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Maria  ماريا ☀️ ※ 23 y.o. ※ graduate in linguistic and cultural mediation ※ un passo alla volta, un pugno alla volta, una ripresa alla volta ※ live fast🐌

ᴅᴏ ɪᴛ ᴊᴜsᴛ ғᴏʀ ʏᴏᴜʀsᴇʟғ ᴀɴᴅ ʏᴏᴜ'ʟʟ ʙᴇ ɴᴏᴛ ᴡʀᴏɴɢ.
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~ Le nostre vere scoperte vengono dal caos, dall’andare nella direzione che sembra sbagliata e stupida e sciocca.
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"La mia pizza mi piace talmente tanto che, nel mio delirio, ho la certezza di piacere anche io a lei. Anzi, tra me e la mia pizza sta nascendo uno stretto rapporto personale, quasi una storia d’amore. [...] La pizzeria «Da Michele» ha solo due piccole sale e un forno che non è mai spento. È a circa un quarto d’ora di strada dalla stazione e nemmeno la pioggia, oggi, ci ha impedito di raggiungerla. Siamo arrivate sul presto, perché so che qualche volta restano senza pasta, e allora ti si spezza il cuore.
All’una, le strade intorno alla pizzeria sono già affollate di clienti in attesa, che si fanno largo a spintoni come se dovessero trovare posto su una scialuppa di salvataggio. Non c’è molta scelta, solo due tipi di pizza, normale o con doppia mozzarella. [...] La pasta, devo arrivare quasi a metà pizza per capirlo, ha un sapore più simile al naan indiano di qualsiasi altra io abbia mai assaggiato. È soffice, consistente ed elastica, ma incredibilmente sottile. Avevo sempre pensato che, quanto alla base della pizza, la vita ci offrisse solo due possibilità: croccante e sottile oppure spessa e pastosa. Chi l’avrebbe mai detto che al mondo esisteva una pizza sottile e anche pastosa? Sottile, pastosa, consistente, elastica, squisita, scivolosa, gustosissima pizza paradiso. Sopra c’è una dolce salsa di pomodoro che spumeggia frizzante e cremosa quando incontra la mozzarella fresca di bufala e, al centro di questa armonia, una spruzzata di basilico diffonde su tutta la pizza la sua solarità di erba aromatica, come una smagliante stella del cinema, al centro di una festa,
trasmette vibrazioni luminose a chiunque le stia intorno. È praticamente impossibile mangiare un insieme di questo genere. Cerchi di dare un morso alla tua fetta, ma la pasta è morbida, si piega, il formaggio caldo scivola come uno strato di terra in uno smottamento, imbrattando te e tutto
quello che hai intorno. Ma alla fine, in qualche modo, ce la fai". ~ Mangia, Prega, Ama di Elisabeth Gilbert.
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