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マミ  フルタイム勤務の主婦🏃‍♀️ 頑張りすぎて目の前にある大切なものを見失わないよう 【家事を楽しみながら暮らす】 を目指しています🙋 #キッチンリセット部 部員募集中 楽天ルームはこちら↓↓↓

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久しぶりに#ステーキパエリヤ を作りました🙋
赤ワインが美味しいなぁ😋💕


牛こま切れ肉を細かくしてから炒めてスープをとるのがポイントだよ🙈
詳しいパエリヤのレシピは#マミパエリヤレシピ を見てみてくださいね❤️


#おうちごはん#夜ごはん#dinner#paella#パエリア#パエリヤ

今日の夜ごはん


お刺身盛り合わせ
レタスの豚ばら肉巻き
蒟蒻のポン酢炒め


ストーリーにも載せましたが、今日は結婚式を挙げた日からちょうど3年でした🙌
ちなみに入籍日は11月なのでその日を記念日としています←周りから普通逆でしょ!と言われる順番。笑


今夜はいつもと変わらないご飯にする予定だったのですが、ふと思い立ち、帰りにスパークリングワインのハーフボトルとお刺身を買ってきて、ちょっとだけ豪華にしてみました🙌✨✨
(ご飯とお味噌汁は、ぬか漬けも追加して〆として出すことにしました🍚#DEBU🐷


最近は息子がよくお話しするようになり、食卓が益々楽しい時間になってきています☺️💕


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今日の夜ごはん
#泡倶楽部 開催中😋


新しくお迎えした#NIKKO#ニッコー のうつわで
鯖のトマトソースパスタ🍽
ズッキーニとシラスのオリーブオイルソテー、サラダ


我が石川県が誇る洋食器ブランド #NIKKO
県内の自社工場で一貫生産しており、レストランでも数多く使われています。
和食器が多い我が家ですが、たまにはこんなスタイリッシュなうつわもいいよね💕


特にお出掛けもせず、のんびりしている三連休です🙋


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今日の夜ごはん


ズッキーニの豚肉巻き照り焼きソース
南瓜の味噌汁
ピーマンのたらこ炒め
キヌアと黒米入りご飯


うすーく塩をした豚ばら肉でズッキーニを巻き巻き。
小麦粉をまぶして軽く焦げ目がつくようにソテーし、醤油と味醂を入れて煮詰めました。
すだちを絞って食べても美味しいよ😋💕


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今日の夜ごはん


のどぐろの干物焼き
高野豆腐の味噌汁
トマトのごまポン酢がけ
だし巻き玉子
万願寺唐辛子の醤油麹味噌炒め
胡瓜ぬか漬け
キヌアと黒米入りごはん


#ジオプロダクト の玉子焼き器で焼くのにもようやく慣れてきました。
充分に熱してから一度濡れ布巾の上で冷まし、そのあとは弱火で焼き上げています🍳


なんだか朝ごはんみたいな夜ごはんになっちゃった😂🙌


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#ぬか漬け#発酵ごはん#のどぐろ#だし巻き玉子

今日の夜ごはん


塩麹とんかつ
原木なめこと高野豆腐の味噌汁
ぬか漬け入りポテトサラダ
切り干し大根の煮物
黒米とキヌア入りごはん


昨日作ろうとしていたごはんの、スライドです😂🙌
塩麹とんかつは、初めは低温で揚げると焦げにくいよ🐷←と言いながら少し焦げたけど。笑
・ ・
高野豆腐が大好きすぎる息子。
味噌汁を3杯おかわりしてまだ足りず、私の分まで奪われました🙄


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#ぬか漬け#発酵#発酵ごはん

おはようございます。
昨日は所用でお休みを頂いていたのですが、夕方からフラフラ〜っとめまいがし、頭痛もひどかったので夜ご飯の準備が出来ず😨
夫に頼んでスーパーでお弁当を買ってきてもらいました🙏


下拵えしてあったとんかつは今日の夜ご飯にスライド、副菜のポテトサラダと切り干し大根の煮物も、今日食べます。


picは昨日まだ元気だった時間に作った、ぬか漬け入りポテトサラダ。
その名の通り、胡瓜と人参のぬか漬けをポテトサラダに加えました。
あ、あと先日作った挽肉と蓮根の塩麹炒めの残りも混ぜました。
なかなか美味しいよ😋💕


それでは行ってきます🏃‍♀️
・ ・
#暮らし#ぬか漬け#ポテトサラダ#野田琺瑯#ワーキングマザー#ワーママ#暮らしを楽しむ#料理

簡単よるごはん


トマトとオクラ、胡瓜のポン酢和え
豚ホルモンと獅子唐のねぎ塩炒め
空心菜のにんにく炒め


豚ホルモンは、ねぎ塩だれに漬けて冷凍しておいたもの。炒めるだけだからあっという間にできちゃうよ🙋
空心菜のにんにく炒めは、気持ちすこーし、塩を強めに効かせると抜群に美味しいよ❤️

息子はストックしてあったひじきご飯と、麹納豆、甘麹入りの玉子焼き。
手抜きでごめんね😂🙏

珍しい角度から📸


子供の椅子をイングリッシーナから#柏木工 の椅子に。
我が家にも馴染んでくれていて、お気に入りです☺️
大人が座っても安定の座りごごち。
あ、ひとつだけ難点をあげるとしたら、末広がりな脚のカタチ故、よく足をぶつけてしまうこと。。笑
わたしの足の小指、何度かいっちゃってます💀💀💀


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今日の夜ごはん


子持ち甘海老と鰤のお刺身
豆アジの南蛮漬け
蓮根とひき肉のにんにく塩麹炒め


石川県内の#ひやおろし が一斉発売されました💕
ひやおろし(冷卸し)とは、春にしぼられたお酒を秋まで貯蔵し、出荷するお酒のことです😋


圏内の名だたる酒造さんが出荷している#ひやおろし
一本目はやっぱり大好きな#吉田酒造 さんの#手取川酒魂純米吟醸
フルーティな香りが鼻をくすぐります。それでいてすっきりとしていて🙆
美味しそうな子持ち甘エビをゲットしたのでそれに合わせたら、、、もう最高です💕


豆アジの南蛮漬け。
たくさん入って300円だった豆アジは、ひとつずつ内臓を手で取ってから片栗粉をまぶして、揚げたてを南蛮酢に漬けました。知人から頂いたすだちも添えて💕
南蛮漬けのお酢には#富士酢 の純米酢を使いましたがまろやかで香りもよく、豆アジをよりいっそう美味しく仕上げてくれました。
すこし手間はかかるけど、とびっきり美味しい家庭のごちそうです。たくさん作ったから、義実家にもおすそわけしました。
これまたビールにも日本酒にも合っちゃうから、今日は酔っ払い確定🙋✨✨


皆様も素敵な週末をお過ごしください❤️



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華金#泡倶楽部 開催中
・塩麹漬け鶏胸肉とたっぷり野菜のカレーピラフ
・鰆のソテーとアボカドのサラダ


最近圧倒的に登場率が高いピラフ。
『あ~らマミさん、献立がマンネリ化してきてないかしら?💁』とマダムからご指摘を頂きそうな勢いです😂💦


働きながら、あるいは子育てしながら、いやいやどちらでもなくても、毎日の献立を考えるのって結構大変じゃないですか?


わたしはなんとなく頭でイメージした料理を作ることが多いので、1週間に1度の食材の買い出しの際は、ある程度適当に食材を選んでいます。(買う野菜やお肉、魚が自然と固定化されちゃう)
そうやって買ってきた食材を組み合わせながら1週間で消化していくのですが、何せノープランですので、うまく行くときもあれば、たまに息詰まることも。(たまに、ではないか、頻繁に。笑)


そんな時に、さっと作れて、1品で野菜もたくさん摂れる【テッパンメニュー】みたいなものがあると、非常に楽です。心のお守りです。


それが、最近の私にとってはピラフかな、と。
うちの息子は小松菜やズッキーニなどの緑色の野菜や、玉ねぎを嫌がるのですが、みじん切りにしてピラフに混ぜるとパクパク食べてくれます。
たっぷりのみじん切り野菜に加えて、食べごたえのあるサイズに切った魚やお肉を一緒に炊けば、メイン+野菜+炭水化物がまとめて摂れます🙆🙆🙆
その日の気分によってカレー粉を入れてみたり、トマトソースを加えてみたりと味のアレンジも可能ですし、冷蔵庫に余っている野菜たちをまとめて整理できるところも魅力的♡
わたしはお米少な目に盛りつけ、それにサラダがあればもう十分です。(あ、ワインもね♡笑)


ですから奥様、是非とも言わせてほしい!!
【献立のマンネリではなく、いつ食べても美味しい、うちのくり回しメニューなんです!】と。


わたしのバイブル、門倉多仁亜さんの本でも、
【家庭料理はレパートリーが少なくてもいい。レシピを見なくても作れる、十八番メニューがいくつかあれば十分】
と書いてあり、その通りだなぁと感じています。


と言うのも昔、母が作る料理に対し、
『えぇ~またこれ~?もっと違うの食べたい~』と文句をブーブー😠言っていた私ですが、
結婚し、子供が生まれた現在。
帰省した時に食べたいのは、『またこれ~?』と言っていた料理なのです。笑
お母さん、文句ばっかり言ってたのに、ごめんね♡


毎日のご飯は、同じでもいい。
すぐ手に入る材料で、いつでも作れるありふれたご飯。
それが、いつかは”おふくろの味”になると信じて🙏✨✨


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今日の夜ごはん


豚ほほ肉と茄子ピーマンの醤油麹味噌炒め
なめこと卵の味噌汁
胡瓜と人参のぬか漬け
金時草とトマトの酢の物
キヌアと黒米入りごはん


醤油麹、味噌、#味の母 を混ぜたものに、豚ほほ肉を漬けておいて(昨日の夜漬けた)
あとは切った野菜と一緒に炒めるだけ。
最近登場率が高い醤油麹+味噌。
コクがあって美味しいんです😋


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