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菓子屋 ここのつ  日本に古くから伝わる事を身を以て学び、変えなくて良い事と変えていくべき事を和菓子を通して自分なりに伝えていく事が私の仕事です。 ---東京・浅草鳥越にて 完全予約制「菓子屋ここのつ茶寮(和菓子のコース)」を主宰。 問合せ 090-4455-1713 または、9mizoguchi@gmail.com

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本日も良い茶寮にしてくださりありがとうございました。

「 ゆべし 」販売お知らせ

三年前、この見た目が地味な菓子に大きな光を当ててくれた野村友里さん @eatripjournal 企画
【 # 007 eatrip city creatures @eatripcreatures
にて本日より「ゆべし」がご購入いただけます。
(無くなり次第終了)

程よい弾力とみずみずしい潤い、香ばしさ。
御自宅でのお茶時間にお愉しみいただけたら嬉しいです。

Ginza Sony Parkにて。

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本日も良い茶寮にしてくださりありがとうございました。

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昨日の安藤雅信さん @masanobu.ando との
「再現茶会」良い会にしてくださりありがとうございました。

季節を器ごと味わえるって幸せ。
どっちつかずな織部釉と春の糧菓。

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ああ出来立ての芋餅美味しい〜
それぞれ皿の中で好きなようにカスマイズ出来る愉しさがいいですね。

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本の撮影着々と。 「 再現茶会 」ご予約のお客様、お腹を空かせていらしてくださいね。
愉しみにお待ちしております。

器:安藤雅信作品 / 檸檬釉リムイタリア皿

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毎日が自家製シナモンシュガーパラダイス。

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本日も良い茶寮にしてくださりありがとうございました。

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「 氷室豆腐 」
「 粒餡山椒最中 」
「 すはま 」
#櫻井焙茶研究所 へ納品いたしました。

多くの方に茶や酒・菓子で良い時間をお過ごしいただけますように。

@sakurai_tea

【 乾物菓子- ポップ篇 - 】
本日も良い茶寮にしてくださりありがとうございました。

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ご好評いただき、岐阜・多治見にあるギャルリももぐさカフェ @momogusa にて、常設で【 餡バタートースト 】がお召し上がり頂けることとなりました。(限定数有り)

安藤夫妻と百草スタッフ、そしてパン屋二兎と季節によって餡を変えたりと皆さんに喜んで頂けるよう企てております。

みずみずしい二兎のパンに、水分量多めに炊いた粒餡・コクはあるけどさっぱりした塩バター
お愉しみいただけましたら嬉しいです。

粒餡・バター:菓子屋ここのつ
トースト:二兎 @panya_nito
場所:百草 @momogusa

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本日も良い茶寮にしてくださりありがとうございました。

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