニューです✨
リース型のタルトはクリスマスにぴったり🎄
Special Thanks♡
@ogyr_115 さま
@mmichaaan さま
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🎂アニバーサリーケーキ🎂
マスターコースでは、
こんなに手の込んだケーキも作れちゃいます😍
華やかな2段のケーキは、特別な日におすすめです❣️
Special Thanks♡
@aroma.01 さま
@manabu_koide さま
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今月まだレッスンを受けてないなあという方は
イベントが盛りだくさんなこの機会に✨
ぜひケーキを作りに来てください🍰
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🍕ピッツァソレイユ🍕
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1ピースずつ切り取りやすく焼き上げた、
まさにパーティーにぴったりのメニューです😍✨
少ない材料で作れるのも嬉しいポイントです❣️
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▽材料(1台分)
冷凍パイシート(20×20cm) :2枚
市販のトマトソース:150g
ベーコン(幅1cm):1枚分
ピザ用チーズ:40g
卵(溶いたもの):適量
タイム:適量
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▽作り方
①フライパンにトマトソースを入れ加熱し、水分がなくなるまで煮詰め、粗熱を取る。
②冷凍パイシートは使用する5分位前に室 温に戻す。
③冷凍パイシート(1枚)に①を周囲 1 cmあけて広げのせ、ベーコン・ピザ用チーズをちらす。
④具がのっていない周囲に卵を塗り、残りの冷凍パイシートをかぶせ、周囲をフォークで押さえてとめる。
⑤クッキングシートを敷いた天板にのせ、中央に直径7cm位のセルクルをおき、放射状に16等分の切り込みを入れる。1か所を 同じ方向に2回ねじり、残りも同様にねじって形をととのえ、表面に卵を塗る。
⑥予熱を入れたオーブンで焼く(230°C約20分)。
⑦器に盛り付け、タイムを飾る。
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🥗牛肉のエスニックサラダ生春巻き🥗
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牛肉のしゃぶしゃぶ入りの
タイ風サラダを生春巻きに🇹🇭
ツリー型に並べてクリスマスらしく🎄✨
生春巻きにすれば、取り分けの手間なく、
パーティーを楽しめます❣️
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▽​材料​(4人分)
牛肩ロース薄切り肉(しゃぶしゃぶ用):160g
生春巻きの皮:4枚
【a】グリーンリーフ(ひと口大):40g
【a】紫玉ねぎ(薄切り):60g
【a】赤パプリカ(薄切り):60g
【a】パクチー(幅4cmザク切り):20g
プチトマト(横半分):適量
黄プチトマト(横半分):適量
ごぼう(長さ4cm縦半分):適量
【b】ナンプラー:大さじ2
【b】ライムのしぼり汁:大さじ2
【b】砂糖:小さじ4
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▽作り方
①鍋に熱湯(材料外)を沸かし、牛肉を入れて色が変わるまで茹で、取り出して水気を切る。
②ボウルに冷ました①・【a】を入れ、混ぜ合わせる。
③戻した生春巻きの皮(戻し方はパッケージの表示を参照)に②をのせ、手前から両端を折りた たみながらきつめに巻く。
④4等分に切って器にツリー型に盛り付け、プチトマト・黄プチトマト・加熱したごぼうを飾り、混ぜ合わせた【b】をかける。
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🍗鶏肉ときのこのフリカッセ🍗
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フリカッセをご存知でしょうか?🎶
フランスの代表的な白い煮込み料理です🇫🇷
骨付き鶏もも肉を使っているので
クリスマスらしく豪華な仕上がり🎄✨
おもてなしにもぴったりのメニューです😍
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▽​材料​(2人分)
骨付き鶏もも肉:2本
塩:小さじ1/8
黒こしょう:少々
薄力粉:小さじ2
オリーブオイル:小さじ1
玉ねぎ(薄切り):80g
にんにく(つぶす):1/2片分
オリーブオイル:小さじ1
しめじ(小房):40g
まいたけ(小房):40g
マッシュルーム(4等分):4個分
薄力粉:小さじ1
【a】水:100cc
【a】牛乳:100cc
コンソメ(顆粒):小さじ1
ローリエ:1枚
生クリーム:100g
塩:小さじ1/8
黒こしょう:少々
フェットチーネ:60g
パプリカパウダー:適量
パセリ(みじん切り):適量
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▽作り方
①骨付き鶏もも肉は余分な水気・脂肪を除き、フォークで全体に穴をあけ、塩・黒こしょうで下味をつける。
②フライパンにオリーブオイルを熱し、薄力粉(小さじ2)をまぶした①を皮面から入れ、全体に焼き色をつけて取り出す。
③フライパンの粗熱を取り、にんにく・オリーブオイルを入れて加熱し(弱火)、香りが出たら玉ねぎを加え、しんなりとするまで炒める(強火)。
④しめじ・まいたけ・マッシュルームを加え炒め、薄力粉(小さじ1)を加え、さらに炒める(弱火約1分)。
⑤【a】 を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。コンソメ・ローリエを加え、②を戻し入れてフタをし、火が通るまで煮る(沸騰後弱火約20分)。
⑥生クリームを加え、ゆるいとろみがつくまで煮詰め、塩・黒こしょうで味をととのえる。
⑦器に茹でたフェットチーネとともに盛り付け、パプリカパウダーをふり、フェットチーネの上にパセリをちらす。
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❤️NICOTABLE12月号に鈴木ちなみさんが登場❤️
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鈴木ちなみさんが、
加賀棒ほうじ茶を使ったレシピを紹介するため
ABCクッキングスタジオに来てくださいました😍
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・加賀棒ほうじ茶のグラニータ
・豚肉と里芋の加賀棒ほうじ茶炊き込みごはん
・加賀棒ほうじ茶のわらび餅
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をNICOTABLE12月号で紹介してくださっているので、
ぜひご覧ください🎶✨
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🎄12月セレクトクラス/Cメニュー🎄
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手ごねで作るボリューミーな
アメリカンピッツァは絶品😍
フライドチキンは
骨付き鶏もも肉を下茹でしてから
マリネ液を染み込ませるひと手間で、
サクッとジューシーな味わいに❣️
クリスマスパーティーにぴったりなメニューです🎉
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▽Cメニュー
・アメリカンデラックスピッツァ
・フライドチキン
・クイックポトフ
・いちごのスクエアチーズケーキ
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🎄12月セレクトクラス/Aメニュー🎄
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牛肉100%のハンバーグをのせたドリアは、
隠し味を加えたコクのあるデミグラスソースと
とろ〜りチーズをかけてオーブンで焼き上げ、
目玉焼きをオン🍳✨
冬にぴったりのメニューです❣️
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▽Aメニュー
・ビーフ100%のハンバーグドリア
・カリカリベーコンとアボカドのサラダ
・カスタードアップルパイ
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🍎青森県×ABCクッキングスタジオ🍎
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今年も残すところあと1ヵ月。
1年頑張った自分へのご褒美に...
青森県で癒しのひと時を
過ごすのはいかがでしょうか?❣️
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季節によって桜、紅葉、雪などの
自然と調和した姿を魅せてくれる弘前城や、
日本で唯一同じ地域に同じ宗派の寺院が
33も集まっている禅林街など風情ある名所の他、
大迫力のねぶたの山車が
間近で見られるワ・ラッセなど、
青森県の魅力がつまった動画を
IGTVで公開しています😊✨
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ABCでは、1月にケーキコース
基礎クラスのシーズンメニューで、
「青森りんごとアールグレイのロールケーキ」が登場します😍
新鮮なりんごをふんだんに使用したロールケーキを、
ぜひ堪能してください🍰
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🧀とろける!デミグラチーズシチュー🧀
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鶏肉入りのデミグラスソースシチューに
チーズをたっぷりトッピング☺️❣️
赤ワインを入れているので
コクがあるお味に仕上がります⭐️
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▽​材料​(2人分)
鶏もも肉:250g
人参:100g
じゃが芋:150g
ブロッコリー:100g
バター:20g
赤ワイン:80cc
【a】市販のデミグラスソース:250g
【a】ウスターソース:大さじ1
【a】トマトケチャップ:大さじ1
【a】コンソメ(顆粒):小さじ1
水:100cc
ピザ用チーズ:50g
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▽下準備
・鶏肉はひと口大に切っておく。
・人参・じゃが芋は大きめのひと口大に切っておく
・ブロッコリーはひと口大に切り、耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジで加熱しておく(600W1分30秒~)。
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▽作り方
①鍋にバターを入れ、鶏肉を入れて全面焼き色がつくまで焼き、人参・じゃが芋を加 えて炒める(中火8分〜)。
②赤ワインを加え加熱し、アルコール分を飛ばして、【a】・水を加え、フタをして煮込む(弱火約15分)。
③②・ブロッコリーを耐熱容器に入れ、ピザ用チーズをのせてオーブントースターで焼く(5分〜)。
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🍖お肉たっぷり!弁当🍖
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11月29日は…
イイニクの日🍖ですよね❣️
今日はお肉がたーっぷり入った
肉弁当を紹介します🍱
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茶色くなってしまいがちなお弁当も
卵を上手にいれたり、糸唐辛子をのせたり、
飾り切りした野菜を添えたりすれば、
こんなに華やかに✨
真似したいテクニックが満載です😍
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Special Thanks♡
@hiromin1118 さま
@harunoobento_ さま
@rikagenki さま
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