86ddelisandwiches 86ddelisandwiches

210 posts   2,653 followers   23 followings

86'd Deli Sandwiches 

Muhtaç olduğun kudret, damarlarındaki asil kanda mevcuttur! 🇹🇷 🇹🇷 🇹🇷 #ataturk #mustafakemalataturk #19mayisataturkuanmagenclikvesporbayrami

#Repost @barbarosavunduk with @get_repost
・・・
Yaklaşık 1,5 yıl önce açılan şirin mi şirin bir lezzet yuvası @86ddelisandwiches . Özellikle Etiler civarında farklı ve güzel lezzetlere fazla rastlayamazken ne iyi oldu da tanıştık. Genç ortaklardan Ferhan Çetintaş MSA mezunu, Birce Köstem ise Johnson & Wales kökenli. Ana tema, İstanbul’da şimdiye kadar hiç rastlamadığım “corned beef” üzerine. Aslen İrlanda’dan çıkmış, özellikle Amerika’da ünlenmiş bir et işleme yöntemi. Bol tuzlu su ile salamura yapılan kürek eti, düdüklü tencere türevi basınçlı su ve buharla haşlanıyor, suyu süzdürülüp didikleniyor veya dilimleniyor. “Corned” kelimesi de eski İngilizce’de “tuz tanesi” anlamına geliyormuş bu arada. Ekmekleri özel yapım (240 Derece’den), ekşi mayalı ama asla etin lezzetini bastıracak kadar yoğun maya tadı vermiyor. Tam kararında. Farklı seçenekler mevcut. Her birinin sosu, tamamen el yordamı ile hazırlanıyor ve tüm seçenekler ile sunulan emmental peyniri, lezzeti tamamlıyor. Biz “mustard” ve “reuben” denedik, çok beğendik. Sonrasında yediğimiz cheesecake de tam kıvamındaydı. Ayrıca Ferhan Hanım ile çok hoş bir sohbetimiz oldu. İnanın bana yemek kültürünü geliştiren şey sadece tabaktakiler değil, biraz da kalptekiler ve sözdekilerdir de. Çık sıcak bir ortam var ve bu tüm arkadaşlara yansımış. Biz @denizgunhan ile çok beğendik, gönül rahatlığıyla tavsiye ederiz. Daha sık uğrayacağımız kesin! Yolları açık olsun. ☺️ #cornedbeef #86ddelisandwiches #etiler

“Çocuklarımızı artık düşüncelerini hiç çekinmeden açıkça ifade etmeye, içten inandıklarını savunmaya, buna karşılık başkalarının da samimi düşüncelerine saygı beslemeye alıştırmalıyız. Aynı zamanda onların temiz yüreklerinde; yurt, ulus, aile ve yurttaş sevgisiyle beraber doğruya, iyiye ve güzel şeylere karşı sevgi ve ilgi uyandırmaya çalışmalıyız.” 🇹🇷🇹🇷🇹🇷#23nisanulusalegemenlikveçocukbayramı #23nisan1920 #23nisan

Most Popular Instagram Hashtags